קאַווע קאַראַמעלס האָבן אַ גלאַט, סמאָוקי קאַווע טעם און אַ רייַך, טשוי, בוטטערי געוועב. די רעצעפּט ווי געשריבן טראגט אַ קעראַמאַל מיט אַ באמערקט, אָבער נישט אָוווערכוועלמינג קאַווע געשמאַק - איר קענען סטרויערן די סומע פון רעגע קאַווע צו פּאַסן דיין פּערזענלעך פּרעפֿערענצן, ניצן ערגעץ פון 1-3 טבספּ רעגע קאַווע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל צוקער
- 1/2 טעפּל טונקל ברוין צוקער
- 1/4 טעפּל ליכט פּאַפּשוי סירעפּ
- 1/4 טעפּל האָניק
- 1.5 טעפּלעך האַלב און האַלב (נישט פעט-פּאָטער)
- 2 טייבאַלספּונז רעגע קאַווע
- 1/4 טעפּל פּוטער (שנייַדן אין 4 ברעקלעך)
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
1. צוגרייטן אַ 8 קס 8 פּאַן דורך ונטערשלאַק עס מיט אַלומינום שטער און ספּרייינג די שטער שווער מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ .
2. שטעלן די צוקער, ברוין צוקער, פּאַפּשוי סירעפּ, האָניק, האַלב און האַלב, רעגע קאַווע, און פּוטער אין אַ מיטל פאַן איבער מיטל-הויך היץ. סטיר ביז די פּוטער איז צעלאָזן און די סאַקערז צעלאָזן. אַרייַנשטעלן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער.
3. פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג אָפט, ביז די זיסוואַרג טערמאָמעטער ריטשאַז 250.
4. אַמאָל בייַ 250, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און גערודער אין די וואַניל. גיסן די קעראַמאַל אין די צוגעגרייט פּאַן. לאָזן עס צו שטעלן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 3 שעה, אָדער ביז קיל און פעסט.
5. אַראָפּנעמען די קאַראַמעל פון די פּאַן ניצן די פויל ווי כאַנדאַלז. פליפּ עס קאַפּויער און שאָלעכץ די שטער אַוועק די צוריק. שפּריץ אַ גרויס שאַרף מעסער מיט נאַנסטיק שפּריץ, און שנייַדן די קעראַמאַל אין קליין סקווערז אָדער באַרס.
6. פּאַקן די קאַראַמעלז אין סקווערז פון וואַקסיד פּאַפּיר צו פאַרמייַדן זיי פון סטיקינג צוזאַמען. (אָלטערנאַטלי, זיי קענען זיין דיפּט אין שאָקאָלאַד.) סטאָר אלנגעוויקלט קאַווע קאַראַמעלס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו צוויי וואָכן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 40 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 4 mg |
| סאָדיום | 6 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |