געמאכט מיט גרין פּיז, יויך, און פּאַפּשוי, דעם וועדזשאַן פּאַסטעך ס פּיראָג איז אַ סאַטיספייינג, טרייסט און האַרציק הויפּט מאָלצייַט וואָס איז גרויס פֿאַר וועגעטאַריער, וועגאַן און אָמניוואָר דיייץ ענלעך.
עקספּערץ גלויבן אַז פּאַסטעך ס פּיראָג ערידזשנייטיד אין צאָפנדיק ענגלאַנד און סקאָטלאַנד אין די שפּעט 1700s נאָך פּאַטייטאָוז זענען ערשטער ינטראָודוסט אין די פֿאַראייניקטע מלכות. דער נאָמען האט נישט געגעבן זייַן באַאַמטער נאָמען ביז 1870 און האט שוין געהאלטן אַ העפטן אין בריטיש עסנוואַרג און אַרום דער וועלט טאָמיד זינט. פּאַסטעך די פּיראָג איז יוזשאַוואַלי געמאכט מיט לאַם אָדער שעפּן און איז גערופן "הייַזקע פּיראָג" ווען עס איז געמאכט מיט אַ אַנדערש פלייש, אָדער אין דעם פאַל, אַ פלייש פאַרטרעטער. איידער די הקדמה פון פּאַסטעך די פּיראָג ווי די טרייסט עסנוואַרג מיר וויסן עס צו זיין הייַנט, אַ ענלעך פּיראָג איז קאַמאַנלי געמאכט אין סקאָטלאַנד, ניצן אַ געבעקס סקאָרינקע אין אָרט פון פּאַטייטאָוז.
גרייט צו מאַכן דיין אייגן טרייסט עסנוואַרג? פּרוּווט דעם פּשוט וועגאַן פּאַסטעך ס פּיראָג רעצעפּט וואָס ניצט טעקסטוריזעד גרינס פּראָטעין (טוופּ) פֿאַר אַ מעאַטי און פילונג געוועב.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 פּאַטייטאָוז, געהאַקט
- 2 לעפל
- מאַרגאַרינע
- 1/4 גלעזל סוי מילך
- זאַלץ און פעפער צו טעם
- 1 ציבעלע, דייסט
- 1 לעפל גרינס בוימל
- 1 1/2 cups vegetarian ground beef substitute or rehydrated
- טוופּ (see cook's notes below)
- 1 1/4 טעפּלעך וועגעטאַריער סאָוס
- 1/2 טעפּל גרין פּיז
- 1/2 טעפּל פּאַפּשוי
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
- לאָך פון קייען פעפער
ווי צו מאַכן עס
- פריער היץ ויוון צו 350 עף.
- קאָכן אָדער מייקראַווייוו די פּאַטייטאָוז ביז ווייך. דריינג און צעקוועטשן די מאַרגאַרין און סוי מילך. לייגן אַ ביסל פון זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק.
- סאַוטעע די ציבעלע פֿאַר אַ ביסל מינוט, ביז ווייך, אין די גרינס בוימל.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די אַניאַנז, רינדערנס אָדער רידזשידייטיד טוופּ, וועגעטאַריערע סאָוס, פּיז, פּאַפּשוי, קנאָבל פּודער און קייען. גיסן אין אַ פּיראָג פּאַן אָדער באַקינג שיסל.
- פאַרשפּרייטן די מאַשט פּאַטייטאָוז איבער די וועדזשי געמיש.
- באַקן פֿאַר 30-40 מינוט ביז העאַטעד דורך.
הנאה דעם וועדזשאַטעריאַן שעפערד ס פּיראָג קיין נאַכט איר ניטאָ קוקן צו געניסן פּשוט, געשמאַק טרייסט עסנוואַרג.
* קוק ס נאָטעס:
- טעקסטורעד גרינס פּראָטעין איז געמאכט פון סויבינז און קענען זיין געוויינט ווי אַ וועגעטאַריער פלייש פאַרטרעטער אין קיין רעצעפּט וואָס רופט פֿאַר טערקיי אָדער ערד רינדערנס.
- צו רעקרייישייט טוופּ, פאַרבינדן די טרוקן טוופּ מיט אַן גלייַך מעאַסורעמענט פון בוילינג וואַסער און גערודער ביז ריקאַינסטיטוטעד. דער איין צו איין אופֿן יוזשאַוואַלי אַרבעט געזונט, אָבער איר קען דאַרפֿן צו לייגן מער וואַסער ווי איר גיין צוזאמען.
קוועלער:
Curtis, M. (2015). ווי צו צוגרייטן טעקסטשערד גרינס פּראָטעין. Retrieved November 27, 2016, פֿון http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs
טוופּ® (טעקסטורעד וועגעטאַבלע פּראָטעין). (נד). Retrieved November 27, 2016, from http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html
וווּ איז געווען פּאַסטעך די פּיראָגע באשאפן? Retrieved November 27, 2016, from food, https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie-originally-created-6990876eaa9d2a7e#
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 568 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 12 mg |
| סאָדיום | 2,334 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 99 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 11 ג |
| פּראָטעין | 16 ג |