זאָגן מאַקאַדאַמיאַ ניסלעך און איר טראַכטן האַוואַיי, איר טראַכטן זיס, איר טראַכטן קיכלעך. אָבער ערד מאַקאַדאַמיאַ ניסלעך מאַכן אַ פאַביאַלאַס און טשיקאַווע קאָוטינג פֿאַר מילד האַליבוט פיליץ בייקט אין די ויוון און פאַרטיק מיט געהאַקט סילאַנטראָו .
דאָרש אָדער אן אנדער דיק, פעסט-פלייש ווייַס פיש קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר די האַלבוט אין דעם רעצעפּט. דעם רעצעפּט איז געפונען אין "USA קוקבוק" דורך שיילי לוקינס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
- 2 גרויס עגגס
- 1/8 לעפעלע קייען פעפער
- 1/2 פונט מאַקאַדאַמיאַ ניסלעך (ונסאַלטעד ראָוסטאַד, זייער פיינלי געהאַקט)
- 1 פונט פריש האַלבוט (שנייַדן אין 4-אונס פיליץ)
- 2 ounces ונסאַלטעד פּוטער (צעלאָזן)
- גאַרניש: 2 טייבאַלספּונז געהאַקט פריש סילאַנטראָו בלעטער
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 375 עף.
- לייטלי שמירן אַ באַקינג בויגן.
- אָרט די מעל אין אַ פּליטקע שיסל.
- אין אן אנדער פּליטקע שיסל, שלאָגן די עגגס מיט די קייען פעפער.
- שטעלן די געהאַקט מאַקאַדאַמיאַ ניסלעך אין אַ דריט פּליטקע שיסל.
- דרידגע די האַלבוט פיליץ אין די מעל, שאַקינג אַוועק קיין וידעפדיק.
- טונקען זיי אין די יי געמיש און דעמאָלט דרייען זיי אין די ערד ניסלעך, קאַווערינג זיי גאָר.
- אָרט די פיליץ אויף די צוגעגרייט באַקינג בלאַט.
- דריזזלע יעדער פאַליי מיט 1 לעפל פון די צעלאָזן פּוטער.
- באַקן אין די צענטער פון די ויוון ביז פּונקט געטאן, 10-15 מינוט. (טעסט דעם ברעג פון איינער פון די פיליץ פֿאַר דאָננעסס דורך ריפּינג עס מיט די טינז פון אַ גאָפּל, אויב די פלייש פלאַקעס לייכט, עס איז געטאן.)
- גאַרניש מיט פריש סילאַנטראָו.
פאקטן וועגן האַליבוט
האַליבוט איז אין די פראָונדער משפּחה, און עס איז ריפּלייסט ווי אַ כיפּאָו פיש, ניט נאָר ווייַל פון זייַן וויסנשאפטלעכע נאָמען (היפּפּאָגלאַסוס סטענאָלעפּיס) אָבער אויך ווייַל פון זייַן וואַפּינג גרייס אין צייַטיקייַט.
עטלעכע ווייַבלעך פּאַסיפיק האַליבוט קענען וואַקסן צו 400 פונט. פּאַסיפיק מאַלעס זענען בכלל קלענערער, בייַ וועגן 125 £. אַטלאַנטיק ווייַבלעך האַלבוט איז נישט גאַנץ ווי גרויס-פון 100 צו 150 פונט בכלל-מיט מאַלעס וועגן 50-100 פונט. נאָך, דאָס איז איין גרויס פיש. בלויז טונפיש, סאָרדפיש, און עטלעכע שאַרקס זענען ביגער. זיי לעבן צו זיין וועגן 40 יאר אַלט אויף דורכשניטלעך און זענען געפונען אין די אַטלאַנטיק און פּאַסיפיק און ספּעציעל אין די וואסערן אַרומיק אַלאַסקאַ.
ווי אַלע סעאַפאָאָד, האַלבוט איז גוט פֿאַר איר. ניט קאַונטינג קיין ברעדינג אָדער פריינג, אַ האַלב-פונט פילעט האט 379 קאַלאָריעס און 28 גראַמז פון פעט, אַרייַנגערעכנט 4.9 סאַטשערייטאַד גראַמז. עס כּולל 0 קאַרב גראַמז. האַליבוט איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון פּאַטאַסיאַם און וויטאַמינס ד, ב 6, און ב 12.
מאַקאַדאַמיאַ נוט נוטרישאַן
אין דעם רעצעפּט, מאַקאַדאַמיאַ ניסלעך לייגן טאַם, אינטערעס, און קאַלאָריעס. איינער ונס כּולל אַ בינטל -204. עס אויך האט 21 גראַמז פון פעט, פון וואָס 3,4 גראַמז זענען סאַטשערייטאַד. די ניסלעך אויך לייגן קימאַט 4 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ צו דיין טעגלעך נומער. אבער די גוט נייַעס איז אַז קימאַט 2.5 גראַמז פון וואָס איז פיברע און מאַקאַדאַמיאַ ניסלעך אויך אַ גוט מקור פון מאַגניזיאַם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 799 |
| גאַנץ פאַט | 61 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 19 ג |
| קאַלעסטעראָל | 325 מג |
| סאָדיום | 536 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 43 ג |