ציבעלע זופּ מישן און קאַנדענסט זופּ מאַכן אַ קרימי און געשמאַק יויך פֿאַר דעם גרינג קייַלעכיק ביפסטייק. די קראַקן טאָפּ ביפסטייק איז סלייסט אין פּאָרשאַנז אָדער סטריפּס און פּאַמעלעך קאָכן צו שליימעס.
פילן פֿרייַ צו אַדאַפּט די רעצעפּט צו פּאַסן דיין משפּחה ס טייסץ. לייג עטלעכע סעלדעריי צו די גרינס געמיש אין די שיסל אויב איר'ד ווי. קליין קייַלעכיק פּאַטייטאָוז אָדער פינגגערינגז וואָלט זיין אַ גוט דערצו.
סעראַמינג די מעל-קאָוטאַד סטייק מוסיף צו די קוילעלדיק טאַם און געוועב פון די שיסל. עס אויך מוסיף עטלעכע קאָליר צו די פלייש. איר קענען זיכער פאָרגאָו די בראַונינג שריט און לייגן די רוי רינדערנס צו די פּאַמעלעך קוקער, אָבער בראַונינג די פלייש ערשטער וועט געבן איר טייסטיער שיסל.
דעם מאכט גענוג פֿאַר אַכט, און עס איז לייכט סקיילד אַראָפּ פֿאַר אַ קלענערער משפּחה.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 פונט קייַלעכיק ביפסטייק
- 1/2 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1/2 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 2 טייבאַלספּונז
- extra virgin olive oil or vegetable oil
- 4 מיטל קאַראַץ, טינלי סלייסט
- 2 מיטל אַניאַנז, סלייסט
- 1 קאָנווערט טרוקן ציבעלע און שוועמל זופּ מישן אָדער קלאַסיש ציבעלע זופּ מישן (1 אונס)
- 2 (10 3/4 oz) קאַנס קאַנדענסט קרעם פון שוואָם זופּ
- 1 1/3 טעפּלעך וואַסער (אָדער נוצן אַנסאַלטעד לאַגער)
ווי צו מאַכן עס
- רעפטל די קייַלעכיק ביפסטייק אין געדינט-גרייס פּאָרשאַנז אָדער דין סטריפּס. שפּריצן די פלייש מיט קאָשער זאַלץ און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער.
- שטעלן די מעל אין אַ פּאַפּיר זעקל אָדער פּלאַסטיק עסנוואַרג סטאָרידזש טאַש. לייג די פלייש און וואָרצל ונטערשלאַק מיט די מעל.
- העאַט 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל אָדער גרינס בוימל אין אַ גרויס סקעלעט מיט מיטל-הויך היץ. לייג די מעל-קאָוטאַד סטייק און קאָכן, ווענדן צו ברוין אַלע זייטן. דעם וועט נעמען וועגן 5-6 מינוט.
- אין אַ מיטל שיסל פאַרבינדן טרוקן ציבעלע זופּ מישן מיט די צוויי קאַנס פון קרעם פון שוועמל זופּ און די וואַסער.
- אָרט האַלב פון די ביפסטייק, קעראַץ, און אַניאַנז אין קראַקן טאָפּ. גיסן האַלב פון די זופּ סאָוס געמיש איבער די פלייש און וועדזשטאַבאַלז. איבערחזרן די לייַערס.
- קאָווער און קאָכן הויך פֿאַר 3 1/2 צו 4 1/2 שעה (אָדער נידעריק פֿאַר וועגן 8 צו 9 שעה), אָדער ביז די רינדערנס איז ווייך.
באדינט 8-10.
נעסס ס באַמערקונגען - "דעם רעצעפּט סאָונדס אַ פּלאַץ ווי אַ טאָפּ בראָטן איך מאַכן אָפט.איך נאָר וואָרף אַ 2-3 לב. טאָפּ ראָוסט (איך קיינמאָל ברוין עס ערשטער) אין די פּאַמעלעך קוקער אָדער קראָקק פּאָט מיט וועלכער וועדזשיז איך האָבן, יוזשאַוואַלי קאַראַץ & פּאַטייטאָוז ... ... לייגן אַ קרעם פון שוואָם פון שוואָם זופּ און אַ האַלב פון וואַסער, עס ס סאָרט פון מאשינען פון די קרעם פון שוועמל זופּ.
עצות און ווערייישאַנז
- לייג וועגן 1/2 טעפּל פון דאַקט סעלדעריי צוזאמען מיט די קעראַץ און אַניאַנז.
- לייג 1 קליין סלוי אָדער קענען (ויסגעשעפּט) פון סלייסט מאַשרומז צו די פּאַמעלעך קוקער. אָדער סוט וועגן 1 גלעזל פון פריש סלייסט מאַשרומז און לייגן זיי צו די פּאַמעלעך קוקער.
- רייעך 1/2 1/2 לעפעלע פון אַ סאַוון בראַונינג סאָוס (גראַווי האר, קיך באָוקוועט) אין די סאָוס געמיש צו געבן עס עטלעכע דיפּער קאָליר.
איר קען אויך ווי
סלאָו קוקער קייַלעכיק סטייק דינער
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 329 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 103 מג |
| סאָדיום | 337 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 40 ג |