ווען איך טראַכטן וועגן די זאכן איך ליבע וועגן זומער, קיוקאַמערז זענען רעכט אַרויף דאָרט בייַ די שפּיץ פון די רשימה צוזאמען מיט טאַמאַטאָוז און פּויער ס מארקפלעצער. איר קענען באַקומען קיוקאַמערז און הנאה זיי יאָר-קייַלעכיק, אָבער דאָרט ס גאָרנישט ווי גאָרטן-פריש קיוקאַמערז. אָדער טאַמייטאָוז, פֿאַר וואָס ענין.
עסיק און פריש געהאַקט קראָפּ פאַרבעסערן דעם טאַם פון די קיוקאַמערז צוזאמען מיט אַ ביסל פון צוקער, זאַלץ, און פעפער. פילן פֿרייַ צו נוצן אַ צוקער פאַרבייַט אָדער עטלעכע האָניק אויב איר'ד ווי. אויב דיין קיוקאַמערז זענען פריש פון דיין גאָרטן אָדער דער מאַרק פון פּויער, איר זאל וועלן צו לאָזן זיי אַנאַפּאַלד.
נעמען אַ קוק בייַ די טרינקגעלט און ווערייישאַנז ונטער דער פֿאַר עטלעכע אנדער ברירה ינגרידיאַנט אַדישאַנז, סאַבסטיטיושאַנז, און סיזאַנינגז.
פֿאַרבונדענע: וגערקע סאַלאַט מיט טאַנגי סוררעם סאָוס
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 צו 4 מיטל קיוקאַמערז, טינלי סלייסט
- 1/2 טעפּל עסיק
- 1/4 גלעזל קאַלט וואַסער
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט קראָפּ *
- 3 טייבאַלספּונז צוקער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- פליסנדיק פעפער
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ די קיוקאַמערז, אויב געוואלט. צעטל זיי טינלי און צולייגן זיי אין אַ געדינט שיסל.
- פאַרבינדן די עסיק, קאַלט וואַסער, קראָפּ, צוקער, זאַלץ, און פעפער אין אן אנדער שיסל; גיסן די מאַרינייד איבער די קיוקאַמערז.
- קאָווער און פרידזשידער די קיוקאַמערז פֿאַר 2-3 שעה איידער געדינט.
מאכט וועגן 6 סערווינגז.
* איר קענען נוצן דאַר דיל וויד אין די מאַרינייד אָבער געהאַקט פריש קראָפּ איז באשטימט העכער. איך נוצן עפּלזאַפט עסיק אין די רעצעפּט, אָבער ווייַס עסיק איז פייַן, אויך.
אָדער נוצן אַ ווייַס אָדער רויט ווייַן עסיק אויב איר'ד ווי.
עצות און ווערייישאַנז
- לייגן וועגן 1/4 גלעזל פון הונגערן רויט ציבעלע אָדער זיס ציבעלע צו די קיוקאַמערז.
- אָמיט די קראָפּ און לייגן 1/2 לעפעלע פון סעלדעריי זאמען.
- שנייַדן 2 טאַמאַטאָוז אין דין וועדזשיז און לייגן צו די קיוקאַמערז מיט די מאַרינייד. קאָך דזשענטלי צו מאַנטל מיט די מאַרינייד. אָדער לייגן עטלעכע קאַרש טאַמאַטאָוז אָדער ווייַנטרויב טאַמייטאָוז, כאַווד אויב געוואלט. אָדער רייַז אַ האַנדפול פון ווייַנטרויב טאַמאַטאָוז אין האַלב און וואָרף מיט די קיוקאַמערז.
- גריכיש נוסח מאַרינאַטעד וועגעטאַבלעס : רעפּלאַסע די קראָפּ מיט 1 לעפעלע פון דאַר אָרעגאַנאָ און פאַרמינערן די צוקער צו 1 אָדער 2 טיספּונז. לייגט וועגן 1 צו 2 טעפּלעך פון קאַרש טאַמאַטאָוז אָדער דאַקט סלייסינג טאַמאַטאָוז, אַ האַנדפול פון צייַטיק הזיתים, 1 גלעזל פון געהאַקט גלאָק פעפער, און 1 גלעזל קראַמבאַלד פעטאַ קעז. לייג וועגן 1/2 טעפּל פון מאַסלינע בוימל צו די עסיק און וואָרף מיט די וועדזשטאַבאַלז.
וגערקע וואַריעטיעס
- די מערסט פּראָסט קיוקאַמערז פֿאַר סלייסינג זענען אייראפעישער אָדער ענגליש קיוקאַמערז. יאַפּאַניש קיוקאַמערז זענען אויך ויסגעצייכנט פֿאַר סלייסינג. זיי זענען קרוכלע, זיס, און די זאמען זענען קליין. ווי די ענגליש און אייראפעישער, זיי זענען מאַרקאַטיד ווי "בערלאַס."
- קירבי קיוקאַמערז זענען יוזשאַוואַלי פארקויפן ווי פּיקינג קיוקאַמערז. פּערסיש קיוקאַמערז זענען מער סאָליד, אָבער זענען ענלעך צו סלייסינג קיוקאַמערז. קרוכלע, זיס לימענע קיוקאַמערז זענען גאָלדען אין קאָלירן.
איר קען אויך ווי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 40 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 5 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |