די סייווערי קירבעס ביסקאַץ האָבן אַ אָנגענעם טאַם און געוועב, און דאָס רעצעפּט איז אַ גרויס וועג צו נוצן עקסטרע קירבעס פּיוריי.
דינען די ביסקאַץ וואַרעם מיט פּוטער אָדער אַ פלייווערד פּוטער . זיי זענען גרויס מיט ייַנגעמאַכץ אָדער פאַרשפּרייטן מיט עפּל פּוטער אָדער נעצבוים פּוטער. די ביסקאַץ זענען ווונדערלעך מיט אַ האַרציק פאַלן אָדער טשילי אָדער דינען זיי מיט בינז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/3 טעפּלעך אַלע-ציל מעל, וועגן 11 אונסעס
- 1 לעפל באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- לאָך קייטאַן פעפער
- 2 טייבאַלספּונז פּאַקט ברוין צוקער
- 6 טייבאַלספּונז קאַלט פּוטער
- 1 גלעזל
- קירבעס פּיוריי
- 1/3 טעפּל בוטטערמילק
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 400 עף.
- ליניע אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער אַ סיליקאָנע מאַטע.
- אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, פאַרבינדן די מעל, באַקינג פּודער, סאָדע, זאַלץ, קייען פעפער, און ברוין צוקער. פּולז עטלעכע מאל צו צונויפגיסן ונ דורך.
- אויב איר טאָן דאָס דורך האַנט, מאַכן זיכער די ברוין צוקער איז צעבראכן אַראָפּ און געמישט אין די מעל געמיש ונ דורך, אָדער נוצן גראַנולאַטעד צוקער אַנשטאָט.
- שנייַדן די פּוטער אין קליין ברעקלעך און לייגן אויף די מעל געמיש. פּאַלס וועגן 7 אָדער 8 מאל, אָדער ביז די פּוטער איז געזונט ינקאָרפּערייטיד. אָדער, אַרבעטן מיט אַ געבעקס בלענדער אָדער פינגער. די ברעקלעך זאָל קוקן ווי פּראָסט מאָלצייַט. די קליינטשיק ביץ פון פּוטער מאַכן די פלאַקינעסס אין די בייקט ביסקאַץ.
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די קירבעס פּיוריי און באַטערמילק.
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די טרוקן ינגרידיאַנץ און קירבעס געמיש, מיקסינג נאָר ביז מויסאַנד.
- דרייַ אויס אַנטו אַ פלערד ייבערפלאַך און ניד 3 אָדער 4 מאל, נאָר ביז די טייג איז גלאַט. פּאָט זיך אין אַ קרייַז וועגן 1 / 2- צו 3/4-אינטש דיק און שנייַדן אויס מיט ביסקאַץ קוטטערס.
- צולייגן אויף די צוגעגרייט באַקינג בויגן. באַקינג פֿאַר 11-14 מינוט, אָדער ביז די באַטס פון די ביסקאַץ האָבן בראַונד.
עקספּערט עצות
- אויב דיין ברוין צוקער איז אַ ביסל לומפּי, קראַפט עס דורך אַ דראָט ייגל זיפּד צו ענשור אַ גלאַט געמיש.
- פֿאַר די יזיאַסט, פלייש ביסקאַץ, טייג ווי קליין ווי מעגלעך. ניד בלויז גענוג צו טייג צוזאַמען. אָווערוואָרקינג וועט ברעכן די פּוטער אַראָפּ און פאַרמינערן די פלייקי פּאַקאַץ.
- נאָך קאַטינג די ביסקאַץ אויס, קלייַבן די סקראַפּס און דזשענטלי שטעלן זיי צוזאַמען צו שנייַדן אויס מער ביסקאַץ. ווייַל פון די עקסטרע האַנדלינג, די לעצט ביסל פון די דורכשניטלעך ביסקאַץ זאל זיין טאַפער ווי דער ערשטער פּעקל.
- פאַרבייַטן איין גלעזל פון די מעל מיט גאַנץ ווייץ מעל פֿאַר עקסטרע געוועב און נוטריטיוו ווערט.
- שטעלן די פּוטער אין די פריזער לפּחות 20 מינוט איידער איר אָנהייבן צו מאַכן די ביסקאַץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 130 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 12 mg |
| סאָדיום | 393 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |