די טאַם פון די ריין נעצבוים סירעפּ איז קלאר די שטערן פון דעם קרימי נעצבוים וועלשענער נוס ייַז קרעם. איך געוויינט מיינונג ב נעצבוים סירעפּ אין דעם רעצעפּט ווייַל עס האט אַ שטארק שטארקער טאַם. די גריידינג סיסטעם איז עוואָלווינג - אויב איר טאָן ניט זען גראַדע ב, קוק פֿאַר די דאַרקאַסט: גראַדע א דאַרק קאָלאָור און ראָובאַסט טייער אָדער קלאַס א אַמבער קאָליר און ריטש געשמאַק.
צוזאמען מיט די געהאַקט וואָלנאַץ, נעצבוים פלאַקעס זענען מוסיף צו די פּיקטורעד ייַז קרעם, * וואָס האט די ייַז קרעם אַ ביסל פון עקסטרע קראַשער און אַפֿילו מער מאַכנ אַ טאַם. דאָס איז אַ פאַנטאַסטיש ייַז קרעם צו דינען מיט אַ עפּל קרוכלע, קאַבלער, אָדער פּיראָג, אָדער הנאה עס מיט אַ דרעזלינג פון נעצבוים סירעפּ. מאַפּלע פלאַקעס אָדער וואָלנאַץ וואָלט מאַכן אַ גרויס טאַפּינג ווי געזונט.
זען אויך
קאַרש טשאָקלאַט טשיפּ ייַזקרעם
רויט, ווייַס, בלוי ייַזקרעם
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל פינצטער נעצבוים סירעפּ (פּרעפעראַבלי גראַדעס ב אָדער עקוויוואַלענט)
- 2 טעפּלעך שווער וויפּינג קרעם
- 1 טעפּל ליכט קרעם אָדער יוואַפּערייטיד מילך
- dash salt
- 2 גרויס עגגס
- 1/2 טעפּל געהאַקט וואָלנאַץ
- אָפּטיאָנאַל: 1/3 טעפּל נעצבוים פלאַקעס
- אָפּטיאָנאַל 1/4 טעפּל נעצבוים פלאַקעס (אָדער געהאַקט וואָלנאַץ, פֿאַר גאַרניש)
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די נעצבוים סירעפּ אין אַ שווער מעדיום פאַן און אָרט עס איבער מיטל-הויך היץ. ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ צו מיטל, און פאָרזעצן בוילינג פֿאַר וועגן 3-4 מינוט, אָדער ביז עס האט רידוסט צו 1/4 טעפּל. רוק אין די שווער קרעם און ליכט קרעם אָדער יוואַפּערייטיד מילך צוזאמען מיט אַ לאָך פון זאַלץ. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן און באַזייַטיקן עס פון די היץ.
- ווהיסק די עגגס אין אַ מיטל שיסל ביז געזונט בלענדיד. בשעת ווהיסקינג ווייטלי, לייגט וועגן 1/3 צו האַלב פון די הייס מילך און סירעפּ געמיש אין אַ פּאַמעלעך, פעסט טייַך. לייג די יי געמיש צוריק אין די פאַן געמיש און וויסק צו צונויפגיסן.
- אָרט די פאַן איבער נידעריק היץ און פאָרזעצן קוקינג, סטערינג אָדער ווהיסקינג קעסיידער, ביז די געמיש איז גאַנץ הייס. דו זאלסט נישט לאָזן די געמיש קאָכן . אויב איר האָבן אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער, קוק פֿאַר אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 180 עף. דער געמיש וועט זיין אַ ביסל טיקאַנד און הייס. די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר יי קיילים איז 160 ° F.
- אָרט אַ פייַן ייגל זיפּ אויף אַ שיסל. גיסן די געמיש דורך די זיפּ אין די שיסל. קאָכן די שיסל און פאַרריכטן די געמיש פֿאַר 3-4 שעה אָדער ביז עס איז קעסיידער טשילד.
- פרירן די קאַסטערד אין אַ ייַז קרעם מאַשין (נאָכגיין די מאַנואַל אינסטרוקציעס פֿאַר דיין ספּעציפיש סאָרט) ביז פאַרפרוירן אָבער נאָך ווייך. מיט מאָטאָר פליסנדיק, לייגן די געהאַקט וואָלנאַץ. פאָרזעצן טשערנינג ביז די ייַז קרעם איז פאַרפרוירן. אַריבערפירן די ייַז קרעם צו אַ קאַנטיינער. דעקן די קאַנטיינער טייטלי און פרירן ביז האַרט.
* גאַנץ פודז סעלז קליין דזשאַרז פון נעצבוים פלאַקעס, אָבער אַמאַזאָן האט אָרגאַניק אָרעאַל פלאַקעס (פיל ווייניקער טייַער) אין 1-פונט באַגס. (קויפן מאַפּלע פלאַקעס פון אַמאַזאָן) זיי זענען גרויס אויף קאַשע, און איך'ווע געוויינט זיי אין די נעצבוים שאָרטברעאַד קיכלעך .
עצות און ווערייישאַנז
- מאַפּלע וואָלנאַט ייַזקרעם מיט טאָאַסטעד וואָלנאַץ - צו טאָסט די געהאַקט וואָלנאַץ, צעשפּרייטן זיי אויס אין אַ טרוקן פּאַן איבער מיטל היץ. קאָכן, סטימינג און טורנינג קעסיידער ביז די ניסלעך זענען לייטלי בראַונד און עראַמאַטיק. אַראָפּנעמען מיד צו אַ טעלער צו קילן.
- מאַפּלע פּעקאַן ייַזקרעם - פאַרבייַטן די וואָלנאַץ מיט געהאַקט פּעקאַנז.
- פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, נוצן אַ שאַרף קאָכער ס מעסער צו צעהאַקן די וואָלנאַץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 525 |
| גאַנץ פאַט | 42 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 22 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 214 מג |
| סאָדיום | 91 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |