צוגעגרייט מיט ונסוועעטעד שרעדיד קאָקאָסנוס און אַלאַסקאַן מלך לאַקס, דאָס איז איינער פון די סימפּלאַסט, געזונט-נאָך-דעקאַדענט וועגן צו צוגרייטן פיש אויף וואָכנמאַנץ. עס איז פּאַסיק פֿאַר גלוטען-פֿרייַ, מילכיק-פֿרייַ, און פּאַלעאָ דיייץ, אָבער טאָן ניט געשמאַק ווי דיעטע עסנוואַרג! געדינט מיט אַ פּשוט גאַרליקקי בראַקקאָליני, איר וועט קומען צוריק צו דעם רעצעפּט ווען איר געפֿינען אַז גאנץ פאַליי.
ווי מיט קיין רעצעפּט בדעה פֿאַר מענטשן מיט דייאַטערי ריסטריקשאַנז אָדער אַלערדזשיז, מאַכן זיכער צו לייענען די ינגרידיאַנץ לאַבעלס אויף אַלע ינגרידיאַנץ צו מאַכן זיכער אַז עס זענען קיין מילכיק-דערייווד ינגרידיאַנץ אָדער ינגרידיאַנץ אַנסייף פֿאַר מענטשן אויף אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט אַלאַסקאַן מלך לאַקס (סקינד * , סלייסט אין 4 3-אונס ברעקלעך)
- 4 טייבאַלספּונז לייַם זאַפט (פריש, צוויי לימעס)
- 1 טעפּל קאָקאָסנוס (ונסוועעטענעד שרעדיד)
- 1 יי
- 2 טייבאַלספּונז וואַסער (קעלט)
- זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- אָפּטיאָנאַל: געהאַקט פריש טאַמייטאָוז
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעקייט די ויוון צו 400 F. שורה אַ באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שטעלן באַזונדער.
2. שטיי אויף די לאַקס געזונט אונטער קאַלט וואַסער. קלעפּן די לייַם זאַפט אַנטו יעדער פון די ברעקלעך און אויף אַלע זייטן (איר קענען טאָן דאָס אויף אַ טאַץ אָדער טעלער.) שטעלן באַזונדער.
3. שטעלן די שרעדיד קאָקאָסנוס אין אַ קליין שיסל, און שטעלן באַזונדער. אין אנדערן שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די יי מיט די קאַלט וואַסער ביז געזונט געמישט. דיפּאַן יעדער פון די לאַקס ברעקלעך אין די יי וואַש, דעמאָלט זעמל יעדער לאַקס שטיק אין די קאָקאָסנוס ביז גאָר קאָוטאַד.
4. אָרט די לאַקס אויף די צוגעגרייט באַקינג בויגן און באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט, אָדער ביז ברוין אויף די אַרויס און אַפּראָופּרייטלי געטאן אין די מיטל. דינען גלייַך, געווירץ מיט ים זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו געשמאַק, מיט גאַרליקקי בראַקאָליני (רעצעפּט אונטן) און פריש טאַמייטאָוז.
* פרעגן דיין היגע פישמאָנגער צו הויט די לאַקס פֿאַר איר צו ראַטעווען אויף צייַט
Garlicky Broccolini :
- 2 באַנטשאַז ברוקאָליני, רינסעד געזונט
- 1 טי עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 2 ט. פריש לימענע פּינטעלע
- 2 ט. פריש מינסט קנאָבל
- 2 ט. פריש לימענע זאַפט
- ים זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, געשמאַק
- 1. ברענגען אַ קליין טאָפּ פון וואַסער צו אַ רוילינג קאָכן. בלאַנטש די בראַקאָליני פֿאַר 2 מינוט אָדער ביז העל גרין און ווייך-קרוכלע. אַריבערפירן צו ייַז וואַסער מיד צו האַלטן די קוקינג, דעמאָלט פליסן און שטעלן באַזונדער. היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס סוט פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. לייג די לימענע ציין, מינסט קנאָבל, און פריש לימענע זאַפט . היץ פֿאַר 1 מינוט, און לייגן די בראַקאַלי צו די פּאַן. וואָרף די בראַקאָליני מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ און קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט מער. אַריבערפירן די בראַקאָליני צו אַ געדינט שיסל און לייגן ים זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער צו געשמאַק.
קאָכן ס באַמערקונג:
- אויב בראַקאָליני איז נישט דיין זאַך, דאָ זענען אַ ביסל אנדערע גרינס זייטן וואָס גיין געזונט מיט דעם שיסל:
- גרייפּפרוט אַוואָקאַדאָ גאָדדעסס סאַלאַד
- סטימד בראַקאַלי , סאָטיד שפּינאַט, גרילד ספּאַרזשע, און סאַוטעעד קאַלע זענען אַלע גרויס אָפּציעס ווי געזונט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 316 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 128 מג |
| סאָדיום | 165 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 5 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 30 ג |