דעם ערד רינדערנס טשילי איז אַ קנאַקן צו צוגרייטן מיט קאַנד בינז און טאַמייטאָוז, און די קראָקקפּאָט מאכט עס אַ ווינטל צו קאָכן.
בעל פּעפּערז, געהאַקט ציבעלע און סעלדעריי, און טשילי פּודער לייגן געוועב און טאַם צו דעם טשילי. לייגן היץ צו די שיסל מיט עטלעכע קייפּאַן פעפער, אָדער לייגן עטלעכע געהאַקט פריש אָדער קאַנד דזשאַלאַפּענאָ פּעפּערז אָדער אן אנדער טיפּ פון פריש, הייס טשילע פעפער. טשילי איז איינער פון יענע קיילים אַז איז זייער אַדאַפּטאַבאַל. אויב די טשילי מיינט אויך מילד אין טאַם, לייגן מער טשילי פּודער אָדער עטלעכע ערד קומין. אויב איר ווי טשאַנגקס פון טאַמאַטאָוז, מאַכן עס מיט דייסט טאַמאַטאָוז אַנשטאָט פון די קראַשט טאַמייטאָוז. פאַרלייגן שוואַרץ בינז, פּינטאָ בינז, אָדער קליין רויט בינז פֿאַר די ניר בינז. א קאָמבינאַציע פון צוויי טיילן ערד רינדערנס און איינער פונט ערד כאַזער אָדער כאַזער ווורשט זענען עטלעכע אנדערע ווערייישאַנז וואָס קענען לייגן טאַם. ערד טערקיי טייז ביסט אַ געשמאַק אָלטערנאַטיוו ווי געזונט, ספּעציעל אויב איר ווי צו ויסמייַדן רויט פלייש.
זען די עצות און ווערייישאַנז פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן צו טיקאַן די טשילי צוזאמען מיט עטלעכע נאָך טאַם געדאנקען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט ערד רינדערנס
- 1 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 2 קלאָוועס
- קנאָבל, מינסט
- 1 גרין גלאָק פעפער, געהאַקט
- 1/2 טעפּל געהאַקט סעלדעריי
- 1 (28 אַז) קענען צעהאַקן טאַמאַטאָוז
- 1 (8 אַז) קענען פּאָמידאָר סאָוס
- 2 (16 oz) קאַנס ניר בינז (ויסגעשעפּט)
- 1 לעפל
- טשילי פּודער
- 1 לעפעלע זאַלץ, אָדער צו טעם
- 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער, אָדער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ, ברוין די ערד רינדערנס מיט די געהאַקט ציבעלע. קאָכן ביז די רינדערנס איז ניט מער ראָזעווע און די ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט, סטערינג אָפט.
- לייג די מינסט קנאָבל און קאָכן פֿאַר אנדערן מינוט. דריינג געזונט.
- קאַמביין די ערד רינדערנס געמיש מיט די גלאָק פעפער, סעלדעריי, טאַמאַטאָוז, פּאָמידאָר סאָוס, ויסגעשעפּט בינז, און סיזאַנינגז. אַריבערפירן צו די קראַקערי אַרייַנלייגן פון אַ פּאַמעלעך קוקער.
- קאָכן און קאָכן פֿאַר 5-7 שעה אויף נידעריק, אָדער ביז געטאן.
- געשמאַק און סטרויערן סעאַסאָנינגס, לייגן זאַלץ, שוואַרץ פעפער, און קייען פעפער, ווי דארף.
דינען 6-8.
עצות
- דער רעצעפּט איז לייכט סקיילד פֿאַר אַ פּאַרטיי אָדער פֿאַר טאַילאַגייטינג. האַלטן די טשילי אין די פּאַמעלעך קוקער אויף די וואַרעם באַשטעטיקן (אָדער נידעריק) פֿאַר געדינט.
- אויב די טשילי איז סאָופּיער ווי איר ווי, טיקאַן עס מיט אַ לעפל אָדער צוויי פון קאָרנמעאַל אָדער מאַזאַ מעל; לייגן עס צו די טשילי בייַ די סוף פון די קוקינג צייַט. אָדער צעקוועטשן עטלעכע פון די בינז מיט אַ קאַרטאָפל מאַשער צו טיקאַן די טשילי. אַלטערנאַטיוועלי, אַ פּאַפּ געמאכט מיט 3 צו 4 טייבאַלספּונז פון קאַלט וואַסער און 2 טייבאַלספּונז פון מעל - אָדער 1 לעפל פון פּאַפּשוי געמישט מיט 1 לעפל פון קאַלט וואַסער - קען זיין מוסיף וועגן 15 מינוט איידער די טשילי איז געטאן. דרייַ די פּאַמעלעך קוקער צו הויך און קאָכן ביז טיקאַנד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 709 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 101 מג |
| סאָדיום | 450 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 85 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 25 ג |
| פּראָטעין | 60 ג |