באַקומען גרייט פֿאַר גרויס ינדיאַן קוקינג מיט קערי פּודער און קערי
אויב איר זענט נייַ צו אינדיאַנישער קוקינג, איר קען זען די וואָרט קעררי פּאַפּינג אַרויף אין רעסאַפּיז. וואָס איז קערי פּודער אָדער קערי? איז עס אַ מוזן-האָבן פֿאַר יעדער ינדיאַן מאָלצייַט?
וואָס איז קערי פּודער און וואָס איז קערי?
א קערי איז אַ טיפּ פון ינדיאַן מאָלצייַט, און קערי פּודער איז אַ שליסל ינגרידיאַנט אין פילע - אָבער ניט אַלע - ינדיאַן מילז. דאס איז אַ מיסקאַנסעפּשאַן, כאָטש, ווי אַלע ינדיאַן עסנוואַרג טוט נישט אַנטהאַלטן קערי פּודער.
א קערי איז אַן ינדיאַן שיסל וואָס כּולל פלייש און וועדזשטאַבאַלז און געדינט איבער רייַז.
טיפּיקאַללי, עס כולל אַ ינדיאַן-נוסח סאָוס געמאכט מיט שטאַרק בשמים אַזאַ ווי טורמעריק. עס זענען פילע ווערייאַטיז פון קערי מילז אָדער קעריז. די געווירץ בלענדז געניצט אין אַ קערי אָפט בייַטן לויט רעליגיעז גלויבן, קולטור נאָרמז אָדער דזשיאַגראַפיקאַל מקומות. בשמים קענען זיין ערד אָדער געניצט גאַנץ, אָדער זיי קענען זיין האַלב אָדער צוגעלייגט רוי בעשאַס פאַרשידענע מאל אין די קוקינג פּראָצעס.
די פלייש אין אַ קערי קענען זיין שעלפיש, אָף, פיש, אָדער פלייש. די קערי קענען זיין וועגעטאַריער, אויך, טייַטש אַז קיין פלייש איז אַרייַנגערעכנט. עס איז אַרויף צו איר וואָס טייפּס פון ינגרידיאַנץ איר נוצן ... קעריז קענען בייַטן ווילדלי און ווי איר זען פּאַסיק.
מאַכן דיין אייגן קערי פּודער
קערי פּודער איז אַ מישן פון בשמים קאַלעקטיוולי באקאנט ווי גאַראַם מאַסאַלאַ. עס איז צוגעגעבן צו עטלעכע קיילים צוזאמען מיט אנדערע בשמים צו פאַרבעסערן זייער טאַם און אַראָמאַ. בשעת די גרונט ינגרידיאַנץ געניצט זענען די זעלבע, יעדער הויזגעזינד האט זייַן אייגן פּראַפּאָרשאַנז אַזוי אַז דער סוף רעזולטאַט וועט אָפט אַנדערש פון היים צו היים.
די בעסער די קוואַליטעט פון די ינגרידיאַנץ, די טייסטיער די גאַראַם מאַסאַלאַ און די ריזאַלטינג שיסל אין וואָס עס איז געניצט.
רובֿ ינדיאַנס נאָך בעסער צו גרייטן זייער אייגן גאַראַם מאַסאַלאַ נאָר פריערדיק צו קוקינג. מאַכן דיין אייגן קענען ויסקומען ינטימידייטינג אויב איר זענט נאָר סטאַרטינג אויס מיט ינדיאַן קוקינג, אָבער דעם רעצעפּט און אַ גוט קאַווע מילכל זענען אַלע עס נעמט צו מאַכן דיין אייגן קערי פּודער.
די געמיש פון בשמים טיפּיקלי ינקאָרפּערייץ קאָריאַנדער, קומין, טורמעריק, טשילי פּעפּערז, און פענוגרעק. אנדערע בשמים וואָס קענען זיין ינקאָרפּערייטיד אין אַ קערי פּודער אַרייַננעמען אַלץ פון ינגבער, צימערינג, קנאָבל, און קלאָווע צו זענעפט זוימען, שוואַרץ פעפער, און פעננעל זוימען. עס ס 'גאָרנישט צו שלאָגן די טאַם פון פרעשלי געמאכט קערי פּודער אָדער גאַראַם מאַסאַלאַ. פּרובירן צו מאַכן דיין אייגן ווערייאַטיז פון קערי פּודער בלענדז.
עס זענען אַ פּלאַץ פון קאַמבאַניישאַנז אַז קענען מאַכן אַ גרויס קערי פּודער און, דעריבער, אַ גרויס קערי, אויך! אויב איר זענט נאָר סטאַרטינג אויס עקספּערימענטינג מיט ינדיאַן קוקינג, פּרובירן צו מאַכן אַ גרונט קערי, און דעמאָלט מאָדיפיצירן עס דורך אַדינג אָדער גענומען אַוועק בשמים אין דער ווייַטער פּעקל. די טייסץ קענען גאָר בייַטן דיפּענדינג אויף אַדינג אָדער גענומען עטלעכע געווירץ, געבן איר אַ ברייט קייט פון טייסץ צו הנאה.