Don McDiarmid שרייבט:
"יעדער דזשאָו 'ס רעסטאָראַן איך האָבן געגעסן אין דזשאָו ס ספּעציעל, אָבער איך האָבן קיין געדאַנק וואס איז געווען דער' ערשטער 'צו שטריך עס. העק, מיין געשיכטע געזונט ווי גוט ווי די מנוחה פון זיי.
עטלעכע זאָגן דעם באַרימט סאַן פֿראַנסיסקאָ ספּעשאַלטי איז געווען דיזיינד דורך אַ סאַן פֿראַנסיסקאָ קאָכער ווי אַ ווערייישאַן אויף די איטאַליעניש פריטטאַטאַ . אנדערע באַשטיין עס איז באשאפן ווי אַ נאָך-שעה פֿאַרבייַסן דורך טאַנצן באַנדע מיוזישאַנז פון די 1920's (מיין פאטער געגאנגען מיט דעם איין). א דריט טעאָריע אַטריביוץ די שיסל צו מיינערז וואס אָוווערטיד די שטאָט 'ס רייאַטאַס באַרבאַרי קאָוסט דיסטריקט אין די 1850 ס'.
וועלכער זייַן אָפּשטאַם זאל זיין, דעם האַרטי געמיש פון רינדערנס, אַניאַנז, שפּינאַט און עגגס מאכט אַ סאַטיספייינג מאָלצייַט עניטיים, טאָג אָדער נאַכט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 2 פונט דאַר ערד רינדערנס
- 2 מיטל אַניאַנז (פיינלי געהאַקט)
- 2
- קנאָבל קלאָוועס (פיינלי מינסט)
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 פונט מאַשרומז (סלייסט)
- 1 1/4 טיספּונז זאַלץ
- 1/4 לעפעלע ערד מושקאַט
- 1/4 לעפעלע טרוקן אָרעגאַנאָ
- 1/4 לעפעלע פעפער
- 1 (10-אונס) פּעקל פאַרפרוירן שפּינאַט שפּינאַט (טאָד און סקוויזד טרוקן, אָדער 1/2 פונט פריש שפּינאַט, רינסעד, סטעמס אַוועקגענומען און בלעטער געהאַקט)
- 4 צו 6 גרויס עגגס (לייטלי געשלאגן)
ווי צו מאַכן עס
- היץ ייל אין אַ ברייט ברויט פּאַן אויף הויך היץ.
- צעברעקלען אין רינדערנס און קאָכן, סטערינג אָפט, ביז בראַונד. פליסן וידעפדיק פעט.
- לייגן אַניאַנז, קנאָבל און מאַשרומז; רעדוצירן היץ צו מיטל און קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז אַניאַנז זענען סאָפאַנד וועגן 5 מינוט.
- צירק אין זאַלץ, מושקאַט, פעפער, אָרעגאַנאָ, און שפּינאַט; קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט. לייג געשלאגן עגגס.
- רעדוצירן היץ צו נידעריק און קאָכן, סטערינג קעסיידער, פּונקט ביז עגגס זענען סאָפלי שטעלן.
- דינען מיט פילע גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז און טאָמער שווער סקאָרינקע איטאַליעניש סאָורדאָוגה ברויט.
Don does not say anything about what to drink with Joe's Special. איך'ד עפענען אַ גוט ביר, מיסטאָמע ינדיאַ פּאַלע אַלע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 667 |
| גאַנץ פאַט | 33 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 202 מג |
| סאָדיום | 1,106 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 71 ג |