די בייקאָן פּאַפּשוי מאַפאַנז זענען לייטלי סוויטאַנד מיט נעצבוים סירעפּ און אַ ביסל צוקער. פֿאַר מער טיף נעצבוים טאַם, נוצן גראַד ב מאַפּלע סירעפּ און באַרשט מיט די אַפּשאַנאַל גלייז אַ ביסל מינוט איידער די מאַפאַנז קומען אויס פון די ויוון.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 סטריפּס בייקאָן (וועגן 5 ounce, cooked, crumbled, bacon drippings reserved)
- 1 1/2 cups cornmeal (preferably stone ground)
- 1/2 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1 לעפל באַקינג פּודער
- 1 לעפל גראַנולאַטעד צוקער *
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 גלעזל מילך
- 2 גרויס עגגס
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער (צעלאָזן)
- 1/4 טעפּל נעצבוים סירעפּ
- פֿאַר די אָפּטיאָנאַל גלייז:
- 1 לעפל פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז נעצבוים סירעפּ
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 400 F. באַרשט די טעפּלעך פון אַ 12-גלעזל מאַפאַן פּאַן מיט בייקאָן דריפּפּינגס אָדער שפּריץ מיט נעצטיקק באַקינג שפּריץ.
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די קראַמבאַלד בייקאָן מיט די קאָרנמאַל, מעל, באַקינג פּודער, 1 לעפל (אָדער מער) פון צוקער, און די זאַלץ. מישן געזונט.
- אין אן אנדער שיסל, פאַרבינדן די מילך, עגגס, 4 טייבאַלספּונז פון צעלאָזן פּוטער, 2 טייבאַלספּונז פון די רעזערווירט בייקאָן דריפּפּינגס, און 1/4 גלעזל פון נעצבוים סירעפּ. ווהיסק צו צונויפגיסן טרוקן.
- לייג די מילך געמיש צו די טרוקן געמיש; צאַמען נאָר ביז קאַמביינד. שטעלן וועגן 1/4 גלעזל פון די טייג אין יעדער צוגעגרייט מאַפאַן גלעזל.
- באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט, אָדער ביז די מאַפאַנז זענען נייסלי בראַונד. אויב געוואלט, באַרשט יעדער מאַפאַן מיט נעצבוים גלייז (ינסטראַקשאַנז ונטער) אַ ביסל מינוט איידער זיי קומען אויס פון די ויוון.
- מאַילל גלייז: אין אַ קליין פאַן, ברענגען 1 לעפל פון פּוטער און 2 טייבאַלספּונז פון נעצבוים סירעפּ צו אַ קאָכן. באַרשט אויף די מאַפאַן טאַפּס אַ ביסל מינוט איידער זיי זענען געטאן באַקינג.
* פֿאַר אַ סוועטער מאַפאַן, לייגן אַן עקסטרע 2 טייבאַלספּונז פון צוקער.
מאכט 10-12 מאַפאַנז.
באַמערקונג: אויב איר קענען געפֿינען גראַדע ב נעצבוים סירעפּ, עס איז סופּער פלייווערפאַל און אַ גרויס ברירה פֿאַר באַקינג. איר קענען סדר עס אָנליין אויב איר קענען ניט געפינען עס לאָוקאַלי.
איר קען אויך ווי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 282 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 107 מג |
| סאָדיום | 495 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |