עס קען נישט זיין אויף דיין יום טוּב טיש (נאָך), אָבער בריסקעט איז אַ העפטן פֿאַר פילע משפחות דעם סעזאָן. מיר פארשפרייטן די יום טוּב פריילעכקייַט און מאַכן זיכער דאָס קלאַסיש שיסל איז שערד. אויב איר זענט סעלאַברייטינג טשאַנוקאַה, ניטל, אָדער קיין אנדערע יום טוּב, מיין בריסקעט איז געבונדן צו מאַכן דיין ספּעציעל געלעגנהייַט אַנפערגעטאַבאַל און געשמאַק. פּלוס, איר קענען מאַכן דעם הויפּט פאָרויס פון צייַט און פרירן עס פֿאַר אַ שפּעטער דאַטע.
קיין ענין וואָס וועג איר קאָכן עס , בריסקעט איז אַ האַרציק דערצו צו קיין טיש. סמאָוקט בריסקעט האט שטאַרק טיז צו טעקסאַס, אָבער איר וועט געפֿינען עס זייַענדיק געדינט דורך פילע משפחות סעלאַברייטינג די ייִדיש האָלידייַס. דורך סמאָומערינג דעם שיסל אין קעראַמאַלייזד אַניאַנז-און צו עסן עס נידעריק און פּאַמעלעך-דיין שטוב איז זיכער צו זיין דער בעסטער סמעלינג אויף דעם בלאָק. פאַרגעסן פּיין ביימער, בריסקעט איז דער נייַ רייעך פון דער צייַט!
ברעכן זיך פון די רוטין פון שינקע, טערקיי, אָדער דיין טיפּיש בריסקעט רעצעפּט דעם יום טוּב. איר קענען יקספּאַנד דיין קולינאַריש כערייזאַנז מיט מיין גרינג-צו-צוגרייטן ינטרע-שליימעסדיק פֿאַר פענדינג אַוועק די קעלט-וועטער טשיל און שפּאָרן איר צייַט אין דער קיך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3-4 lbs רינדערנס בריסקעט, ערשטער אָדער פלאַך שנייַדן
- 3 טייבאַלספּונז בוימל
- 10 טעפּלעך טינלי סלייסט אַניאַנז
- 4 קלאָוועס קנאָבל, סמאַשט
- 1 גלעזל טאַמייטאָוז
- 1 טעפּל רינדערנס לאַגער
- 1/4 cup
- רויט ווייַן עסיק
- 2 טייבאַלספּונז ברוין צוקער
- 1/2 לעפעלע דאַר טיים
- 1 לעפל וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- נאָך זאַלץ און פעפער פֿאַר געווירץ
ווי צו מאַכן עס
- צייַט די בריסקעט מיט זאַלץ און פעפער.
- היץ אַ גרויס סקיללעט מיט ייל אויף מיטל-הויך היץ און דעריבער לייגן די בריסקעט, בראַונינג אויף ביידע זייטן.
- אָרט די בראַונד בריסקעט אין אַ פּאַמעלעך קוקער.
- שטעלן די סלייסט אַניאַנז און קנאָבל אין אַ סקעלאַט און סוט אויף מיטל היץ ביז אַניאַנז זענען קעראַמאַלייזד וועגן 20 מינוט.
- אין אַ שיסל, קאָך צוזאַמען די פּאָמידאָר פּיורע, לאַגער, עסיק, צוקער, טיים, וואָרסעסטערשירע, זאַלץ, און פעפער. לייגן דעם געמיש צו די סקילאַט.
- גיסן די ציבעלע געמיש איבער די בריסקעט, און שטעלן די דעקל אויף די פּאַמעלעך קוקער. קאָכן אויף הויך פֿאַר 5-5-1 / 2 שעה.
- אַראָפּנעמען די בריסקעט און טינלי רעפטל קעגן די קערל.
- דינען מיט דעם סאָוס.
רעסיפּע עצות
- צו שנייַדן קעגן די קערל, ידענטיפיצירן די ריכטונג פון די מוסקל און געוועב פייבערז (די קערל) און רעפטל פּערפּענדיקולאַר צו ווי זיי לויפן.
- צו מאַכן פאָרויס: קאָכן די בריסקעט לויט צו אינסטרוקציעס אויבן, אַרויף ביז סלייסינג עס. אַראָפּנעמען די בריסקעט פון די פּאַמעלעך קוקער און אָרט אין אַ ויוון-זיכער באַקינג שיסל. שפּיץ די בריסקעט מיט אַניאַנז און סאָוס. זאל קיל גאָר. אַמאָל קיל, ייַנוויקלען די באַקינג שיסל טייטלי מיט פאַרמייַדן און פרירן.
- צו העאַטעד פון פאַרפרוירן: פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ע.ל. פּלאַטע-וואַפּט באַקינג שיסל אין די ויוון פֿאַר 1-1 / 2 שעה. אַראָפּנעמען די בריסקעט און רעפטל קעגן די קערל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 2224 |
| גאַנץ פאַט | 104 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 41 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 44 ג |
| קאַלעסטעראָל | 807 מג |
| סאָדיום | 974 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 43 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 264 ג |