פֿאַר אַ טוישן פון טראדיציאנעלן פּאָטאַטאָ פּאַנקייקס , פּרובירן די קאַוליפלאָווער לאַטקעס פֿאַר טשאַנוקאַה, פסח, אָדער ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר ווינטער מילז. מיר אויך ווי צו לייגן סטימד און מאַשט בראַקאַלי צו די פּאַנקייק טייג. אויב איר נוצן אַ גאַנץ קאָפּ פון בלומענקרויט און בראַקאַלי, נאָר געדענקען צו טאָפּל די ינגרידיאַנץ.
רעצעפּט נאָטעס & עצות
- דער אָריגינעל רעצעפּט גערופן פֿאַר 3 עגגס; אויב דאָס מאכט די טייג אויך אָגי און פרייַ, רעדוצירן די נומער. אויב איר האָבן אַ גרויס קאָפּ פון בלומענקרויט, איר קענען געפֿינען אן אנדער יי נוצלעך פֿאַר ביינדינג די טייג, אָבער וועט מיסטאָמע דאַרפֿן צו לייגן נאָך מעל.
- אַנשטאָט טאַפּינג די דעליקאַטע לאַטקעס מיט applesauce און זויער קרעם, נעמען אַ קיו פון ינדיאַן קוויזין און פּאָר זיי מיט דיין באַליבסטע קראָם-געקויפט אָדער כאָוממייד טשוטני און סלייסט סקאַליאַנז אָדער מינץ. אויב איר זענט געדינט אַ מילכיק מאָלצייַט, לייגן אַ דאַלאַפּ פון וגערקע ראַיטאַ .
- ווילן צו געווירץ דיין לאַטקעס? פּרובירן אַקסענטינג די טייג מיט אַ ביסל קורי פּודער, גאַראַם מאַסאַלאַ, זאַ'אַטאַר, אָדער אָלד בייַ.
- אויב איר 'רע געפיל ינטימידייטיד דורך פריינג, טאָן ניט פרעט. די לאַקינג מאכן עצות וועט האָבן איר אויסגעדרייט אויס פּאַנקייקס ווי אַ פּראָ. און אויב איר טאָן ניט פילן ווי שטייענדיק איבער אַ סקיללעט, קיינמאָל מורא - אַרייַנגערעכנט ונטער זענען ינסטראַקשאַנז פֿאַר קיין-טאַרעראַם ויוון פריינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס קאָפּ בלומינג (פריש, געוואשן, און שנייַדן אין פלאָרעץ)
- 2 גרויס עגגס (געשלאגן)
- 1/2 גלעזל ווייַס גאַנץ ווייץ מעל אָדער מאַטזאַה מאָלצייַט (פּלוס עקסטרע אויב דארף)
- 1 לעפעלע ים אָדער קאָשער זאַלץ
- 1/2 לעפעלע ווייַס פעפער (אָדער שוואַרץ פעפער)
- 2 קוואַרץ זונרויז אָדער קאַנאָלאַ ייל (אָדער גענוג פֿאַר פריינג)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס לאַגער, ברענגען אַ ביסל אינטשעס פון וואַסער צו אַ קאָכן. לייג דעם בלומינג פלאָרעץ, רעדוצירן היץ, און מיקסער, טייל באדעקט פֿאַר 15-20 מינוט, אָדער ביז די פלאָרעץ זענען ווייך גענוג צו זיין מאַך לייכט מיט אַ גאָפּל.
- ציען די בלומענקרויט אין אַ קאַלאַנדער. מאַטש לייטלי מיט אַ גאָפּל, געלאזן עטלעכע געוועב אלא ווי שאַפֿן אַ פּיוריי. באַשטעטיק די בלאָז צו קילן אַ ביסל.
- אָרט בלאָז אין אַ מיקסינג שיסל. קאָך אין די געשלאגן עגגס. שפּריצן מיט די מעל אָדער מאַטזאַה מאָלצייַט, און מישן געזונט צו שאַפֿן אַ פּאַנקייק-ווי טייג. (אויב דארף, לייגן מער מעל אָדער מאַטזאַה מאָלצייַט 1 לעפל אין אַ צייַט, מיקסינג נאָך יעדער דערצו). צייַט מיט די זאַלץ און פעפער.
- צו פּונקט פרי: שורה אַ טעלער מיט פּאַפּיר טאַולז. אין אַ גרויס סקעלעט שטעלן איבער מיטל-הויך היץ, וואַרעם אַ ביסל טייבאַלספּונז פון בוימל. ווען די בוימל איז הייס, פאַלן די טייג דורך סטעפּספולפולז אין די פּאַן, גענומען זאָרגן נישט צו מאַסע די פּאַן. פלאַטאַן די פּאַנקייקס אַ ביסל אַזוי זיי זענען נישט אויך דיק צו קאָכן געזונט אין די מיטל. פּרעגלען וועגן 3 צו 5 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז די לאַטקע זענען בראַונד אויף ביידע זייטן און פעסט אין די מיטל. אַראָפּנעמען פון פריינג פּאַן אַנטו די פּאַפּיר האַנטעך-ליינד טעלער צו פליסן אַוועק וידעפדיק ייל און קיל.
- לייג מער ייל צו די פּאַן, היץ, און פאָרזעצן פריינג די רוען לאַטקעס אין באַטשאַז, ביז די רעשט פון די טייג איז געניצט. דינען הייס.
- אָדער, צו ויוון פרי: פּרעהעאַט די ויוון צו 425 ° F. שורה 2 גרויס, רימד באַקינג שיץ מיט פּערמענט פּאַפּיר, און רעגנדל מיט אַ ביסל בוימל. פאַלן די טייג דורך די לעפל אויף די צוגעגרייט שיץ און פלאַטאַן אַ ביסל מיט די צוריק פון די לעפל. דריזזלע די פּאַנקייקס מיט מער בוימל.
- קאָכן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 10-12 מינוט. קערפאַלי קער מיט אַ ספּאַטשולאַ און קאָכן פֿאַר 10-12 מינוט מער, אָדער ביז די לאַטקע זענען האַלב דורך און גאָלדען ברוין אויף ביידע זייטן. דינען מיד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 538 |
| גאַנץ פאַט | 49 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 29 ג |
| קאַלעסטעראָל | 181 מג |
| סאָדיום | 585 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |