דאָס איז אַזאַ אַ ווערסאַטאַל פּעסטאָ, און עס לאַסץ פֿאַר בייַ מינדסטער אַ וואָך (מאל אַפֿילו צוויי) אין די פרידזש. פילע פּעסטאַסיז זענען געמאכט מיט נאָר הערבס, באַסיל אין באַזונדער, און זיי זענען גרין אין קאָלירן, אָבער דעם איינער האט אַ ציגל רויט קאָליר דאַנק צו די סאַנדריסט טאָמאַטאָעס, און אַ טאַנגי, טיף אַראָמאַט וואָס גייט אַ לאַנג וועג.
דעם רעצעפּט געוויינט סאַנדריסט טאַמאַטאָוז וואָס זענען נישט פּאַקט אין ייל, אָבער גאַנץ נאָר קוים דאַר (נאָך פערלי פּליאַבלע און פייַכט). אויב איר נוצן סאַנדריסט טאַמאַטאָוז פּאַקט אין ייל איר קען נישט דאַרפֿן צו לייגן קיין עקסטרע מאַסלינע בוימל.
ווי צו נוצן דעם? אין מאַקאַראָנען (זען ווייטער), און דעמאָלט לעפטאָוואַלז זענען גרויס אין קוועסאַדיללאַס, סאַנדוויטשיז (גרילד קעז איז דער הויפּט גוט), ברוסטשעטטאַ און קראַסטיני, אָדער צונויפגיסן עס מיט זויער קרעם פֿאַר אַ פּיקאַנט הויט פֿאַר רוי וועדזשטאַבאַלז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט דאַר קורץ טובולאַר מאַקאַראָנען, אַזאַ ווי mezze rigatoni or maltagliati
- 3/4 טעפּלעך געהאַקט טאַמייטאָוז, אָדער קאַנד דייסט טאַמאַטאָוז אין זייער זאַפט
- 1 גלעזל סונדריעד טאַמייטאָוז
- 1 טעפּל פריש באַסיל בלעטער
- 3 קלאָוועס בעערעך געהאַקט קנאָבל
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער צו טעם
- 1/4 צו 1/2 גלעזל עקסטרע בתולה מאַסלינע בוימל
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן. זאַלץ ברייטער האנט און צוריקקומען צו אַ קאָכן. קאָכן די מאַקאַראָנען לויט צו פּעקל אינסטרוקציעס.
- דערווייַל, שטעלן די טאַמאַטאָוז, סאַנדריד טאַמאַטאָוז, באַסיל און קנאָבל אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און דויפעק צו פאַרבינדן. לייג די זאַלץ און פעפער און 1/4 טעפּל מאַסלינע ייל און פּיוריי ביז עס פארמען אַ פּאַפּ. לייגן מער מאַסלינע בוימל, אויב געוואלט, צו דערגרייכן די געוואלט קאָנסיסטענסי.
- דריינג די מאַקאַראָנען, ערשטער ריזיינינג וועגן 3/4 גלעזל פון די קוקינג וואַסער. וואָרף די ויסגעמאַטערט מאַקאַראָנען מיט די קוקינג וואַסער און וועגן האַלב פון די פּעסטאָ. געשמאַק, און לייגן מער פּעסטאָ ווי געוואלט פֿאַר מער טאַם.
איר קענען טאַקע באַקומען שעפעריש מיט דיין פּעסטאַס! דאָ זענען עטלעכע גרויס קאַמבאַניישאַנז אַז גיין מיט אַלע מינים פון קיילים.
- Caper-Olive Pesto - בישליימעס פּערד מיט פּאַן סאָרד פיש און פּעפּערז
- קאַלע פּעסטאָ - פאָולדיד מיט ציג קעז אין דעם פרישטיק פייַנקוכן
- אַוואָקאַדאָ פּעסטאָ - גרויס ווי אַ טונקען און פול פון געזונט פאַץ
- Edamame Pesto Dip - דינען מיט דיין באַליבט וועדזשיז און קראַקערז
- מינץ באַסיל פּעסטאָ - מישן עס אין מאַקאַראָנען, אָדער דינען אויף טאַמאַטאָוז פֿאַר אַ פּשוט זייַט שיסל אָדער פארגרעסער
- שפּינאַט פּעטרעשקע פּעסטאָ - נוצן עס צו שפּיץ פיש, הינדל אָדער קראַסטיני
- נוס פֿרייַ באַסיל פּעסטאָ מיט פּעקאָרינאָ ראָמאַנאָ - גאנץ פֿאַר מענטשן מיט נוט אַלערדזשיז!
אנדערע קלאַסיש מאַקאַראָנען קיילים צו מאַכן פּשוט באַקעד פּאַסטאַ מיט באָולאָוגניס סאָוס , מאַקאַראָנען מיט גאַרליקקי מיטבאָלז און טאָמאַטאָ סאָוס , און בייקט מאַקאַראָני און קעז . פֿאַר נאָר די סאָסאַז, טשעק אויס דעם פּשוט פּאָמידאָר סאָוס און שנעל באָולאָוגנייז סאָוס צו שפּיץ דיין באַליבט שייפּט מאַקאַראָנען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 471 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 70 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 72 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |