פוי גראַס, וואָס מיטל "פאַטי לעבער" איז איינער פון די וועלט 'ס גרויס קולינאַריש דעליקאַסיז. דער טאַם און געוועב זענען כמעט אוממעגלעך צו באַשרייַבן. דעם זייער טייַער פּראָדוקט איז געווען אַמאָל בלויז אין אייראָפּע, אָבער עס זענען עטלעכע גרויס אמעריקאנער מקורים פֿאַר פוי גראַס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1-קוואַרץ קאַלבפלייש אָדער הינדל לאַגער (נידעריק-סאָדיום)
- 1/4 גלעזל אַלט
- באָלסאַמיק עסיק
- 2 לעפל רויט קורראַנט זשעלע
- 12 קליין דרייד מיסיע
- פייגן , קוואַדראַט
- זאַלץ און פעפער צו טעם
- 4 סלייסיז מיינונג "א" פוי גראַס (2-3 אונז יעדער)
- 4 סלייסיז ווייַס ברויט, קראַסט טריממעד, טאָוסטיד
ווי צו מאַכן עס
- לייג די ערשטער 4 ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן און רעדוצירן אויף מיטל היץ, ביז בלויז וועגן אַ גלעזל פון פליסיק בלייבט. דער סאָוס וועט טיקאַן אַ ביסל ווי עס ראַדוסאַז. זיין אָפּגעהיט ניט צו רעדוצירן אויך ווייַט, ווי דער סאָוס וועט ברענען. צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. האַלטן וואַרעם.
- זאַלץ און פעפער די פוי גראַס סלייסיז ברייטער האנט אויף ביידע זייטן. היץ אַ טרוקן סקיללעט איבער הויך היץ ביז זייער, הייס (דאָס איז שליסל!). סעאַרעד די סלייסיז פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט. די פוי גראַס וועט ברוין און זאָל זיין העאַטעד דורך, אָבער אַוועקגענומען איידער די סלייסאַז אָנהייבן צו ייַנשרומפּן באטייטיק און פאַרלירן אויך זייער פעט.
- אָרט די טאָוסטיד ברויט אויף די טעלער, שפּיץ מיט די סירד פוי גראַס און לעפל איבער די סאָוס. דינען מיד.