01 פון 10
ווי צו מאַכן קאַראַמעלס
ממעעמיל / געטי בילדער די ווייך קאַראַמעלס האָבן אַ קרימי, טשויי געוועב וואָס מעלץ אין דיין מויל און קיינמאָל סטיקס צו דיין ציין. זיי זענען אַ גרויס מייַכל און זיי מאַכן אַ שיינע טאַלאַנט פון דער קיך.
זען די ווייך קאַראַמעלס רעצעפּט און אַסעמבאַל דיין ינגרידיאַנץ.
איר וועט דאַרפֿן אַ 9 קס 9 פּאַן, ליינד מיט אַלומינום שטער און ספּרייד מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ. איר וועט אויך דאַרפֿן צוויי סאָוספּאַנס און אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער.
02 פון 10
היץ די מילך און קרעם
(C) 2008 עליזאַבעטה לאַבאַו, ליסענסעד צו About.com, ינק. קאַמביין די קרעם און די קאַנדענסט מילך אין אַ קליין פאַן, און שטעלן די פאַן אויף אַ בורנער שטעלן צו די לאָואַסט היץ באַשטעטיקן. איר ווילן די מילך און קרעם צו וואַרעם אַזוי אַז די קאַראַמעל וועט נישט באַזונדער ווען איר לייגן עס אין שפּעטער.
קאָנטראָלירן די קרעם און מילך טייל מאָל צו ענשור אַז עס איז נישט באַקומען צו הייס. איר טאָן נישט וועלן עס צו קאָכן.
03 פון 10
מאַכן די צוקער סירעפּ
(C) 2008 עליזאַבעטה לאַבאַו, ליסענסעד צו About.com, ינק. אין אַ מיטל-גרויס פאַן פאַרבינדן די פּאַפּשוי סירעפּ, וואַסער, און גראַנולאַטעד צוקער, און שטעלן דעם פאַן איבער מיטל-הויך היץ. צונויפגיסן די געמיש מיט אַ ווודאַן לעפל ביז די צוקער דיסאַלווז.
04 פון 10
וואַש אַראָפּ די סידעס פון די פּאַן
(C) 2008 עליזאַבעטה לאַבאַו, ליסענסעד צו About.com, ינק. אין עטלעכע פונקטן אין די קאַראַמעל-מאכן פּראָצעס, איר וועט וועלן צו וואַשן די זייטן פון די פּאַן. ווען קוקינג צוקער סירעפּס עס איז פּראָסט פֿאַר צוקער קריסטאַלז צו פאָרעם אויף די זייטן פון די פּאַן, און אויב זיי זענען נישט געוואשן אַוועק, זיי קענען גרונט דיין זיסוואַרג צו זיין אַנפּלעזאַנטלי גרייני.
צו באַזייַטיקן די קריסטאַלז, נאַס אַ געבעקס באַרשט און באַרשט די זייטן פון די פּאַן ווו די צוקער סירעפּ איז באַבלינג. פאָרזעצן צו טונקען די באַרשט אין ריין וואַסער און וואַשן די זייטן פון די פּאַן ביז איר טאָן ניט זען קיין צוקער קריסטאַלז. איר קענען איבערחזרן דעם פּראָצעס עטלעכע מאָל בעשאַס די קוקינג, אויב נייטיק.
05 פון 10
ברענגען די זיסוואַרג צו 250 פ
(C) 2008 עליזאַבעטה לאַבאַו, ליסענסעד צו About.com, ינק. אַרייַנשטעלן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער אין די סירעפּ און רעדוצירן די היץ צו מיטל. לאָזן די געמיש צו קומען צו אַ קאָכן און פאָרזעצן צו קאָכן, אָן סטערינג, ביז די טערמאָמעטער לייענט 250 עף. דיין זיסוואַרג וועט האָבן אַ ליכט גאָלדען קאָלירן בייַ דעם פונט.
06 פון 10
לייג די מילך און פאָרזעצן צו קאָכן
(C) 2008 עליזאַבעטה לאַבאַו, ליסענסעד צו About.com, ינק. אַמאָל די צוקער סירעפּ ריטשאַז 250 ף, לייגן די סאָפאַנד פּוטער טשאַנגקס און וואַרעם מילך-קרעם געמיש. דער טעמפּעראַטור זאָל גיין אַראָפּ וועגן 30 דיגריז.
פאָרזעצן צו קאָכן די קעראַמאַל, סטערינג קעסיידער אַזוי אַז די דנאָ טוט נישט גאַרטל. קאָכן עס ביז די טערמאָמעטער לייענט 244 ף, און די קאַראַמעל איז אַ שיין טונקל גאָלדען ברוין. דעם וועט מסתּמא נעמען בייַ מינדסטער 15 מינוט און טאָמער מער, דיפּענדינג אויף דיין הרובע און פּאַן.
07 פון 10
גיסן די קאַראַמעל אין די פּאַן
(C) 2008 עליזאַבעטה לאַבאַו, ליסענסעד צו About.com, ינק. אַמאָל די קעראַמאַל ריטשאַז 244 ף, אַראָפּנעמען דעם פאַן פון די היץ און מיד גיסן די קעראַמאַל אין די צוגעגרייט 9 קס 9 פּאַן. דו זאלסט נישט סקראַפּ קיין זיסוואַרג פון די דנאָ פון די פאַן.
פֿאַר די בעסטער רעזולטאטן, לאָזן די זיסוואַרג צו זיצן יבערנאַכטיק צו שטעלן אַרויף און אַנטוויקלען אַ גלאַט, סילקי געוועב. איר קענען פאַרפרוירן עס צו גיכקייַט דעם פּראָצעס, אָבער די געוועב זאל זיין קאַמפּראַמייזד.
08 פון 10
שנייַדן די קאַראַמעל אין סקוואַרעס
(C) 2008 עליזאַבעטה לאַבאַו, ליסענסעד צו About.com, ינק. ווען איר גרייט צו שנייַדן די קאַראַמעל, הייבן די קאַראַמעל פון די פּאַן ניצן די שטער ווי כאַנדאַלז. אויב איר האָבן געניצט שווער-פליכט שטער איר קענען שנייַדן די קעראַמאַל בשעת עס איז אין די שטער (ווי די בילד דעמאַנסטרייץ).
אָבער, אויב איר האָבן געניצט רעגולער פויל, די שטער וועט זיין שנייַדן צוזאמען מיט די קעראַמאַל און איר וועט האָבן צו שאָלעכץ סקווערז פון פאַרמייַדן אַוועק פון די דנאָ פון יעדער איין קעראַמאַל זיסוואַרג. צו ויסמייַדן דעם טידיאַס אַרבעט, שטעלן אַ שטיק פון וואַקסיד פּאַפּיר אויף די טאָמבאַנק. פליפּ די שפּיץ פון די קאַראַמעל אַנטו די וואַקסיד פּאַפּיר און שאָלעכץ די שטער שיכטע פון די דנאָ פון די קעראַמאַל.
שפּריץ אַ גרויס מעסער מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ. פערלי שנייַדן אין די קאַראַמעלז, שאפן 1-אינטש סקווערז. ווישן די בלייד און שייַעך-שפּריץ ווי נייטיק.
09 פון 10
ריין די קאַראַמעלס
(C) 2008 עליזאַבעטה לאַבאַו, ליסענסעד צו About.com, ינק. דעם רעצעפּט טראגט וואַנדערפאַלי ווייך און טשויי קאַראַמעלס. ווייַל פון זייער געוועב, די קאַראַמעלז סקווערז וועט ביסלעכווייַז פאַרשפּרייטן און פאַרלירן זייער קוואַדראַט פאָרעם אויב נישט אלנגעוויקלט באַלד נאָך זיי זענען שנייַדן. צו ייַנוויקלען די סקווערז, שנייַדן אויס קליין 3-אינטש סקווערז פון וואַקסעד פּאַפּיר (פּלאַסטיק ייַנוויקלען אויך אַרבעט געזונט) און שטעלן אַ קאַראַמעל קוואַדראַט אין די מיטל. פאַרלייגן איינער זייַט איבער די קאַראַמעלז, דעמאָלט פאַרלייגן די פאַרקערט זייַט. דרייַ די ענדס צו באַשיצן די ראַפּינג און איבערחזרן מיט רימיינינג קאַראַמעלז.
10 of 10
דיין קאַראַמעלס זענען פאַרטיק
(C) 2008 עליזאַבעטה לאַבאַו, ליסענסעד צו About.com, ינק. דיין קאַראַמעלס זענען איצט פאַרטיק. אויב איר טאָן ניט ייַנוויקלען זיי, איר קענען טונקען זיי אין צעלאָזן שאָקאָלאַד פֿאַר אַ דעקאַדענט מייַכל.
די קאַראַמעלס זענען אויך ויסגעצייכנט אין קיין בייקט סכוירע אַז רופן פֿאַר "ווייך" אָדער "טשוי" קאַראַמעלס ווי אַ ינגרידיאַנט. איר קענען אויך מייקראַווייוו זיי אין אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל צו פאַרווייכערן זיי, דעמאָלט נוצן די ריזאַלטינג פליסיק קעראַמאַל ווי אַ ייַז קרעם אָדער שטיקל טאַפּינג.
דיין אלנגעוויקלט קאַראַמעלז קענען זיין סטאָרד אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור אָדער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו צוויי וואָכן.