עס ס ווינטער. ספּעציעל עס ס שפּעט יאנואר. און דאָס איז קאַלט. און די טעג זענען קורץ. און, ווי איך בין געזעסן דאָ שרייבן, עס סנאָוינג אַרויס. נישט אַ שיין ווייַס פּוכיק שניי, אָבער, אַ דריזינג נאַס שניי וואָס איז געבן די קאַרס און רופטאַפּס אַ ווייַס קאָוטינג אָבער נאָר מאַכן די סיידוואָקס נאַס. איך טאָן ניט פריי אין ווינטער און איך טאַקע ווילן צו זיין פרילינג שוין. אָבער, עס איז איין טרייסט - ווינטער סיטרוס.
עס ס שטענדיק געשלאגן מיר ווי ייראַניק אַז די סונניעסט פרוכט קומט אין די בליטשאַסט וועטער אָבער דאָס איז די צייַט פון יאָר פֿאַר מייער לעמאַנז , רובי רויט גרייפּפרוט און יעדער פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק מאַראַנץ אַרייַנגערעכנט די בלוט מאַראַנץ . און איך קען קיינמאָל אַנטקעגנשטעלנ. איך ויסקומען צו זיין אוממעגלעך פון גיין פאַרגאַנגענהייַט אַ אַרויסווייַזן פון בלוט אָראַנדזשאַז אין די מאַרק אָן בייינג עטלעכע.
אויף די אַרויס, רובֿ בלוט אָראַנדזשאַז קוק ווי טראדיציאנעלן אָראַנדזשאַז מיט די טיילמאָליק מאַרון קאָלירט ספּלאָטש. אָבער אַמאָל איר רעפטל זיי עפענען איר זען זייער פול פינצטער בלוט קאָלירן. דער טעם איז אַנדערש ווי אַ טראדיציאנעלן מאַראַנץ מיט אַ ביסל מאַלענע טאַם. און, גליק, די ומגעוויינטלעך פּיגמענט איז פאקטיש אַ אַנטיאַקסאַדאַנט. אַזוי, טאַם, שיינקייט און געזונט אין איין קליין קייַלעכיק פּעקל. קיין ווונדער איך קען נישט אַנטקעגנשטעלנ זיי.
אַזוי, איך'ווע גערעדט איר אין בייינג זיי אָבער איצט וואָס, רעכט? נו, איר קענען טאַקע טאָן עפּעס מיט זיי אַז איר וואָלט מיט אַ רעגולער מאַראַנץ אָבער די פאַרווייַלונג קאָליר מאכט עס טעמפּטינג צו ווייַזן עס אַוועק. אַזוי אַ פּשוט מאַראַנץ גלייז מיט פּאַודערד צוקער, מילך און מאַראַנץ זאַפט, פֿאַר בייַשפּיל, נעמט אויף אַ פּינקיש מאַרון קאָלירן וואָס קוקט זייער אַפּעטיטלעך.
אבער איינער פון די בעסטער וועגן צו אַרויסווייַזן די שיינקייט פון בלוט אָראַנדזשאַז איז דורך פשוט פּילינג זיי, קאַטינג זיי אין ראָונדס און דינען זיי אויף אַ טאַץ. מיין מוטער געניצט צו דינען זיי ווי איז מיט אפֿשר אַ ליכט שפּריצן פון צוקער. אבער איך אויך ווי צו לייגן זיי צו אַ פּשוט סאַלאַט פֿאַר אַ גוט וואָג צווישן די שאַרפּנאַס פון שפּינאַט און די זיסקייַט פון די פרוכט. נאָר לייגן טאַנגי קעז און אַ פּשוט סאָוס וואָס ניצט די זאַפט ווי געזונט ווי מיין באַליבסטע סאָוס, די לימענע סומאַק , און איר האָבן אַ געשמאַק סטאַרטער קורס.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די סאַלאַט:
- 1 1/2 טעפּלעך שפּינאַט בלעטער
- 1 בלוט מאַראַנץ
- 1/4 גלעזל קראַמבאַלד פעטאַ קעז
- פֿאַר די דרעסינג:
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 לעפל בלו מאַראַנץ זאַפט
- 1/4 לעפעלע ערד סומאַק
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
וואַשן און ומדריי טרוקן די שפּינאַט בלעטער און שיכטן זיי אויף אַ געדינט טאַץ.
שאָלעכץ די בלוט מאַראַנץ און שנייַדן אין סלייסאַז בעערעך 1/4 "דיק. לייַער די מאַראַנץ סלייסיז איבער די שפּינאַט.
שפּריצן די קראַמבאַלד פעטאַ קעז איבער די סאַלאַט.
וויסק צוזאַמען די מאַסלינע בוימל, בלוט מאַראַנץ זאַפט, ערד סומאַק, זאַלץ און פעפער און ווינטל איבער די סאַלאַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 246 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 17 mg |
| סאָדיום | 379 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |