מאָק טשאַפּט לעבער איז אַ פאָלקס אַשקענאַזי פאַרשפּרייטן מיט קאַונטלאַס ווערייישאַנז. ווייַל עס איז פּריווע (ביידע פלייש און מילכיק פֿרייַ) עס קענען זיין ינדזשויד מיט קיין סאָרט פון מאָלצייַט. עס איז ווייניקער אַרבעט אינטענסיווע ווי צו מאַכן די פאַקטיש זאַך, און אַפֿילו יענע וואָס דרייען אַרויף זייער נאָסעס בייַ פאַקטיש לעבער וועט אָפֿט נעמען אַ שייַנען צו די וועדזשי באזירט ווערסיעס. פאַרשפּרייטן עס אויף קאָרן ברויט אָדער סאַלאַט בלעטער, אָדער דינען עס ווי אַ שבת אַפּפּעטיזער אָדער פּאַרטיי שיסל מיט קראַקערז, קרודיטעס, און אַ פּאָר פון אנדערע דיפּס, אַזאַ ווי כאָוממייד ישראל הוממוס און מאַטבאָוטשאַ .
ווערייישאַן: 1/4 פונט פון מאַשרומז קענען זיין געניצט אין אָרט פון די פּיז און בינז.
Edited by Miri Rotkovitz
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 טייבאַלספּונז נייטראַל ייל (אַזאַ ווי קאַנאָלאַ אָדער גראַפּעסע)
- 2 גרויס אַניאַנז (פּילד, טריממעד, און געהאַקט)
- 1 1/2 טעפּלעך פּיז (דריינג אויב קאַנד, טריממעד און האַלב ביז ווייך אויב פריש)
- 1 טעפּל גרין בינז (ויסגעשעפּט אויב קאַנד, טריממעד און האַלב ביז ווייך אויב פריש אָדער פאַרפרוירן)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע פעפער
- 3 עגגס (שווער בוילד און פּילד)
- 30 וועלשענער נוס האַלב
ווי צו מאַכן עס
1. וואַרעם די ייל אין אַ שעף פּאַן אָדער גרויס, שווער סקילאַט שטעלן איבער מיטל-הויך היץ. לייג די אַניאַנז און סוט ביז ווייך און טראַנסלוסאַנט, וועגן 5-7 מינוט. רעדוצירן די היץ און פאָרזעצן צו פּרעגלען, סטערינג טייל מאָל, ביז די אַניאַנז ווענדן גאָלדען און אָנהייבן צו קעראַמאַלייז, וועגן 8-10 מינוט מער. לייג די פּיז און גרין בינז און פּרעגלען ביז ווייך. צייַט מיט די זאַלץ און פעפער.
2. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער.
לייג די עגגס און ניסלעך, און פּראָצעס ביז גלאַט. געשמאַק די פּיוריי און לייגן אַ ביסל ייל אויב עס איז טרוקן, און / אָדער נאָך זאַלץ און פעפער צו טעם.
4. אַריבערפירן די געמיש צו אַ ערנסט קאַנטיינער און קאַלט עטלעכע שעה אָדער יבערנאַכט איידער געדינט. דינען מיט קאָרן ברויט, סאַלאַט בלעטער, קראַקערז, אָדער קרודיטעס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 3127 |
| גאַנץ פאַט | 306 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 29 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 48 ג |
| קאַלעסטעראָל | 78 מג |
| סאָדיום | 43 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 74 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 34 ג |
| פּראָטעין | 74 ג |