דעם קלאַסיש שאָקאָלאַד ייַז קרעם איז רייַך, קרימי, און פול פון שאָקאָלאַד טאַם. די ייַז קרעם איז געמאכט מיט ונסוועעטענעד קאַקאַאָ אין אַן גרינג קוקינג קאַסטערד באַזע. לאָזן די קאַסטערד געמיש ציטער איידער איר אָנהייבן טשערנינג.
פילן פֿרייַ צו לייגן עטלעכע געהאַקט טאָוסטיד פּיקאַנז אָדער געהאַקט וואָלנאַץ, אָדער לייגן אַ ביסל טיספּונז פון עספּרעסאָו פּודער צוזאמען מיט די קאַקאַאָ פֿאַר אַ מאָוקאַ טאַם.
זען אויך
שאָקאָלאַד פּינאַט פּוטער קאָאָקיע טייג ייַזקרעם
רויט, ווייַס, בלוי ייַזקרעם
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/3 גלעזל ונסקוועעטעד קאַקאַאָ פּודער
- 2 טעפּלעך שווער וויפּינג קרעם
- 1 טעפּל מילך (אָדער האַלב-און-העלפט)
- 3/4 גלעזל צוקער
- 6 גרויס יי יאָוקס
- דאַש זאַלץ
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
ווי צו מאַכן עס
אין אַ מיטל פאַן, וויסק קאַקאַאָ אין 1 גלעזל פון שווער קרעם. וויסק אין די רוען 1 גלעזל פון קרעם, די מילך, און גראַנולאַטעד צוקער.
ווהיסק די יי יאָוקס און אַ לאָך פון זאַלץ אין אַ קליין שיסל און שטעלן באַזונדער.
אָרט די פאַן מיט מילך איבער מיטל היץ און קאָכן, סטערינג, ביז עס הייבט צו קאָכן. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ.
ביסלעכווייַז וויסקעס וועגן 1 גלעזל פון די הייס מילך געמיש אין די יי יאָוקס. לייג די יי יאָוק געמיש צוריק צו דער פאַן און וויסק צו צונויפגיסן.
שטעלן די פּאַן איבער מיטל-נידעריק היץ און קאָכן, סטערינג, ביז די געמיש רעק די צוריק פון אַ לעפל, * אָדער צו וועגן 175 ף אויף אַ עסנוואַרג טערמאָמעטער. קופּער אין די וואַניל עקסטראַקט.
* צו פּרובירן אַ יי און מילך געמיש פֿאַר דאָננעסס, טונקען אַ לעפל (מעטאַל אָדער האָלץ) אין די געמיש. הייבן עס אויס און לויפן דיין פינגער איבער די צוריק פון די לעפל. אויב דער דרך וואָס איר האָט געצויגן איז קלאָר און די פילם אויף די לעפל איז נישט פליסנדיק אין עס, די קאַסטערד איז געטאן.
גיסן די געמיש אין אַ שיסל - פּרעפעראַבלי מעטאַל אָדער גלאז - און דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען. אָרט די געמיש אין די פרידזשידער און לאָזן עס קאַלט פֿאַר בייַ מינדסטער 3 שעה.
טשערנען אין אַ ייַז קרעם פאַבריקאַנט נאָך די ינסטראַקשאַנז פון די מאַנואַל. אַריבערפירן צו אַ קאַנטיינער; דעקן טייטלי און שטעלן עס אין די פריזער ביז פעסט.
עצות און ווערייישאַנז
- לייג 2 טיספּונז פון עספּרעסאָו פּודער צו די קרעם צוזאמען מיט די קאַקאַאָ פֿאַר אַ מאָוקאַ טאַם.
- לייג וועגן 1/2 צו 3/4 גלעזל פון געהאַקט וואָלנאַץ אָדער טאָוסטיד פּעקאַנז פּונקט איידער די ייַז קרעם איז געשען.
- שאָקאָלאַד טשאָקלאַט טשיפּ ייַזקרעם - נאָר איידער די ייַז קרעם איז געטאן, צעשמעלצן 2 אונסעס פון האַלב שיפן מיט 2 טיספּונז פון גרינס בוימל. שטעלן עס אין אַ קליין פּלאַסטיק עסנוואַרג סטאָרידזש טאַש. ווען די ייַז קרעם איז ווייך-פאַרפרוירן און כּמעט געטאן, שנייַדן אַ קליינטשיק ווינקל פון די טאַש און זייער סלאָולי רייזד די צעלאָזן שאָקאָלאַד אין די ייַז קרעם געמיש. די שאָקאָלאַד וועט פאַרגליווערט אין די ייַז קאַלט געמיש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 403 |
| גאַנץ פאַט | 28 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 17 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 191 mg |
| סאָדיום | 144 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |