סיסיליאַן פּיצאַ איז אויך באקאנט ווי sfincione אָדער פאָקאַקסיאַ מיט טאַפּינגז. דעם פאָרעם פון פּיצאַ איז פאָלקס אויף די מערב טייל פון דעם אינזל פון סיסילי דייטינג צוריק גיין די 1860 ס. פּיצאַ איז געווען אַ פאָלקס שיסל אין מערב סיסילי דורך די מיטן 19 יאָרהונדערט. די ווערסיע מיט טאַמאַטאָוז איז געווען ניט בנימצא פריערדיק צו די 17 יאָרהונדערט. עס יווענטשאַוואַלי ריטשט אַמעריקע אין אַ ביסל אָלטערד פאָרעם, מיט אַ טיקער קראַסט און אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם.
אויב איר ווי דיק, ספּאַנדזשי קוואַדראַט פּיצאַ לאָודיד מיט סאָוס און קעז, דעמאָלט דעם סיסיליאַן פּיצאַ רעצעפּט וועט נישט אַנטוישן. בשעת עס ס ניט די עכט ווערסיע פון סיסילי , וואָס יוזשאַוואַלי טוט נישט אַרייַננעמען קעז און טוט אַרייַננעמען אַנטשאָוויעס, עס איז אַ רעצעפּט פֿאַר די קלאַסיש קוואַדראַט פּיצאַ אַז אמעריקאנער האָבן קומען צו ליבע. מיר ווי דעם פּיצאַ מיט אונדזער קלאַסיש ניו יארק נוסח פּיצאַ סאָוס , אָבער קיין גערוך פּאָמידאָר סאָוס אַרבעט גרויס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך וואַסער (וואַרעם)
- 1 1/2 טייבאַלספּונז הייוון (טרוקן)
- 4 טעפּלעך ברויט מעל (אָדער אַלע-ציל מעל)
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל (צעטיילט)
- 3-4 טייבאַלספּונז
- פּאָמידאָר סאָוס
- 1 טעפּל שרעדיד מאָזזאַרעללאַ קעז
- 4-6 פריש בייסאַל בלעטער
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל שיסל, קאָך צוזאַמען די וואַסער און הייוון. זאל רוען ביז די הייוון באַבאַלז, וועגן 5 מינוט.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, מישן 3 טעפּלעך מעל און זאַלץ. לייגן הייוון געמיש און 1 לעפל בוימל און קאָך צוזאַמען צו פאָרעם אַ קלעפּיק טייג.
- ניד טייג, אַדינג ראַשט מעל אַ ביסל אין אַ צייַט ביז טייג ווערט אַ גלאַט, גומע פּילקע, וועגן 6-9 מינוט. אַלטערנאַטיוועלי, נוצן אַן עלעקטריש מיקסער מיט די רודער אַטאַטשמאַנט צו ערשטער פאַרבינדן ינגרידיאַנץ און דעמאָלט באַשטימען צו די טייג פאַרטשעפּען.
- לייג מעל אַ ביסל אין אַ צייַט ביז טייג קומט אַוועק פון די זייטן פון די שיסל, וועגן 3-5 מינוט.
- רעקל אַ מיטל שיסל מיט 1 לעפעלע פון בוימל. דרייען טייג אין די שיסל און דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען. זאל העכערונג ביז עס דאַבאַלז אין גרייס, וועגן 30 מינוט.
- רייַבן לעפיערעך ייל אַלע איבער אַ 13 "X 18" רימד באַקינג בויגן ביז עס איז ונ דורך קאָוטאַד. דרייען טייג אַנטו באַקינג בויגן און אויסשטרעקן עס מיט דיין פינגער אַ ביסל צו עדזשאַז פון די באַקינג בויגן. דו זאלסט נישט פאַרווערן עס און זיין אָפּגעהיט ניט צו טרער - טאָן ניט זאָרג וועגן אים ריטשט אַלע די וועג צו די ברעג נאָך.
- דעקן די באַקינג בויגן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן זיצן ביז טייג יקספּאַנדז צו קימאַט דערגרייכן די עדזשאַז, וועגן 2 שעה.
- פּרעהעאַט oven צו 500 ף, אָדער ווי הויך ווי דיין ויוון וועט גיין.
- ופדעקן באַקינג בויגן און מיט אָילעד הענט; דזשענטלי אויסשטרעקן טייג צו די עדזשאַז און עקן פון די באַקינג בויגן.
- Top די טייג מיט סאָוס (מאַכן זיכער צו לאָזן וועגן אַן אינטש פון נאַקעט טייג אַרום די עדזשאַז פֿאַר די סקאָרינקע), קעז און פריש בייסאַל בלעטער.
- באַקן ביז די קעז און סקאָרינקע אָנהייבן צו ברוין, וועגן 20 מינוט.
- לאָזן קיל פֿאַר 5 מינוט איידער סלייסיז אין קוואַדראַט ברעקלעך.
זען אויך
פּעסטאָ און ווייסע בין פּעטראָל רעצעפּט
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 63 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 4 mg |
| סאָדיום | 336 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |