קיין קלאַסיש פראנצויזיש פרישטיק מוזן אַרייַננעמען אַ קוואַסאַנט. דינען זיי מיט קלעם, אפֿשר אפילו אַ ביסל קעז. אָבער, פֿאַר אַ אמתע זיס וועג צו אָנהייבן די טאָג מאַכן עס אַ מאַנדל קוואַסאַנט.
דעם מאַנדל קוואַסאַנט רעצעפּט איז דער קלאַסיש ווערסיע פון די פרישטיק געבעקס מיט אַ זיס מאַנדל פילונג אָדער פראַנגיפּאַנע סווירלעד איבער די טייג און טאַפּט מיט טאָאַסטעד אַלמאַנדז בייקט רעכט אין די שפּיץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 teaspoons
- רעגע דאַר הייוון
- 1/2 טעפּל וואַסער (לוקוואָרם)
- 3 1/2 טעפּלעך
- ברויט מעל (שטאַרק)
- 1/2 טעפּל מילך
- 1/3 טעפּל צוקער (גראַנולאַטעד)
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער (צעלאָזן און קולד)
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 1 טעפּל פּוטער (סאָפאַנד)
- 1/2 cup
- פראַנגיפּאַנע (אָדער זיס מאַנדל פילונג)
- 1 יי
- 2 טייבאַלספּונז מילך
- 1/3 טעפּל אַלמאַנדז (סלייסט)
- 2 טייבאַלספּונז
- פּאַודערד צוקער
ווי צו מאַכן עס
- צעלאָזן די הייוון אין די וואַרעם וואַסער פֿאַר 5 מינוט. לייג די ברויט מעל, מילך, צוקער, צעלאָזן פּוטער, און זאַלץ צו די צעלאָזן הייוון און וואַסער און מישן די טייג אויף מיטל גיכקייַט פֿאַר וועגן 2 מינוט. אויב די טייג איז אויך קלעפּיק, לייגן 1 לעפל פון עקסטרע מעל אין אַ צייַט, ביז די טייג איז נאָר גענוג שטאַרק צו האַלטן אַ פאָרעם.
- פאָרעם טייג אין אַ פּילקע און לוסלי דעקן עס מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען. לאָזן עס צו רו אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 30 מינוט.
- זעמל די טייג אין אַ 10-אינטש דורך 15-אינטש גראָדעק, און דעמאָלט דעקן עס לאָסלי און לאָזן עס צו העכערונג פֿאַר 40 מינוט.
- באַרשט די גראָדעק מיט די סאָפאַנד פּוטער און דעמאָלט פאַרלייגן די טייג אין דריטס, ווי אַ בריוו. זעמל די לאַנג, דין גראָדעק צוריק אין דער אָריגינעל 10-אינטש דורך 15 שאַפּעס.
- פאַרלייגן די טייג אין דריט, ווידער, און דעמאָלט דעקן די טייג מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן עס צו מנוחה אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה. איבערחזרן דעם פּראָצעס נאָך מער.
- ניצן אַ שאַרף מעסער, שנייַדן די טייג דייאַגאַנאַלי צו מאַכן 20 טריאַנגלעס.
- ציען די שפּיץ פון יעדער דרייַיק טאַוט, פאַרשפּרייטן אַ קליין ספּונפול פון פראַנגיפּאַנע אַריבער יעדער דרייַעק, און דעמאָלט ראָולד די קוואַסאַנץ אַרויף פון די באַזע קערווינג די ענדס אַ ביסל צו מאַכן אַ קרעסאַנט פאָרעם.
- צולייגן יעדער פאַרטיק קוואַסאַנט אויף אַ לייטלי גרייטיד באַקינג בויגן מיט בייַ מינדסטער 1 1/2 אינטשעס צווישן יעדער געבעקס. זיי קאָזינג זיי לאָסלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן זיי צו העכערונג פֿאַר 45 מינוט צו 1 שעה ביז זיי זענען קימאַט דאַבאַלד אין גרייס.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 עף.
- ווהיסק די יי און 2 טייבאַלספּונז מילך צוזאַמען צו מאַכן אַ יי וואַש.
- באַרשט די יי וואַש אַריבער די ייבערפלאַך פון יעדער געבעקס און דעמאָלט שפּריצן זיי מיט די סלייסט אַלמאַנדז.
- באַקן די קוואַסאַנץ פֿאַר 14-16 מינוט, ביז זיי זענען פּאַפט און גאָלדען ברוין און די אַלמאַנדז זענען טאָוסטיד.
- שפּריצן די פּאַודערד צוקער איבער די טאַפּס פון די וואַרעם קוואַסאַנץ.
נאָטעס
ווי אַלע קוואַסאַנץ, זיי זענען בעסטער צו עסן פריש. זיי טאָן ניט האַלטן געזונט און די מאַנדל ווערסיע איז ניט ויסנעם. איר קען פירן אַ רגע טאָג אויב איר ווינטשן זיי וואַרעם אין אַ הייס ויוון פֿאַר וועגן 5 מינוט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 182 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 41 מג |
| סאָדיום | 275 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |