זענט איר סטאַרץ צו טראַכטן וועגן אַ סופּער באָוול מעניו? איך'ווע גאַט די טשיפּס און טונקען ( פּיטאַ טשיפּס און הוממוס אין מיין הויז) אָבער איך אויך דאַרפֿן עפּעס מער היפּש און הינדל פליגל האָבן קיינמאָל טאַקע געווען אַ זאַך אין מיין משפּחה. א סענדוויטש פון עטלעכע טיפּ איז גרויס פֿאַר פילונג מענטשן אַרויף און זייַענדיק גרינג צו עסן ווען מענטשן זענען געזעסן אַרום וואַטשינג די טעלעוויזיע און נישט סיטאַד בייַ די עסצימער טיש. טאַקאָס איז אַ סופּער שפּאַס ווערסיע אָבער וואָס זאָל מעקסיקאַן עסנוואַרג האָבן אַלע די טאַקאָ שפּאַס?
איך באַשלאָסן צו מאַכן אַ מיטל מזרח ווערסיע פון טאַקאָוז ניצן גרילד הינדל אָבער אַ ערד רינדערנס ווערסיע וואָלט זיין גרויס אויך. כאַם ... אפֿשר איך וועט טאָן אַז, אויך! קומין איז אַ פּראָסט געווירץ אין פילע קוויזינז אַרייַנגערעכנט מעקסיקאַן און מיטל מזרח און דאָס איז איינער פון מיין פאַוואָריטעס. אַזוי איך גרילד די הינדל סטריפּס מיט עס אויף מיין דרינענדיק גריל פּאַן ווייַל איך לעבן אין ניו יארק און מיר זענען דערווייַל בעריד אונטער 2 1/2 פֿיס פון שניי.
סילאַנטראָ איז אויך פּראָסט צו ביידע די מעקסיקאַן און מיטל מזרח קיטשאַנז און איך ווי אַז. אויב איר ניטאָ אַ סילאַנטראָו ליבהאבער, כאָטש, פּעטרעשקע נאָר פייַן. סוף איך טאַקט די עראַמאַטיק גרילד הינדל צוזאמען מיט אַלע די וועדזשיז און אַ לעמאָני טאַהיני סאָוס ין אַ פייַן וואַרעם פּיטאַ. מיטל מזרח טאַקאָוז זענען געבוירן און איך כאָשעד וועט האָבן אַ זייער קורץ לעבן שפּאַן ווען מיין געסט זענען דאָ אויף שפּיל טאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- הינדל:
- 1 פונט הינדל ברוסט (שנייַדן אין סטריפּס)
- 2 טייבאַלספּונז קאַנאָלאַ בוימל
- 1/2 לעפעלע קומין
- זאַלץ צו געשמאַק
- פעפער צו טעם
- וועגעטאַבלעס:
- 1 וגערקע
- 2 טאַמאַטאָוז
- 2 קעראַץ
- 1/2 רויט ציבעלע
- 2 טייבאַלספּונז פריש געהאַקט פּעטרעשקע (אָדער סילאַנטראָו)
- נאַש פון רויט פעפער פלאַקעס, צו טעם
- לימענע טאַהיני סאָוס:
- 1/4 טעפּל סעסאַמי פּאַפּ
- 1/4 גלעזל וואַסער
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 1/4 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/4 לעפעלע סומאַק
- זאַלץ צו געשמאַק
- פעפער צו טעם
- 4 פּיץ ברויט ראָונדס
ווי צו מאַכן עס
- וואָרף די הינדל סטריפּס אין די קאַנאָלאַ ייל און קומין. אָרט אויף אַ גריל פּאַן (אָדער דרויסנדיק גריל) און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט אויף יעדער זייַט ביז האַלב דורך. צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
- שאָלעכץ, זוימען און ביינדלעך די וגערקע אָדער איר קענען נוצן אַן ענגליש סידלעסס וגערקע וואָס טוט נישט דאַרפן פּילינג אָדער סעדינג. שיילן און דזשוליען די קעראַץ, ביינדלעך די טאַמאַטאָוז און שאָלעכץ און רעפטל די רויט ציבעלע. וואָרף אין אַ שיסל מיט די רויט פעפער פלאַקעס און פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו.
- מאַכן דעם סאָוס דורך קאַמביינינג די סעסאַמי פּאַפּ, וואַסער, לימענע זאַפט, קנאָבל פּודער און סומאַק. סטיר ביז גאָר קאַמביינד און צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
- צו אַסעמבאַל די טאַקאָוז, טיילן די גרילד הינדל סטריפּס גלייַך צווישן די פיר פּיטאַ ראָונדס. Top מיט אַן גלייַך סומע פון די וועדזשטאַבאַלז און רייזד די טאַהיני סאָוס אויף שפּיץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 638 |
| גאַנץ פאַט | 31 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 95 מג |
| סאָדיום | 636 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 51 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 40 ג |