איר קענען נישט גיין פאַלש מיט די געשמאַק מיטבאָלז. זיי זענען געשמאַק געדינט איבער יי לאָקשן אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז, אָדער אן אנדער גרויס וועג צו הנאה זיי איז ווי סלידערס. בעסטער פון אַלע, איר קענען מאַכן די מעאַטבאַללס פאָרויס, און נאָר פּאָפּ זיי אין די פּאַמעלעך-קוקער מיט די יויך אין דער מאָרגן פֿאַר אַ סופּער-גרינג מאָלצייַט פֿאַר איינער פון יענע פאַרנומען וועעקניגהץ. גאָרנישט איז בעסער ווי גיין אין די הויז צו דער שמעקן פון מיטאָג סימערינג אַוועק. פּלוס, דעם רעצעפּט מאכט גרויס פּאַרטיי אָפּצאָל-נאָר טאָפּל רעצעפּט און מאַכן די מיטבאָלז אַ ביסל קלענערער.
וואָס איר דאַרפֿן
- פלייש:
- 3/4 פונט דאַר ערד רינדערנס
- 1/2 פונט ערד כאַזער
- 1/2 טעפּל אַניאַנז (פיינלי געהאַקט)
- 3/4 גלעזל ברויט ברעקלעך
- 1 לעפל פּעטרעשקע (פריש, געהאַקט)
- 1 גרויס יי (לייטלי געשלאגן)
- 1/2 טעפּל מילך
- 2 טייבאַלספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- Gravy:
- 1/4 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1 לעפעלע פּאַפּריקאַ
- 1/4 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 2 טעפּלעך הינדל יויך (נידעריק-סאָדיום)
- 1/2 טעפּל זויער קרעם
ווי צו מאַכן עס
1. מאַכן די מיטבאָלז: שטעלן די ערד רינדערנס און כאַזער אין אַ מיטל שיסל. לייג די אַניאַנז, ברויט ברעקלעך, פּעטרעשקע, יי, מילך, וואָרסעסטערשירע סאָוס, זאַלץ, קנאָבל פּודער און פעפער. מישן ביז געזונט געמישט.
2. פאָרעם די געמיש אין 1 1/2-אינטש מיטבאָלז. היץ די בוימל אין גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ. קאָכן די מיטבאָלז, אין באַטשאַז, ביז בראַונד אַלע איבער. ניצן אַ סלאַטיד לעפל, אַריבערפירן די מיטבאָלז צו אַ 4-קוואַרט פּאַמעלעך-קוקער.
רעזערוו די דריפּפּינגס אין די פּאַן. קאָווער און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
3. דערווייַל, מאַכן דעם סאָוס. לייג די מעל, פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער און פעפער צו די זעלבע סקעלאַט געניצט פֿאַר קוקינג מיטבאָלז. קאָך אין די הינדל יויך ביז געזונט בלענדיד. גיסן די סאָוס איבער די מיטבאָלז. קאָכן און קאָכן פֿאַר נידעריק 4-5 שעה.
4. צו דינען, גערופֿן די זויער קרעם אין די מיטבאָלז סאָוס, דעקן און היץ דורך. דינען די מיטבאָלז מיט די יויך איבער יי לאָקשן אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.
רעצעפּט עצות און נאָטעס
- ווען פאָרמינג די מיטבאָלז, דאַמפּען דיין האנט מיט וואַסער וואָס וועט העלפֿן פאַרמייַדן די פלייש געמיש פון סטיקינג צו דיין הענט און מאַכן ראָולינג די מיטבאָלז גרינגער.
- צו לייגן מער געוועב צו די מיטבאָלז, נוצן כאָוממייד ברעקלעך. איר קענען מאַכן זיי געשווינד און לייכט אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. איר וועט באַקומען די בעסטער רעזולטאַטן אויב דיין ברויט איז אַ ביסל אַלט - געבאַקן. אויב עס איז ניט אַלט - געבאַקן, שטעלן די סלייסיז פון ברויט אין אַ 300 º ו ויוון ביז אַ ביסל קראַסטי. ריפּ די סלייסיז אין ברעקלעך און פּלאָמבירן דיין פּראַסעסער וועגן האַלבעוויי פול און דויפעק אויף / אַוועק ביז איר באַקומען די גרייס פּיס איר ווי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 361 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 188 מג |
| סאָדיום | 591 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 28 ג |