געווירציק גרינס און פּאַנער ראַפּס זענען, לויט גארדאן ראַמסייַ, אַ טיפּיש סטריט שפּייַז אין ינדיאַ, זיי זענען אויך פאָלקס דאָ אין בריטאַן. די ראַפּס זענען וועגעטאַריער אָבער גארדאן ראַמסייַ סאַגדזשעסץ אַדינג אַ קליין-מינסט פלייש אָדער געווירציק הינדל אויב איר בעסער אַ ניט-וועגעטאַריער רעצעפּט. פּרובירן די ערשטער כאָטש איידער איר טאָן, איר קען אויך זייַן זייער סאַפּרייזד.
דעם רעצעפּט איז העפלעכקייַט פון גארדאן ראַמסייַ פון זיין בוך גרויס עסקאַפּעס. גארדאן איז געהאלטן איינער פון די וק ס מערסט באַרימט שעף און האט שוין פילע יאָרן. איר אָדער זיין זיין שטעלונג אָדער ניט, אָבער עס איז ניט פארלייקענען ער איז אַ גרויס קאָכן. זיין רעסאַפּיז זענען אויך זייער גרינג צו נאָכפאָלגן און געזונט ריסערטשט, אַזוי איר זענט געראַנטיד הצלחה.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 ounces / 200 גראַמז שפּינאַט בלעטער
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 שטיק ינגבער (1 אינטש, פּילד און פיינלי גרייטיד)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (פּילד און פיינלי געהאַקט)
- 1 גרין טשילי (דעזענדעד און פיינלי געהאַקט)
- 1 קליין רויט ציבעלע (פּילד און סלייסט)
- 1 רויט פעפער (שנייַדן אין דין סטריפּס)
- 2 קעראַץ (פּילד און שנייַדן אין דין סטריפּס)
- 1 לעפעלע ים זאַלץ
- 1 לעפעלע
- גאַראַם מאַסאַלאַ
- 1 לעפעלע הייס טשילי פּודער
- 1/2 לעפעלע קומין
- 8 אונז / 225 גראַמז
- פּאַנער (שנייַדן אין דין סטריפּס)
- 2 טייבאַלספּונז סילאַנטראָו (געהאַקט)
- 1/2 לימענע (זאַפט)
- 4 טשאַפּאַטטיס (אָדער מעל טאָרטיללאַס)
- גאַרניש: קאָריאַנדער און טשילי ראַיטאַ פֿאַר געדינט
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען אַ פּאַן פון סאָלטיד וואַסער צו די קאָכן. לייג די שפּינאַט און בלאַנטש פֿאַר 30 סעקונדן צו 1 מינוט ביז ווילטיד. דריינג געזונט און שטעלן באַזונדער.
- היץ די ייל אין אַ גרויס סקאָווראָדע מיט אַ מיטל היץ. לייג די ינגבער, קנאָבל, טשילי און ציבעלע און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט, סטערינג אָפט.
- לייגן די רויט פעפער און קעראַץ און קאָך געזונט. נאָך אַ ביסל מינוט לייגן די זאַלץ, גאַראַם מאַסאַלאַ, טשילי פּודער און קומין. פאָרזעצן צו פּרעגלען ביז די וועדזשטאַבאַלז האָבן אַ ביסל סאָפאַנד נאָך נאָך ריטיין עטלעכע בייַסן.
- לעצטע, קאָך דורך די סטריפּס פון פּאַנער, געהאַקט קאָריאַנדער און לימענע זאַפט און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די כאַב.
- וואַרעם די טשאַפּאַטטיס אין אַ ברייט, טרוקן פריינג פּאַן צו פאַרווייכערן זיי אַ ביסל. (דאָס מאכט זיי גרינגער צו ייַנוויקלען מיט.) פאַרשפּרייטן אַ לעפל פון קאָריאַנדער און טשילי ראַיטאַ אויף יעדער וואָרמד טשאַפּאַטטי און דעקן מיט אַ שיכטע פון בלאַנטשעד שפּינאַט. לעפל די גרינס און פּאַנער פילונג אויף שפּיץ און ראָולד אַרויף די טשאַפּאַטטי צו אַרייַננעמען די פילונג ווי איר וואָלט אַ פּעקל.
- ראַפּט יעדער געווירציק גרינס וואָל אין באַקינג פּאַרמעט און פאַרמייַדן (אָדער אַלט צייַטונג) און דינען וואַרעם. אויב איר געפֿינען די וואַפּס האָבן ניטאָ קאַלט, וואַרעם זיי דורך אין אַ הייס ויוון פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1589 |
| גאַנץ פאַט | 54 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 19 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 17 ג |
| קאַלעסטעראָל | 33 מג |
| סאָדיום | 3,157 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 236 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 20 ג |
| פּראָטעין | 40 ג |