די געשמאַק טערקיי לעגס זענען פּאַמעלעך גרילד צו שליימעס און בייאַסט אין אַ קלאַסיש פּאָמידאָר-באזירט באַרביקיו סאָוס. זיי זענען גרויס פֿאַר קיין געלעגנהייט, אַזאַ ווי אַ משפּחה מיטאָג, זומער פּאַרטיעס, און אַפֿילו טאַילאַגייטינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 ינדיק לעגס
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- פֿאַר די סאָוס:
- 1 מיטל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1/2 טעפּל סעלדעריי (פיינלי געהאַקט)
- 1 גלעזל וואַסער
- 1 קענען / 8 ounces פּאָמידאָר סאָוס
- 1/2 טעפּל קעטשופּ
- 3 טייבאַלספּונז
- ברוינע צוקער
- 2 טייבאַלספּונז זענעפט
- 1 לעפל פּוטער
- 1 לעפל וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
1. קאָכן ציבעלע און סעלדעריי אין פּוטער איבער מיטל היץ ביז ווייך. וועגן 7-10 מינוט. די כייפעץ איז צו שווימען די וועדזשטאַבאַלז, נישט צעטל זיי. זיי זאָל האָבן אַ מער גלאָסי אויסזען אלא ווי בראַונינג.
2. לייג אַלץ רוען סאָוס ינגרידיאַנץ צו טאָפּ. סימער איבער מיטל-נידעריק היץ פֿאַר 5 מינוט, אָפט. לייג מער ברוין צוקער צו מאַכן די סאָוס סוועטער. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן סאָוס צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור.
3. פּרעהעאַט גריל. קאַמביין זאַלץ און שוואַרץ פעפער און צייַט טערקיי לעגס.
4. אָרט טערקיי לעגס אויף גריל און קאָכן אַ מיטל היץ. גרילל, באדעקט פֿאַר וועגן 30-45 מינוט אָדער ביז כּמעט געטאן. קער טייל מאָל. נעמען באַסטינג מיט סאָוס אין די לעצטע 15-20 מינוט פון קאָכן צייַט. וואַך אויס פֿאַר ברענען. רעדוצירן היץ אָדער מאַך טערקיי לעגס צו ומדירעקט חלק פון די גריל צו ענדיקן קוקינג. אַמאָל די לעגס דערגרייכן אַן ינערלעך טעמפּעראַטור פון 180-185 דיגריז F. זיי זענען געטאן. אַראָפּנעמען פון היץ און לוסלי געצעלטן מיט אַלומינום שטער. זאל די לעגס מנוחה פֿאַר 10 מינוט איידער געדינט.
5. אויב איר ווילן צו דינען עטלעכע פון די סאָוס אויף די זייַט, פשוט טיילן דעם סאָוס ניצן איין חלק פֿאַר באַסטינג און וואָרמינג די רעזערווירט חלק פֿאַר דינען. איר קענען אויך טאָפּל די סאָוס רעצעפּט אויב איר טאַקע ווילן צו האָבן גאַנץ אַ ביסל. די ברירה איז אַלע דייַן!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 3687 |
| גאַנץ פאַט | 144 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 38 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 46 ג |
| קאַלעסטעראָל | 1,814 מג |
| סאָדיום | 3,254 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 544 ג |