דעם איז אַ באַליבט ווינטער שיסל און איינער וואָס קאַמביינז די זאַפטיק פלייווערז פון בראַזעד כאַזער, סעלדעריי, און די באַליבט אַווגאָלעמאָנאָ (יי-לימענע) סאָוס . עס איז אַ גרויס איינער-שיסל מאָלצייַט אַז סקרימז פֿאַר קראַסטי ברויט צו טונקען אין די פלייווערפאַל סאָוס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טבספּ. ונסאַלטעד פּוטער
- 1/4 טעפּל מאַסלינע בוימל
- 3-1 / 2 לבס.
- פלייש אַקסעסעריז (אָדער
- כאַזער באַט) בראָטן , טריממעד פון פעט און שנייַדן אין 2-אינטש ברעקלעך
- 2 ליקס, דאַקט (אַרייַננעמען 2 אינטשעס פון גרין)
- 2 מיטל אַניאַנז, דייסט
- 2 טבספּ. געוויינלעכע מעל
- 2 cups
- הינדל לאַגער אָדער יויך
- 8-10 גרויס סטאַלקס פּאַסקאַל סעלדעריי (מיט בלעטער) שנייַדן אין 1-1 / 2 אינטש ברעקלעך
- 1/4 טעפּל געהאַקט פריש קראָפּ
- זאַפט פון צוויי לעמאַנז (סטריינד)
- 2 גרויס עגגס (אין צימער טעמפּעראַטור)
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ האָלענדיש ויוון אָדער סטאָרפּאָט, היץ די פּוטער און מאַסלינע ייל צוזאַמען מיט מיטל-הויך היץ. צייַט די כאַזער טשאַנגקס מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער און דעמאָלט סאָטן ביז נייסלי בראַונד אויף ביידע זייטן.
- אַראָפּנעמען די כאַזער צו אַ טאַץ און האַלטן וואַרעם. לייג די לעק און ציבעלע צו די טאָפּ און סאַט ביז פּונקט ווייך, וועגן 5 מינוט. לייג די מעל צו די טאָפּ און קאָכן פֿאַר וועגן אַ מינוט ביז ינקאָרפּערייטיד. לייג די סעלדעריי און די הינדל לאַגער און לאָזן די פליסיק צו קומען צו אַ קאָכן.
- רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק און מליען באדעקט פֿאַר וועגן 10 מינוט. לייג די כאַזער (מיט דזשוסאַז) און די דיל צו די טאָפּ און מליען באדעקט פֿאַר בעערעך 45 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
צוגרייטן די אַווגאָלעמאָנאָ סאָוס
- ניצן אַ וויסק, קלאַפּן די עגגס אין אַ מיטל שיסל ביז פראָטי. סלאָולי וויסק אין די לימענע זאַפט. לאָדלע איין גלעזל פון די טאָפּ פליסיק ביסל ביי קליין אין די יי-לימענע געמיש צו געדולד די עגגס.
- אַראָפּנעמען טאָפּ פון היץ און לייגן יי-לימענע געמיש סטימינג דזשענטלי. היץ איבער זייער נידעריק היץ ביז סאָוס טיקאַנז און איז העאַטעד דורך. נעמען זאָרגן נישט צו לאָזן די סאָוס צו קאָכן אָדער די עגגס וועט קערדאַל.
- שייַעך-צייַט מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער ווי דארף.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 945 |
| גאַנץ פאַט | 62 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 22 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 29 ג |
| קאַלעסטעראָל | 422 מג |
| סאָדיום | 865 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 77 ג |