דאָ ס אַ וויטאַל ביסל פון קיך (און ווילדקראַפטינג) חכמה: עטלעכע רעסאַפּיז זענען מענט צו זיין ינדזשויד רעכט אַוועק, while others are lovingly prepared for future pleasure. Vin d'orange פאלן אין די יענער קאַטעגאָריע. ינפיוזד מיט ווינטער סיטרוס פרוכט, עס ריטשאַז זייַן הויפּט אין פרילינג אָדער זומער-און אַז ס ווען איר וועט דאַנקען זיך פֿאַר בעת אַזאַ פאָרעסייט. (עס ס אויך ווען איר וועט קלאָגן אַז איר האט נישט לייגן אַרויף מער!) געדינט ווי אַ אַפּעריטיף, ווין די מאַראַנץ איז טראַדישאַנאַלי געמאכט פון ביטער אָראַנדזשאַז און טרוקן ווייַס אָדער פראנצויזיש-נוסח ראָסיי ווייַן . ביטער אָראַנדזשאַז קענען זיין שווער צו געפינען, אַזוי דעם ווערסיע רופט פֿאַר מער גרינג בנימצא פּופּאָל אָרינדזשיז פּלוס גרייפּפרוט. דער רעזולטאַט איז אַ ווייַן אַז ס פּלעזאַנטלי ביטטערסוועעט-געשמאַק אויף זייַן אייגן איבער ייַז אָדער געמישט מיט אַ ביסל גאַזירטע וואַסער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 גרויס אָראַנדזשאַז (פּופּיק, פּרעפעראַבלי
- Cara Cara )
- 1 קליין גרייפּפרוט (פּרעפעראַבלי ווייַס)
- 1/2 וואַניל בעבל (שפּאַלטן)
- 1/2 טעפּל / 100 ג צוקער
- 1/2 טעפּל / 120 מל מאַשקע
- 1/2 טעפּל / 60 מל קאָניאַק
- 1 פלאַש / 750 מל ווייַס ווייַן (טרוקן, אָדער טרוקן ראָוז, וועגן 3 1/2 טעפּלעך)
ווי צו מאַכן עס
- שווענקען און טרוקן די אָראַנדזשאַז און גרייפּפרוט. באַזייַטיקן און אַראָפּוואַרפן סטעם ענדס. דורכשניט יעדער מאַראַנץ אין 1/4-אינטש-דיק (6 מם) ראָונדס. שנייַדן די גרייפּפרוט אין העלפט און דעמאָלט שנייַדן יעדער העלפט אין 1/4-אינטש-דיק (6 מם) העלפט-קרייזן.
- פאַרבינדן די אָרינדזשיז, גרייפּפרוט, וואַניל, און צוקער אין אַ סטעראַלייזד קוואַרט (1 ל) סלוי. גיסן די וואָדקאַ , קאָניאַק און ווייַן אין די סלוי און שטופּן די פרוכט אַראָפּ מיט אַ ווודאַן לעפל צו סאַבמערדזש עס ווי פיל ווי מעגלעך (עס וועט באַשטיין אויף פלאָוטינג אַרויף). דעקן דעם סלוי טייטלי.
- סטאָר די סלוי אין אַ קיל, פינצטער אָרט פֿאַר 1 חודש, שאַקינג עס טעגלעך צו ייַננעצן די פלאָוטינג ברעקלעך פון פרוכט מיט די אַלקאָהאָל געמיש.
- שפּאַנונג דורך אַ פייַן-מעש זייַער. אָפּלייקענונג די סאָלידס. פלאַש און קראָם אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 6 חדשים. עלטער פֿאַר בייַ מינדסטער 1 חודש איידער געטרונקען: דער ווינן ד 'אָראַנדזש וועט פאָרזעצן צו פֿאַרבעסערן מיט עלטער.
- דינען טשילד.