דעם הינדל מאַקאַראָנען סאַלאַט געץ אַ פּלאַצן פון טאַם פון די סמאָוקי בייקאָן, צוזאמען מיט דאַקטיד טאַמאַטאָוז, סעלדעריי און ציבעלע. די לייטלי סיזאַנד מייַאָנעז און לימענע זאַפט דרעסינג מוסיף נעץ אָן קאַווערינג די פלייווערז פון די וועדזשטאַבאַלז און הינדל.
פילן פֿרייַ צו לייגן עטלעכע פאַרשידענע ינגרידיאַנץ אָדער פאַרטרעטער פֿאַר עטלעכע. דערשראָקן שינקע וואָלט זיין אַ גוט פאַרבייַט פֿאַר די בייקאָן, און לעבעדיקער קאַטשקע טערקיי קען זיין געוויינט אַנשטאָט פון הינדל.
עס איז אַ ויסגעצייכנט סאַלאַט צו דינען פֿאַר אַ זומער לאָנטשאַן, און עס מאכט אַ ויסגעצייכנט הייס זומער אָוונט הויפּט שיסל. מאַכן דעם געשמאַק סאַלאַט פֿאַר דיין ווייַטער משפּחה קוקאָוט אָדער נעמען עס צוזאמען צו אַ מאַכנ אַ פּיקניק, טיילער געשעעניש, אָדער פּאָטלוקק מיטאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 אונסעס מיני פּען מאַקאַראָנען אָדער
- מאַקאַראָנען
- 6 to 8 סלייסיז
- בייקאָן , דאַקט און האַלב ביז געשען אָבער נישט גאַנץ קרוכלע
- 2 טעפּלעך דייסט האַלב
- הינדל ברוסט (וועגן 2-3 טשיקאַנז ברוסט האַלבעס, האַלב)
- 1/2 טעפּל פיינלי געהאַקט רויט ציבעלע
- 2 פלוי טאַמאַטאָוז, זאמען אראפגענומען, דייסט
- 2 רייפּס סעלדעריי, דייסט
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט פריש פּעטרעשקע, פּלוס מער פֿאַר גאַרניש
- 1/2 צו 3/4 גלעזל מייַאָנעז
- זאַפט פון 1/2 לימענע
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ, קאָכן די דאַקטעד בייקאָן ביז כּמעט קרוכלע. אַריבערפירן צו פּאַפּיר טאַולז צו פליסן.
- אין אַ גרויס פאַן, ברענגען וועגן 2 קוואַרץ פון וואַסער און 2 טיספּונז פון זאַלץ צו אַ גיך קאָכן איבער הויך היץ. לייג די מאַקאַראָנען און פאָרזעצן קוקינג ביז פעסט. גיסן אין אַ קאַלאַנדער צו ויסגאַנג.
- דערווייַל, אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די קאָכן ויסגעשעפּט בייקאָן, די דייסט הינדל, רויט ציבעלע, טאַמייטאָוז, סעלדעריי און פּעטרעשקע. לייג די דריינאַדזש וואַרעם אָדער קולד מאַקאַראָנען און וואָרף צו צונויפגיסן די ינגרידיאַנץ.
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן 1/2 טעפּל פון די מייַאָנעז מיט לימענע זאַפט און קנאָבל פּודער. גאַנטלי קאָך אין די מאַקאַראָנען און הינדל סאַלאַט געמיש ביז בלענדיד. לייג מער מייַאָנעז, ווי דארף צו געשמאַק.
- צייַט מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, געשמאַק.
- קאָווער און פאַרפרוירן ביז געדינט צייַט. שפּריצן מיט פריש כאַפּט פּעטרעשקע נאָר איידער געדינט.
דינען 6-8.
עקספּערט עצות
- פֿאַר בעסטער טאַם, מאַכן די סאַלאַט אַ ביסל שעה איידער צייַט אָדער אַ טאָג - ניט מער - אין שטייַגן. קאָווער און פאַרפרוירן ביז געדינט צייַט.
- פֿאַר קאַנוויניאַנס, נוצן אַ ראָטיסעריע הינדל אָדער אַ פּעקל פון ריפרידזשערייטיד גאָר-האַלב ראָוסטיד הינדל סטריפּס.
- וואַרעם אָדער וואַרעם מאַקאַראָנען וועט אַבזאָרבינג די סאָוס גרינג. אויב די מאַקאַראָנען איז וואַרעם, לייגן וועגן אַ האַלב צו צוויי-דריט פון די סאָוס. אָפּרוען די סאַלאַט און די רוען סאָוס און אָפּשפּרונג נאָר איידער געדינט.
ווערייישאַנז און סאַבסטיטיושאַנז
- פאַרבייַטן די הינדל מיט דייסט האַלב טערקיי אָדער שינקע.
- פאַרבייַטן די בייקאָן מיט פלייש שינקע.
- ניצן כאַווד קאַרש טאַמאַטאָוז אַנשטאָט פון דייסט טאַמייטאָוז.
- לייגט וועגן 1/4 טעפּל פון שרעדיד קעראַץ צו די סאַלאַט צוזאמען מיט די סעלדעריי און ציבעלע.
- לייג וועגן 1/4 טעפּל פון געזונט-דריינד סלייסט יאַפּאַניש פרוכט סאַלאַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 695 |
| גאַנץ פאַט | 40 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 166 מג |
| סאָדיום | 308 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 54 ג |