דעם "מלכּה שטיקל," איז ענלעך צו די באַרימט וויקטאָריע שוואָם וואָס איז געווען געהייסן נאָך בריטאַן קווין וויקטאָריאַ. כאָטש דעם שטיקל איז געמאכט מיט פלייינג - דעם ווערסיע איז געווען אַדאַפּטיד פון אַ רעצעפּט אין אַ 1930 ס ספּרי קורנענינג רעצעפּט בראָושור - עס קענען זיין געמאכט מיט סאָפענעד ונסאַלטעד פּוטער.
די שטיקל לייַערס זייַנען אָנגעפילט מיט פּריזערוועס און וויפּט קרעם צו דערמאָנען די קלאַסיש וויקטאָריאַ שוואָם, אויך באקאנט ווי אַ וויקטאָריאַ סענדוויטש שטיקל. אויב איר בעסער אַ פראָסטינג שטיקל, נוצן אַ גרונט וואַניל פראָסטינג אָדער דעם פּוכיק שאָקאָלאַד זויער קרעם פראָסטינג .
ניצן די פרעשלי וויפּט קרעם אין די פילונג אָדער נוצן וויפּט טאַפּינג אָדער חלום וויפּ.
זען אויך
Buttermilk Cake
אַלט פאַשיאָנעד הייַזקע פּודינג
ווייַס Mountain שטיקל
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל פעץ (צימער טעמפּעראַטור)
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1 גלעזל צוקער
- 2 עגגס (צימער טעמפּעראַטור *)
- 2 טעפּלעך סיפטיד
- שטיקל מעל , 8 אונסעס
- 2 1/2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 3/4 cup
- מילך
- פֿאַר די אָפּטיאָנאַל פילונג:
- אָפּטיאָנאַללי: 12-15 ounces מאַלענע ייַנגעמאַכץ (אָדער טרוסקאַווקע ייַנגעמאַכץ אָדער קלעם)
- אָפּטיאָנאַל: 1 גלעזל וויפּינג קרעם
- אָפּטיאָנאַל: 2 טייבאַלספּונז פּאַודערד צוקער (אָדער גראַנולאַטעד סופּערפינע צוקער)
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 עף.
- גריס און מעל צוויי 8-אינטש קייַלעכיק שטיקל פּאַנס. אָדער שפּריץ מיט באַקינג שפּריץ.
- אין אַ מיקסינג שיסל מיט אַן עלעקטריש מיקסער, שלאָגן צוזאַמען די פעץ, זאַלץ, און וואַניל. לייגן צוקער ביסלעכווייַז און קלאַפּן ביז ליכט און פּוכיק, וועגן 4 צו 5 מינוט.
- לייג עגגס, איינער אין אַ צייַט, ביטינג געזונט נאָך יעדער דערצו.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די שטיקל מעל מיט די באַקינג פּודער; מישן מיט אַ וויסק אָדער לעפל צו צונויפגיסן ונ דורך.
- לייגט וועגן איין-דריט פון די מעל געמיש צו די טייג און קלאַפּן אויף נידעריק גיכקייַט ביז בלענדיד און דעמאָלט לייגן העלפט פון די מילך און פאָרזעצן ביטינג ביז בלענדיד. איבערחזרן ווידער מיט איין-דריט פון די מעל און די רוען מילך, און דעמאָלט לייגן די לעצטע פון די מעל. ביט ביז געזונט בלענדיד.
- ספּון גלייַך אַמאַונץ פון טייג אין יעדער פון די צוויי צוגעגרייט שיכטע פּענס. פאַרשפּרייטן די טייג יוואַנלי.
- באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 25-28 מינוט, אָדער ביז אַ ווודאַן ביינדל אָדער שטיקל טעסטער ינסערטאַד אין צענטער קומט אויס ריין.
- קיל די לייַערס אין די פּאַנס אויף אַ געשטעל.
- אַראָפּנעמען איין שטיקל פון אַ פּאַן. אָרט די שטיקל אויף אַ טעלער און פאַרשפּרייטן די קלעם אָדער ייַנגעמאַכץ איבער אים. רעפריגערייט צו טשיל ונ דורך.
- דערווייַל, אין אַ שיסל מיט אַן עלעקטריש מיקסער, שלאָגן די וויפּינג קרעם מיט די 2 טייבאַלספּונז פון גראַנולאַטעד צוקער ביז עס ריטשט הויך פּיקס.
- אַראָפּנעמען די טשילד שטיקל מיט קלעם פון די פרידזשידער און פאַרשפּרייטן די וויפּט קרעם יוואַנלי איבער די קלעם. Top מיט די רוען שטיקל שיכטע און דעמאָלט סיפט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער איבער די שפּיץ.
- קאָווער די שטיקל און פאַרפרוירן ביז געדינט צייַט.
- קראָם לעאַטהער שטיקל אין די פרידזשידער.
* צו געשווינד ברענגען די עגגס צו צימער טעמפּעראַטור, שטעלן זיי אין אַ שיסל אָנגעפילט מיט הייס צאַפּן וואַסער. לאָזן פֿאַר 4 צו 5 מינוט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 297 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 62 מג |
| סאָדיום | 323 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 45 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |