שבת ברויט, אויך באקאנט ווי טשאַללאַה, איז אַ טראדיציאנעלער ייִדיש ברויט וואָס איז געמאכט צו דערמאָנען די געשיכטע פון וואַנדערינג דורך די מדבר פֿאַר 40 יאָרן און די מן וואָס געפאלן פון די הימל איידער יעדער שבת אַז געהאלטן די מענטשן פון ישראל לעבעדיק.
שבת ברויט איז אַ געשמאַק ווייַס ברויט געמאכט מיט 3 עגגס. עס קען זיין געמאכט אין בעכעסקעם מיט רעליגיעז אַבזערווערז אָדער עס קענען זיין געוויינט ווי אַ מיטאָג אָדער מאַכנ אַ פּיקניק ברויט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל אַקטיוו טרוקן הייוון
- 1 1/3 טעפּלעך וואַסער (וואַרעם)
- 1 לעפל צוקער
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 3 טייבאַלספּונז גרינס בוימל (אָדער פעט)
- 3 מיטל עגגס (לייטלי געשלאגן)
- 5 טעפּלעך ברויט מעל
- 1 יי יאָוק (לייטלי געשלאגן)
- גאַרניש: מאָן זאמען
ווי צו מאַכן עס
- אין גרויס שיסל, מישן צוזאַמען הייוון, וואַסער, צוקער, און זאַלץ. רינען אין גרינס בוימל און עגגס. מישן אין גענוג ברויט מעל צו מאַכן אַ געדיכט טייג וואָס קענען זיין נידיד דורך האַנט. דרייַ טייג אויס אַנטו ברעט און ניד פֿאַר 8 מינוט. שטעלן טייג אין גריסט שיסל און דרייען טייג איבער אין די שיסל אַזוי אַז די שפּיץ איז אויך לייטלי גרויזד. קאָווער מיט ריין קיך האַנטעך און לאָזן העכערונג פֿאַר 1 שעה אין אַ וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט.
- פּונקט אַראָפּ. דרייַ טייג אויס אַנטי לייטלי פלאַוערד ברעט און ניד אויס באַבאַלז פֿאַר 5 מינוט. טיילן טייג אין 6 גלייַך ברעקלעך. שטעלן 3 ברעקלעך באַזונדער. ראָולד אויס די רוען 3 ברעקלעך פון טייג צווישן דיין הענט, געמאכט 3 מלקות, וועגן 11-12-אינטשעס לאַנג. שורה סטריפּס זייַט-דורך-זייַט אויף פלערד ברעט און קניפּ די שפּיץ ענדס צוזאַמען. צאָן סטריפּס און קנאַקן דנאָ ענדס צוזאַמען. באַשטעטיק בריידיד לאַבן אויף גריסט באַקינג בויגן און איבערחזרן טריט פֿאַר די רוען 3 ברעקלעך פון טייג. קאָווער כאַווז מיט קיך האַנטעך און לאָזן העכערונג אין אַ וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר 30 מינוט אָדער ביז דאַבאַלד אין פאַרנעם.
- ופדעקן ברויט און באַרשט אויף יי יאָוק. שפּריצן מיט מאָן זאמען. באַקן בייַ 400 דיגריז ף פֿאַר 40 מינוט אָדער ביז ברויט סאָונדס פּוסט ווען טאַפּט אויף. לאָזן ברויט קיל אויף געשטעל. דינען וואַרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 99 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 111 מג |
| סאָדיום | 650 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |