א שפּיץ קייַלעכיק ביפסטייק איז מין, פלייווערפאַל און עס איז בודזשעט-פרייַנדלעך. עס איז אַ ויסגעצייכנט קאַנדידאַט פֿאַר מאַריניידז, און עס איז בעסטער צו קאָכן צו מיטל זעלטן וואָס איז וועגן 145 עף. עס איז אַ גרויס ביפסטייק צו גריל, אָבער אויב עס איז נישט גריל וועטער, איר קענען באַקומען אַ ענלעך ווירקונג דורך בראָילינג עס. ברילינג יקספּאָוזיז פלייש צו אַ הויך היץ פון אַלע אינסטרוקציעס. דיין ויוון האט מיסטאָמע אַ ספּעציעל באַשטעטיקן נאָר פֿאַר בראָילינג.
בראָיל דעם פלייווערד סיזאַנד שפּיץ קייַלעכיק ביפסטייק און רעפטל עס טינלי פֿאַר געדינט. דעם ביפסטייק מאכט אַ גרויס מאָלצייַט מיט בייקט פּאַטייטאָוז און אַ טאָסטאַד סאַלאַט אָדער סטימד וועדזשטאַבאַלז.
פילן פריי צו צייַט די ביפסטייק מיט עטלעכע מאָנטרעאַל ביפסטייק געווירץ אָדער אנדערן געווירץ צונויפגיסן פֿאַר רינדערנס. אָדער נאָר לייגן אַ שפּריצן פון קנאָבל פּודער צו די ביפסטייק צוזאמען מיט די זאַלץ און פעפער. זען די עקספּערץ עצות ונטער דער רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט מאַרינייד. איר קענען אויך פּרובירן ריפּ סטייקס מיט קנאָבל מאַרינייד אָדער דעם רעצעפּט פֿאַר פּאַן-ברוילעד סטייק מיט בורבאָן סאָוס .
קאָנטראָלירן די ביפסטייק מיט אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער צו ענשור די פלייש איז געטאן צו דיין געשמאַק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 2 טיספּונז קאָשער זאַלץ
- 1/4 לעפעלע קאָאַרסעלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1 גרויס שפּיץ קייַלעכיק ביפסטייק (2 צו 3 פונט), וועגן 1 1/2 אינטשעס דיק
ווי צו מאַכן עס
- פּרעאַטשירן די ברוילער פֿאַר וועגן 10 מינוט און שטעלן די געשטעל אין די שפּיץ טייל פון די ויוון אַזוי די סטייק וועט זיין בעערעך 4 אינטשעס פון די היץ מקור.
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די מאַסלינע ייל, קאָשער זאַלץ, און קאָאַרסעלי ערד שוואַרץ פעפער; רייַבן די געמיש איבער די ביפסטייק.
- אָרט די ביפסטייק אויף די וילד געשטעל פון אַ ברעמער פּאַן.
- אָרט פּאַן וועגן 3-4 אינטשעס פון היץ מקור און בריל פֿאַר 10-12 מינוט.
- קער און ברילן 10-15 מינוט מער אָדער ביז געוואלט דאָנענעסס. *
- אָרט ביפסטייק אויף אַ קאַטינג ברעט. רעפטל די סטייק טינלי און דינען מיט בייקט קאַרטאָפל און אַ סאַלאַט אויב איר ווילט.
* פֿאַר מיטל-זעלטן (145 ף), בריל אַ 1 1/2 אינטש שפּיץ קייַלעכיק ביפסטייק פֿאַר וועגן 26-28 מינוט. פֿאַר מיטל (160 F), ברעכן פֿאַר וועגן 28-30 מינוט.
עקספּערט עצות
- ראַקס זענען געניצט אין ברוילינג אַזוי אַז די עסנוואַרג קענען היץ יוואַנלי אויף אַלע זייטן. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ בראַקער פּאַן מיט אַ געשטעל, איר קענען דערגרייכן כּמעט די זעלבע ווירקונג דורך פליפּינג די ביפסטייק האַלףווייַ דורך קוקינג.
- פּשוט מאַרינאַדע פֿאַר סטייק: אין אַ שיסל, פאַרבינדן 1/4 טעפּל פון באַלזאַמיק עסיק, 3 טייבאַלספּונז פון וואָרסעסטערשירע סאָוס, 1/4 טעפּל פון סוי סאָוס, 1/3 טעפּל פון מאַסלינע בוימל, 3 קלאָוועס פון קנאָבל, מינסט, 1/4 לעפעלע פון ערד שוואַרץ פעפער, און 1 לעפל פון דידזשאָן זענעפט. שטעלן די ביפסטייק אין אַ שפּייַז סטאָרידזש טאַש אָדער שיסל מיט די מאַרינייד ינגרידיאַנץ און פרידזשידער פֿאַר 2-3 שעה.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1151 |
| גאַנץ פאַט | 124 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 45 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 59 ג |
| קאַלעסטעראָל | 130 מג |
| סאָדיום | 4,833 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 0 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |