דאס קאַראַמעליסעד קנאָבל טאַרט רעצעפּט קומט פון באָכער אַטטאָלענגהי ס בוך, פּלענטי. פּלאַנטי איז אַ בוך וועגן וועדזשטאַבאַלז און טשיקאַווע און ינספּייערינג וועגן צו קאָכן זיי.
דער טאַרט מאכט אַ גרויס בראַנטש, לאָנטש, מיטאָג, פּאַרטיי אָדער מאַכנ אַ פּיקניק שיסל - אַ גרויס אַלע ראָונדער. מאכן די קאַראַמאַמיסעד קנאָבל טאַרט נעמט אַ ביסל אַרבעט, אָבער איז אויך ווערט די מי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 13 ounces בלאָז געבעקס (אַלע פּוטער)
- 3 מיטל קעפ קנאָבל (קלאָוועס אפגעשיידט און פּילד)
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 1 לעפעלע באַלזאַמיק עסיק
- 1 גלעזל וואַסער
- 3/4 לעפל קאַסטער צוקער
- 1 לעפעלע ראָוזמערי (געהאַקט)
- 1 לעפעלע טהימע (געהאַקט, פּלוס אַ ביסל גאַנץ ספּריגס צו ענדיקן)
- 4 1/4 ounce cotton cheese (soft and crimson)
- 4 1/4 ounce cotton cheese (hard and mature)
- 2 עגגס
- 1/2 טעפּל שווער קרעם
- 1/2 טעפּל קרעם פריש
- זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- ראָולד די בלאָז געבעקס אין אַ קרייַז צו שורה ביידע די דנאָ און זייטן פון אַ 28 קם פלוטיד צאַרט צין און שורה מיט די געבעקס. אויף די דנאָ פון די פּאַן, שטעלן אַ גרויס קרייַז פון גריסעפּראָאָף פּאַפּיר און פּלאָמבירן מיט אַ שיכטע פון באַקינג בינז אָדער רייַז. שטעלן די טאַרט אין די פרידזש פֿאַר וועגן 20 מינוט.
- צו מיסטאָמע די ויוון צו 350 ° F / 180 ° C / גאַס מארק 4 און באַקן די געבעקס פאַל פֿאַר 20 מינוט, באַזייַטיקן ביידע בינז און פּאַפּיר און באַקן פֿאַר נאָך 5 מינוט אַזוי די געבעקס איז האַלב און גילדענע, אָבער נישט איבער-בראַונד. אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן צו איין זייַט.
- בשעת דער טאַרט פאַל איז קוקינג, שטעלן די קנאָבל קלאָוועס אין אַ קליין פאַן. דעקן מיט קאַלט וואַסער און ברענגען צו אַ ווייך מליען, קאָכן פֿאַר 3 מינוט דעמאָלט פליסן דורך אַ קאַלאַנדער אָדער זיפּ.
- ווישן די פאַן טרוקן דעמאָלט לייגן די קלאָוועס און מאַסלינע ייל און פּרעגלען פֿאַר אַ הויך היץ פֿאַר 2 מינוט און ניט מער. לייג די באַלזאַמיק עסיק , וואַסער און ברענגען צו די קאָכן. סימער דזשענטלי פֿאַר 10 מינוט.
- נאָך 10 מינוט לייגן די צוקער, ראָוזמערי, געהאַקט טיים און ¼ לעפעלע זאַלץ און פאָרזעצן צו קאָכן אויף אַ מיטל היץ פֿאַר אַ ווייַטער 10 מינוט, אָדער ביז רובֿ פון די פליסיק האט יוואַפּערייטיד און די קנאָבל קלאָוועס זענען קאָוטאַד אין אַ פינצטער קאַראַמעל סירעפּ. שטעלן באַזונדער.
- צו אַסעמבאַל די טערפּקע: ברעכן בייז בעקערייַ אין ברעקלעך און צעוואָרפן אין די געבעקס פאַל און לעפל איבער די קנאָבל און קיין סירעפּ.
- ווהיסק צוזאַמען די עגגס, קרימז, ½ לעפעלע זאַלץ און עטלעכע שוואַרץ פעפער אין אַ קרוג. גיסן איבער די קנאָבל און טשיזיז מאכן זיכער אַז איר קענען נאָך זען ביידע אויף די ייבערפלאַך.
- רעדוצירן די ויוון טעמפּעראַטור צו 160 ° C / גאַס מארק 3 און באַקן פֿאַר 35-45 מינוט, אָדער ביז די טערפּקע פילונג האט באַשטימט און די שפּיץ איז גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן צו קילן אַ ביסל און נעמען אויס פון צין, לייגן אַ ביסל ספּריגס פון טהימע אויף שפּיץ און דינען וואַרעם דינען מיט אַ קריספּ סאַלאַט. אויב עסן שפּעטער, די טערפּקע ריעלז זייער געזונט.