מיללעט איז איינער פון די מערסט אונטער-רעפּריזענאַטיוו און אונטער-ליב געהאט גריינז און איז עפעס דורכגעגאנגען איבער ווען קווינאָאַ געווארן אַלע די שטורעם. עס איז אַן אלטע קערל , דייטינג וועגן 7000 יאר אין אזיע און אפריקע. מילאַט איז גלוטען פֿרייַ און אַלערדזשאַן פֿרייַ, אַזוי קענען זיין אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר די פון אונדז וואס זענען שפּירעוודיק צו אנדערע גריינז. עס אַלקאַליין, האַרץ געזונט, כּולל 15% פּראָטעין און איז אַ פּאַמעלעך-ברענען, נידעריק-גלייסעמיק קערל. עס כּולל גענוג מינעראַלס, ב וויטאַמינס, פיברע, און ווען קאַמביינד מיט לעגיומז וועט פאָרעם אַ גאַנץ אַמינאָ זויער פּראָפיל. 1 טעפּל פון האַלב מילאַט כּולל וועגן 6 גראַמז פון פּראָטעין. עס מוזן זיין אנגעוויזן, אָבער, אַז מילאַט איז אויך רייַך אין גאָיטאָגאָגענס, סאַבסטאַנסיז וואָס פאַרשטיקן דיין טיירויד טעטיקייט אויב קאַנסומד יקסעסיוולי. אונטערשטע שורה? עסן מילאַט אין מאַדעריישאַן, און הנאה עס!
לייטלי טאָאַסטינג די מילאַט איז אַ אַפּשאַנאַל שריט וואָס גיט אַ נאַטי טאַם צו דעם פּשוט מאַקראָביאָטיק פּילאַף. איר קענען אויך לייגן אַ ביסל פּאָדס פון קאַרדאַמאָם מיט די ציבעלע און מער און גאַרניש די פאַרטיק פּילאַף מיט טאָאַסטעד פּיין ניסלעך פֿאַר אַ צפון אפריקאנער סטיל פּולאַאָ (זען ווערייישאַנז ווייטער). דעם שיסל איז גרויס מיט רעד לענטיל דאַהל , (ספּעציעל אויב איר לייגן די קאַרדאַמאָם זאמען צו די פּילאַף) אָדער האַרציק לענטיל סטאַוו מיט האַרבסט וועגעטאַבלעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל מאַסלינע אָדער סטאַמפּטיד סעסאַמי בוימל
- 1 טעפּל מילאַט
- 1 קליין זיס ציבעלע (געהאַקט פייַן)
- 1 מער (געהאַקט פייַן)
- גרויס קנאַקן פון ים זאַלץ
- 3 טעפּלעך וואַרעם וואַסער, גרינס בוט אָדער פֿרייַ-קייט אָרגאַניק הינדל לאַגער
ווי צו מאַכן עס
- היץ די מאַסלינע אָדער סעסאַמי ייל אין אַ שווער יקערדיק 1-קוואַרט פּאַן איבער מיטל היץ.
- לייג די מילאַט און טאָסט עס פֿאַר וועגן 5 מינוט, סטערינג אָפט, אָדער ביז די מילאַט איז גאָלדען און גיט אַוועק אַ נאַטי אַראָמאַ.
- לייג די געהאַקט ציבעלע און מער צו די מילאַט, און קאָכן 2-3 מינוט, קאָכן אָפט.
- לייג די ים זאַלץ און וואַסער צו די פּאַן און קאָך אַמאָל. ברענגען די מילאַט צו אַ קאָכן, דעקן, און רעדוצירן די היץ צו אַ מליען. קאָכן די פּילאַף פֿאַר 30 מינוט.
- אַראָפּנעמען די פּילאַף פון די היץ און לאָזן עס שטיין, באדעקט פֿאַר 5 מינוט. פּושט די מילאַט מיט אַ גאָפּל און דינען.
רעצעפּט ווערייישאַן ידעאַס
- לייג 2 אָדער 3 דזשענטלי ברוזד (קראַקט) קאַרדאַמאָם פּאָדס צו די מילאַט ווען איר לייגן די געהאַקט ציבעלע און מער.
- לייגן אַ האַנדפול פון טאָוסטיד פּיין ניסלעך און / אָדער פינצטער אָדער גאָלדען רייזאַנז איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 98 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 642 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |