דעם רעצעפּט פֿאַר סאָלטאַד קעראַמאַל לאָלליפּאָפּס קאַנטראַסץ די רייַך טאַם פון קעראַמאַל מיט אַ אָנצוהערעניש פון זאַלץ פֿאַר אַ זיס און סייווערי מייַכל. דאס איז אַ לאָלליפּאָפּ אַז קינדער און אַדאַלץ וועלן הנאה. אויב איר געניסן אַ כעוויער זאַלץ טאַם, נוצן סאָלטיד פּוטער און שפּריצן אַ ביסל פון זאַלץ אויף די פאַרטיק לאָלליפּאָפּס. דעם רעצעפּט איז וועגן 2 טוץ לאָלליפּאָפּס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טבספּ. וואַסער
- 1/4 טעפּל ליכט פּאַפּשוי סירעפּ
- 1.5 צפּ. עסיק
- 1 גלעזל צוקער (גראַנולאַטעד)
- 1 צפּ. ים זאַלץ (גוט-קוואַליטעט)
- 4 טבספּ. (2 אַז.) פּוטער (קובירט)
- 1 צפּ. וואַניל עקסטראַקט
- לאָלליפּאָפּ סטיקס
ווי צו מאַכן עס
1. צוגרייטן אַ באַקינג בויגן דורך ונטערשלאַק עס מיט אַ סילפּאַט בויגן, אָדער מיט אַלומינום שטער און ספּרייד מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ .
2. שטעלן די וואַסער, פּאַפּשוי סירעפּ, עסיק, גראַנולאַטעד צוקער, און זאַלץ אין אַ מיטל פאַן איבער מיטל-הויך היץ. די געמיש ביז די צוקער מעלץ, דעמאָלט באַרשט די זייַט פון די פּאַן מיט אַ נאַס געבעקס באַרשט צו פאַרמייַדן קריסטאַלליזאַטיאָן. אַרייַנשטעלן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער.
3. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, און אַמאָל בייַ אַ קאָכן, לייגן די פּוטער איין קוב אין אַ צייַט.
פאָרזעצן צו קאָכן די זיסוואַרג, סטערינג טייל מאָל, ביז די טערמאָמעטער לייענט 300 דיגריז ף (149 C).
4. אַמאָל בייַ 300 F, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ. לייגן די וואַניל און גערודער ביז עס איז ינקאָרפּערייטיד. לאָזן די פּאַן צו קילן פֿאַר עטלעכע מינוט, ביז די זיסוואַרג סטאַרץ צו טיקאַן. איר נאָך ווילן עס צו זיין פליסיק, אָבער עס איז גרינג צו מאַכן לאָלליפּאָפּס, אויב די צוקער סירעפּ קען עפּעס האַלטן זייַן פאָרעם.
5. נאָך 4 אָדער 5 מינוט, אָנהייבן צו פאָרעם די לאָלליפּאָפּס. ניצן אַ לעפל, פאַלן קרייזן פון זיסוואַרג אַנטו די סילפּאַט אָדער פאַרמייַדן. אַרבעט קערפאַלי צו פּרובירן צו מאַכן זיי ווי קייַלעכיק ווי מעגלעך, אָן עקסטרע "עקן" סטרייקינג אַוועק די לאָלליפּאָפּס. נאָך איר האָבן געטאן צוויי אָדער דרייַ, דריקן אַ לאָלליפּאָפּ שטעקן אין די צוריק פון די זיסוואַרג, און יעדער קער עס אין אַ קרייַז אַזוי עס איז באדעקט מיט זיסוואַרג, אָדער לעפל אַ קליין דאַב פון זיסוואַרג אַנטו די צוריק אַזוי אַז די שטעקן איז באדעקט.
6. איבערחזרן ביז איר האָבן געניצט אַלע די זיסוואַרג צו פאָרעם לאַליפּאַפּס. אויב די צוקער געמיש הייבט צו באַקומען צו פאַרברענען, שטעלן עס איבער נידעריק היץ און גערודער נאָר ביז עס לוסאַנז אַרויף.
7. די זיסוואַרג וועט אָנהייבן באַשטעטיקן כּמעט מיד, אַזוי איר זאָל קענען צו געניסן דיין לאָלליפּאָפּס ין 10 מינוט פון פאָרמינג זיי. אויב געוואלט, איר קענען שפּריצן די סערפאַסיז מיט אַ ביסל מער זאַלץ צו פאַרשטאַרקן די טאַם. אויב איר ניטאָ געגאנגען צו עסן זיי מיד, ייַנוויקלען די סאָלטאַד קאַראַמעל לאָלליפּאָפּס ינדיווידזשואַלי אין קלינג ייַנוויקלען און קראָם זיי אין צימער טעמפּעראַטור.
דאַרפֿן מער געדאנקען? טשעק אויס די רעסאַפּיז:
דריקט דאָ צו View אַלע לאָלליפּאָפּ רעסיפּעס!
דריקט דאָ צו View אַלע קאַראַמעל רעסיפּעס!