אַוואָקאַדאָ איז צו זיין איינער פון די מערסט פאָלקס - און ספּעציעל געזונט פירות - אין דער קיך; זייַן ניצט זענען סאָף. צום באַדויערן, ניצן אַ אַוואָקאַדאָ מיטל געלאזן עס ביז די לעצטע מינוט ווייַל אַמאָל שנייַדן, די ייבערפלאַך פון די פרוכט געשווינד טורנס ברוין.
עס זענען עטלעכע סאַלושאַנז צו דעם פּראָבלעם. פאָלקס מעטהאָדס זענען צו לאָזן דעם גרוב (די גרויס שטיין אין דעם צענטער) אין; דעקן מיט לימענע זאַפט; אָרט די הויט אַוואָידאָ אין וואַסער; אָרט אין אַ ברייטהאַרציק קאַנטיינער מיט אַ שנייַדן ציבעלע. די מעטהאָדס וועט פּאַמעלעך אַראָפּ די בראַונינג אָבער ווי רובֿ ווירקן אָדער דער טאַם אָדער געוועב איז נישט ידעאַל.
פארוואס טוט אַ אַוואָקאַדאָ דרייוו ברוין?
אַוואָקאַדאָס האָבן אַ ענזיים גערופן פּאָליפענאָל אָקסידאַסע אונטער די הויט. אַמאָל די ענזיים אין די דורכשניט אַוואָקאַדאָ קומט אין קאָנטאַקט מיט זויערשטאָף אין די לופט, די אַוואַקאַדאָוז צו ווענדן ברוין.
שעף ס סעקרעט צו האַלטן דיין אַוואָקאַדאָ גאָינג ברוין
דער סוד איז געווען געגעבן מיר איבער די צוואַנציק יאר צוריק דורך די באַרימט פראנצויזיש געבוירן בריטיש שעף Raymond Blanc ווען איך אַטענדאַד זייַן באַרימט שולע אין אָקספֿאָרד. איך האָבן געניצט דעם אופֿן זינט, און עס האט קיינמאָל לאָזן מיר אַראָפּ. די אַוואָקאַדאָ וועט בלייַבן פריש און גרין פֿאַר עטלעכע שעה נאָך קאַטינג אָדער אויב געמאכט אין אַ שיסל אַזאַ ווי איריש ביף מיט גואַקאַמאָלע
ווי די בראַונינג איז ענזימאַטיק, דער בעסטער וועג צו האַלטן די בראַונינג איז צו צעשטערן עס, ער דערקלערט. גיי די טריט ווייטער צו לערנען דעם טעכניק.
02 פון 06
וואָס איר דאַרפֿן
Leah Maroney
איר דאַרפֿן:
א גרויס פּאַן פון בוילינג וואַסער
אַ פּינטלעך טייַמער
א סלאָטטעד לעפל
א שיסל פון קאַלט וואַסער און ייַז קיובז
רייף אַוואַקאַדאָוז
03 פון 06
אָרט אַוואָקאַדאָ אין אַ פּאַן פון בוילינג וואַסער
Leah Maroney
פאַלן אַ רייעך אַוואָקאַדאָ אין אַ פּאַן פון ראַפּאַדלי בוילינג וואַסער.
לאָזן די אַוואָקאַדאָ אין די וואַסער פֿאַר פּונקט 10 סעקונדעס, ניט מער אָדער די אַוואַקאַדאָו וועט אָנהייבן צו קאָכן, ניט ווייניקער, די ענזיים איז נישט חרובֿ.
04 פון 06
פאַלן גלייך אין ייסט וואסער
Leah Maroney
אין פּונקט 10 סעקונדעס, אַראָפּנעמען די אַוואַקאַדאָו אין די שיסל פון ייַז-קאַלט וואַסער און ייַז קיובז מיט אַ סלאַטיד לעפל, דאָס וועט האַלטן די אַוואַקאַדאָו פון פאָרזעצן צו קאָכן.
קעסיידער אָפּקילן און דעמאָלט אַראָפּנעמען פון די וואַסער און טרוקן מיט אַ טיי האַנטעך.
צי איינער אַוואָקאַדאָ אין אַ צייַט און איבערחזרן. די וואַסער מוזן זייַן בוילינג יעדער מאָל.
05 פון 06
דיין אַוואָקאַדאָ איז גרייט צו ניצן אָדער קראָם
Leah Maroney
דיין אַוואַקאַדאַס זענען איצט גרייט צו זיין פּילד און געוויינט אין דיין באַליבט רעסאַפּיז. עס וועט זיין אַ ביסל שעה איידער די אַוואַקאַדאָו סטאַרץ צו ווענדן. איך יוזשאַוואַלי לאָזן פיר שעה ווי אַ מינימום, אָבער עס קען זיין פיל מער אויב די אַוואַקאַדאָו איז געווען איבער צייַטיק, אָבער איז ראַרעלי ווייניקער.
אויב איר זענט געמאכט גאַקאַמאָלע, די דערצו פון לייַם זאַפט וועט מיינען די סאָוס וועט האַלטן אַפֿילו מער. אַמאָל געמאכט, דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען פֿאַר בעסער רעזולטאַטן.
06 פון 06
די אַוואָקאַדאָ 6 אַורס שפּעטער
Leah Maroney אַזוי דאָ מיר זענען 6 שעה שפּעטער. די אַוואַקאַדאָו איז געזעסן אויף מיין וואָרקפּאַסע מיט קיין שוץ פֿאַר 6 שעה און בלויז איצט זענען קליינטשיק ספּעקס פון ברוין סטאַרטינג צו דערשייַנען. איך קען האָבן עקסטענדעד די פעלן פון דיסאָלאָוראַטיאָן דורך פּאַטינג די בלאַנטשעד אַוואַקאַדאָו אין אַ ערטייט קעסטל, אָדער קאַווערינג אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען.