די מאַרינאַטעד שפּיץ קייַלעכיק סטייקס קענען קאָכן אויף די גריל אָדער אונטער די ברוילער , אָדער נוצן אַ סטאָוועטאָפּ אָדער עלעקטריק גריל פֿאַר די סטייקס. די סטיקס זאָל מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה. איך מאַרינירן אין אַ געחתמעט פּלאַסטיק עסנוואַרג סטאָרידזש זעקל, אָבער קיין נייטראַקטיוו קאַנטיינער אָדער שיסל קען זיין געניצט. דרייען די סטייקס אָפט צו האַלטן זיי קאָוטאַד.
די שפּיץ קייַלעכיק איז אַ מין און פלייווערפאַל שנייַדן און איז אויך גרינג אויף דעם בודזשעט . עס ס בעסטער ווען מאַרינאַטעד און האַלב צו מיטל-זעלטן (145 F). דינען די סטייק סלייסט טינלי קעגן די קערל. איר קען פאַרטרעטער פלאַנגסטיק סטייק, לאָנדאָן בריל, אָדער קייַלעכיק ביפסטייק פֿאַר שפּיץ קייַלעכיק סטייקס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/4 טעפּל גרינס בוימל אָדער קאַנאָלאַ בוימל
- 2 טייבאַלספּונז רויט ווייַן עסיק
- 1/4 טעפּל סוי סאָוס (פּרעפעראַבלי נידעריק סאָדיום)
- 1/4 גלעזל Worcestershire סאָוס
- 1 לעפל קעטשופּ אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ
- 1 לעפעלע דידזשאָן אָדער קרעמער זענעפט אָדער אַ ענלעך ברוין אָדער גאָורמעט זענעפט
- 1 1/2 טיספּונז פיינלי מינסט פריש קנאָבל
- 1/2 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1/2 לעפעלע דאַר בלאַט אָרעגאַנאָ
- לאָך קראַשט רויט פעפער פלאַקעס
- 1 1/2 צו 2 פונט שפּיץ קייַלעכיק ביפסטייק
ווי צו מאַכן עס
- פאַרבינדן די בוימל, עסיק, סוי סאָוס, וואָרסעסטערשירע, קעטשופּ, זענעפט, קנאָבל, פעפער, אָרעגאַנאָ, און קראַשט רויט פעפער פלאַקעס.
- שטעלן די ביפסטייק אין אַ גרויס עסנוואַרג סטאָרידזש טאַש אָדער נאָנרעאַקטיווע קאַנטיינער; גיסן די מאַרינייד איבער די ביפסטייק. דרייען צו קאָכן די ביפסטייק, פּלאָמבע די זעקל, און פאַרפרוירן פֿאַר 4-8 שעה. אויב די ביפסטייק איז נישט גאָר קאָוטאַד מיט די מאַרינייד, קער עס אָפט.
ווי צו ברעכן די סטייק
- ברעאַק די ביפסטייק וועגן 2-3 אינטשעס פון די היץ מקור פֿאַר וועגן 6-9 מינוט אויף יעדער זייַט, דיפּענדינג אויף די גרעב.
ווי צו גרילל די סטייק
- גרילל איבער מיטל קוילן פֿאַר וועגן 5-10 מינוט אויף יעדער זייַט אָדער ביז די ביפסטייק איז געטאן ווי געוואלט.
ביפס דאָנענעסס
- ריין: 120 ° F - 125 ° F (48.9 ° C צו 51.6 ° C)
- מיטל-זעלטן: 130 ° F - 135 ° F (54.4 ° C צו 57.2 ° C)
- מיטל: 140 ° F - 145 ° F (60 ° C צו 62.8 ° C)
- מיטל-געזונט: 150 ° F - 155 ° F (65.5 ° C צו 68.3 ° C)
- געזונט געטאן: 160 ° F (71.1 ℃) און אויבן
באַמערקונג : לויט foodsafety.gov, 145 F איז די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר רינדערנס, כאַזער, און לאַם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1637 |
| גאַנץ פאַט | 174 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 59 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 84 ג |
| קאַלעסטעראָל | 171 מג |
| סאָדיום | 6,482 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |