סאַוטעעד פּיז גרינז-קאָכן געשווינד און פשוט-ביסט אַ ווונדערלעך וועג צו נוצן די ווייך יונג ווינעס פון אַרבעס געוויקסן. קוקן פֿאַר פּיז גרינז בייַ פאַרמערס מארקפלעצער און ספּעציאַליטעט אָדער געזונט סטאָרז. אין פאַרמערס מארקפלעצער זיי זענען אָפט בנימצא פון פאַרמערס ספּעשאַלייזינג אין אַסיאַן פּראָדוקציע, און איר וועט זען זיי אין גרויס דזשומבלעד מערידן פון טוויסטיד ווינעס פּילעס צוזאַמען ווייַטער צו די אנדערע, טאַמער און בעסער ביכייווד גרינז. אין שפּייַזקראָם סטאָרז זיי זענען מער מסתּמא צו זיין פּאַקידזשד אין גרינגער-צו-פירן פּלאַסטיק באַגס. ניצן זיי באַלד נאָך קויפן זיי (ין אַ טאָג אָדער צוויי); די וויינז זענען פערלי קרעפטיק אָבער די בלעטער אַטאַטשט צו זיי זענען נישט און וועט אָנהייבן צו וואָלטן איידער צו לאַנג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט
- פּיז גרינז
- 1 גרין ציבעלע אָדער
- גרין קנאָבל (אַפּשאַנאַל)
- 1 טאַבלעספּאָאָל ייל (וועלכער איר ווי צו קאָכן)
- זאַלץ צו געשמאַק
- Extra virgin olive oil or
- לימענע-ינפיוזד ייליק בוימל (אַפּשאַנאַל)
- לימענע זאַפט צו געשמאַק (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- באַזייַטיקן און אַראָפּוואַרפן קיין האַרט ענדס פון די גרין וויינז. אויב די וויינז זענען גאַנץ לאַנג אָדער קאַמבערסאַם, גיין פאָרויס און צעהאַקן זיי אין קלענערער ברעקלעך. וויסן, אָבער, טייל פון די שפּאַס פון עסן פּיז גרינז קענען זיין אין טווערלינג די גרינז אַנטו אַ גאָפּל אָדער ליפטינג איין ווייַנשטאָק אויס פון אַ הויפן מיט טשאַפּסטיקס און דעטאַנגלינג זיי ווי איר עסן.
- ריין די טריממעד אַרבעס גרינז אין קילן וואַסער אָדער אונטער פליסנדיק וואַסער אָדער אין אַ גרויס שיסל אָדער בעקן אין וואָס איר קענען סוויש די גרינז אַרום צו ללאָסן קיין שמוץ אָדער גריט. ליפט די גרינז אויס פון די וואַסער (געלאזן די שמוץ און גריט הינטער) און שאָקלען אַוועק וידעפדיק וואַסער. דו זאלסט נישט אַרן צו פּונקט אָדער שפּין טרוקן, איר ווילן אַ ביסל פון וואַסער קלינגינג צו די וויינז.
- אויב איר ווילן צו לייגן אַ ביסל פון עקסטרע טאַם, טרים און צעהאַקן די גרין ציבעלע אָדער גרין קנאָבל.
- היץ אַ זייער גרויס סקאָווראָדע אָדער וואַק איבער הויך היץ. לייג וועלכער אָיל איר נוצן.
- אַמאָל די פּאַן אָדער וואָק איז הייס, לייגן די גרין ציבעלע אָדער גרין קנאָבל, אויב איר 'רע ניצן איין, און קאָכן, סטערינג, ביז שמעקנדיק, וועגן 30 סעקונדעס.
- לייג די אַרבעס גרינז, מיט דעם ביסל פון וואַסער נאָך קלינגינג צו זיי, און קאָכן, סטערינג אָפט, ביז די אַרבעס גרין ווילד און פאַרווייכערן, וועגן 3 מינוט.
- צייַט די גרינז צו געשמאַק מיט זאַלץ. דריזזלע מיט אַ ביסל פון הויך קוואַליטעט עקסטרע-צעלקע מאַסלינע ייל (לימענע ינפיוזד בוימל איז דער הויפּט שיינע אויף פּיז גרינז) און לייגן אַ שפּריץ פון לימענע זאַפט, אויב איר ווי.
Variations:
- דריזזלע מיט סוי סאָוס און טאָוסטאַד סעסאַמי ייל אין די סוף
- ניצן פרעשלי רייַבן ינגבער צוזאמען מיט די גרין ציבעלע אָדער גרין קנאָבל
- לייג וועגן 1/2 לעפעלע פרעשלי גרייטיד לימענע פּעסטס אין די סוף
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 93 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 80 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |