ניצן פאַרפרוירן כינעזיש וועדזשטאַבאַלז מאכט דעם כינעזיש הינדל קאָך פריי פרי זייער גרינג און שנעל צו צוגרייטן. אַז ס וואָס עס איז איינער פון אונדזער באַליבסטע קיילים צו גרייטן אויף אַ וואָך אָדער אַ פאַרנומען אָוונט. פּלוס מיר ליבע אַז די שיסל לייכט סטייז נידעריק אין קאַלאָריעס מיט דאַר הויטלעסס, פייַן הינדל ברוסט און גורל פון וועדזשטאַבאַלז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 צפּ פינצטער סעסאַמי בוימל
- 1
- קנאָבל קלאָווע, פיינלי געהאַקט
- 1 לב, באָנאָלע, הויטלעסס הינדל ברוסט טענדערלאָינס (שנייַדן אין בייסן-סייזד ברעקלעך)
- 1 16 אַז. פּעקל פאַרפרוירן כינעזיש וועדזשטאַבאַלז
- פֿאַר די סאָוס:
- 3/4 גלעזל וואַסער
- 2 טבספּ נידעריקער-סאָדיום
- סוי סאוס
- 2 טבספּ cornstarch
- 1 טבספּ plus 1 צפּ
- צוקער
- 1/2 צפּ ערד ינגבער
- 1/8 צפּ ערד רויט פעפער
ווי צו מאַכן עס
- היץ די סעסאַמי ייל אין אַ גרויס וואָק מיט מיטל-הויך היץ. שטעלן די קנאָבל, און קאָכן פֿאַר 2 מינוט, סטערינג די קנאָבל אָפט אַזוי אַז עס טוט נישט פאַרברענען. לייג דעם הינדל, און קאָכן פֿאַר 6-7 מינוט אָדער ביז די הינדל איז ניט מער ראָזעווע, אויך גערודער אָפט איבער די הויך היץ. אַראָפּנעמען די הינדל און קנאָבל פון די וואָק, און שטעלן באַזונדער.
- בשעת די וואָק איז נאָך הייס, לייגן די וועדזשטאַבאַלז צו די וואָק, און קאָכן פֿאַר 5-6 מינוט, אָדער ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך-קרוכלע און נאָך ליכטיק אין קאָלירן. דערווייַל, מישן די רוען ינגרידיאַנץ צוזאַמען (וואַסער דורך ערד רויט פעפער) אין אַ באַזונדער שיסל, און שטעלן די פליסיק געמיש באַזונדער.
- ווייַזן די הינדל צו די וואָק, און גיסן די סאָוס געמיש אין די וואָק ווי געזונט. קאָכן אַ נאָך 3-4 מינוט, דזשענטלי סטערינג אַלע ינגרידיאַנץ צוזאַמען ביז דער סאָוס איז טיקאַנד.
- דינען מיד.
נאָך אינפארמאציע
פּער סערווינג קאַלאָריעס 162
ווען איר הערן דעם וואָרט "פּרעגלען," ווי אין קאָך פּרעגלען, איר מיסטאָמע טראַכטן אַז דאָס קען נישט עפשער זיין עפּעס וואָס איז געגאנגען צו דאַר און נידעריק קאַלאָריע. אבער דער פּראָצעס פון גערודער-פריינג, ערידזשאַנייטינג אין די מזרח, פאקטיש ינוואַלווז קוקינג עסנוואַרג אין אַ זייער קליין סומע פון בוימל איבער זייער הויך היץ. עס קענען רעזולטאַט אין בישליימעס האַלב וועדזשטאַבאַלז און פודז וואָס זענען נאָך וויבראַנט אין קאָלירן און בישליימעס קרוכלע.
אַזוי לאַנג ווי איר טאָן ניט נוצן אַ גרויס סומע פון בוימל אין די וואָק, ווען איר קאָך-פריינג דיין שפּייַז, דיין שיסל וועט מסתּמא סוף אַרויף זייַענדיק גאַנץ נידעריק אין פעט און קאַלאָריעס און וועט פּאַסיק פייַן אין דיין געזונט עסן פּלאַן. איר וואָלט ניט וועלן צו נוצן אַ גרויס סומע פון ייל פֿאַר גערודער דיין שיסל סייַ ווי סייַ ווי אַז וואָלט רעזולטאַט אין גריסי און סאַגי וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען נישט גאַנץ אַזוי אַפּילינג.
אן אנדער גרויס זאַך וועגן דעם הינדל גערודער פּרעגלען רעסאַפּיז איז אַז איר קענען עקספּערימענט מיט פאַרשידענע טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז, ווי די רעצעפּט לענדז זיך צו זיין זייער ווערסאַטאַל. וואָס איר האָט אין האַנט וואָס וואָלט זיין גוט אין אַ גערודער-פלייש שיסל, גיין פאָרויס און וואָרצל עס אין. נאָר זיין זיכער צו קאָכן די וועדזשטאַבאַלז נאָר ביז זיי זענען גילטיק אָבער נאָך ברייטלי בונט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 762 |
| גאַנץ פאַט | 35 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 22 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 95 מג |
| סאָדיום | 608 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 79 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 34 ג |