דעם פּשוט רעצעפּט פֿאַר פּאַן-סירד טערקיי ברוסט מיט לימענע און הערבס נעמט ווייניקער ווי 10 מינוט צו קאָכן און איז ינקרעדאַבלי פלייווערפאַל און עראַמאַטיק.
געשווינד ברוין דין סלייסיז פון פֿרייַ-קייט אָרגאַניק טערקיי ברוסט זענען ביידד אין עראַמאַטיק הערבס און הינדל יויך. גרעענס זענען צוגעלייגט אין די סוף און סטימד אין די פּאַן דזשוסאַז, און די שיסל איז פאַרטיק מיט אַ ברייטהאַרציק ספּיץ פון פריש לימענע זאַפט.
בעטן דיין קאַשע צו רעפטל זייער דין קוטלעץ פֿאַר איר, יידילי האָר ווייניקער ווי 1/4 אינטש. טהיקקער סלייסאַז דאַרפן אַ פּאָר פון מינוט מער קוקינג צייַט. האַלטן אין געדאַנק אַז טערקיי קענען באַקומען גאַנץ טרוקן ווען אָוווערקוקט, אַזוי טאָן נישט גיין אַוועק פון דיין פּאַן בשעת קוקינג.
אויב איר ווילן אַ זייַט שיסל, פּרובירן ויוון-ראָוסטיד זיס פּאַטייטאָוז אָדער ספּייסט זיס קאַרטאָפל פרייז . ביידע זענען זייער גרינג צו מאַכן און ברענגען דיין גאַנץ קוקינג צייַט צו ווייניקער ווי 30 מינוט פֿאַר אַ מאָלצייַט ווערט פון פירמע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טינלי סלייסט אָרגאַניק פֿרייַ-קייט טערקיי ברוסט (8-10 אָונס גאַנץ)
- ים זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער
- 1 לעפל נייטראַל ייל ווי גרינס אָדער קאַנאָלאַ
- 1 לעפל געמישט פריש הערבס (ראָוזמערי, טיים און סאַגע), כאַפּט, אָדער 2 פּינטשעס טרוקן הערבעס דע פּראָווענסע
- 1 גלעזל הינדל יויך
- 4 טעפּלעך שפּינאַט אָדער בעיבי קאַלע בלעטער
- Lemon wedges
ווי צו מאַכן עס
- היץ אַ וואַרפן-אייַזן אָדער שווער סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ.
- צייַט די טערקיי קוטלעץ מיט ים זאַלץ און אַ ביסל גריינדז פון פעפער.
- אָרט דעם בוימל אין די סקילאַט און טיפּ עס צו מאַטשט די גאנצע דנאָ פון די פּאַן. אָרט די קוטלעץ אין אַ איין שיכטע און ציין ביז גאָלדען, וועגן 2 מינוט.
- דרייַ די קוטלעץ און שפּריצן מיט די געהאַקט הערבס. קאָכן אַן נאָך 2 מינוט, ביז די סלייסיז זענען גילדענע ברוין. אַראָפּנעמען זיי צו צוויי פּלאַטעס.
- לייג די הינדל יויך צו די פּאַן צוזאמען מיט די גרינז. פּאַרע די גרינז אַראָפּ אין די יויך, סטערינג אָפט, וועגן 2 מינוט.
- אַראָפּנעמען די גרינז מיט טאָנגז אָדער אַ סלאַטיד לעפל און טיילן צווישן די צוויי פּלאַטעס. רעדוצירן די יויך דורך האַלב, לייגן אַ קוועטשן פון לימענע, און גיסן די סאָוס איבער די קוטלעץ.
- דינען מיט נאָך לימענע וועדזשיז אויף די זייַט.
Variations
- פֿאַר אַ ביסל רייכער שיסל, לייגן 1/4 טעפּל ווייַס ווייַן צוזאמען מיט די יויך. ענדיקן די סאָוס מיט אַ לעפעלע פון אָרגאַניק פּוטער וויסקאַס אין.
- לייגן אַ קניפּ פון הייס פעפער פלאַקעס און / אָדער 1/4 טעפּל גרין הזיתים.
- פּרובירן וועריינג די הערבס און געווירץ. איר קענען נוצן אַ איין קרייַטעכץ ווי ראָוזמערי, סאַגע, אָרעגאַנאָ, לימענע טהימע, מערדזשאָראַם אָדער אַ צונויפגיסן ווי קאַדזשון געווירץ. אַלע זענען כאַרמאָוניאַס שוועבעלעך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 293 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 72 מג |
| סאָדיום | 1,290 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 26 ג |