איינער פון מיין באַליבט מילז גראָוינג אַרויף איז געווען מיין מאַם ס טאָפּ פון סטאַפט פּעפּפּערס. מיר וואָלט פאַרברענגען זונטאג אַפטערנונז כאָלדינג אויס גרין גלאָק פּעפּערז, סטאַפינג יעדער מיט אַ געמיש פון ערד רינדערנס און רייַז, דעמאָלט סימערינג די סטאַפט צו די רייסטע פּעפּערז אין אַ גרויס טאָפּ מיט פּאָמידאָר זופּ ביז סאָפאַנד.
דעם גלוטען פֿרייַ זופּ איז אַ דעקאָנסטרוקטעד ווערסיע סטאַפט פּעפּפּערס. עס כולל אַלע די סייווערי פלייווערז פון סטאַפט פּעפּערז, אָבער אין אַ אַנדערש פאָרעם. יעדער ספּונפול פון דעם זופּ געשמאַק ווי ביטינג אין אַ סטאַפט פעפער, חוץ נישט קימאַט ווי מעסי און גרייט אין האַלב די צייַט.
אַנשטאָט סטאַפינג גרין גלאָק פּעפּערז, דאַר ערד רינדערנס אָדער טערקיי איז בראַונד אין אַ טאָפּ פון סאָפאַנז און קנאָבל. גלוטען-פֿרייַ פּאָמידאָר זופּ און רינדערנס יויך זענען מוסיף צו די טעפּל נאכגעגאנגען דורך געהאַקט גרין גלאָק פּעפּערז, אַלע די ינגרידיאַנץ סיממערעד צוזאַמען ביז סאָפאַנד און די פלייווערז קומען צוזאַמען.
אין אָרט פון דאַר ערד רינדערנס, איר קענען נוצן דאַר ערד טערקיי אַנשטאָט. פילע סופּס נוצן ווייץ-באזירט ינגרידיאַנץ ווי טהיקקענערס, אַזוי ווען פּרימיטינג קרימי פּאָמידאָר זופּ אָדער ביידע, זיין זיכער צו קאָנטראָלירן די לאַבעלס צו באַשטעטיקן זיי זענען גלוטען-פֿרייַ (פּאַסיפיק פאָאָדס איז מיין גיין-צו בראַנדז פֿאַר קוואַליטעט, געשמאַק, גלוטען פֿרייַ סאַפּס ).
גאַרניש די באָולז פון זופּ מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן, אויב געוואלט, און דינען מיט אַ האַרציק רעפטל פון גלוטען-פֿרייַ ברויט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל אַנקיוד לאַנג קערל ברוין רייַז
- 2 טבספּ עקסטרע בתולה מאַסלינע בוימל
- 1 קליין געל ציבעלע (געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 לב דאַר ערד רינדערנס (אָדער אַלטערנאַטיוולי, דאַר ערד טערקיי)
- 2 10.5 אַז קאַנס גלוטען-פֿרייַ קרימי פּאָמידאָר זופּ (איך נוצן פּאַסיפיק פאָאָדס ווערסיע)
- 4 טעפּלעך גלוטען-פֿרייַ רינדערנס יויך
- 2 מיטל גרין גלאָק פּעפּערז (סידיד און דייסט)
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 טעפּל פּאַרמעסאַן קעז (פֿאַר גאַרניש)
- דאַש זאַלץ (אָדער טעם)
ווי צו מאַכן עס
- קאָכן לאַנג קערל ברוין רייַז לויט פּאַקידזשינג אינסטרוקציעס. שטעלן באַזונדער.
- בשעת רייַז איז קוקינג, היץ עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל אין אַ מיטל לאַגער טאָפּ איבער מיטל-הויך היץ. אַמאָל ייל איז שימערינג, לייגן געהאַקט ציבעלע און קאָכן ביז טראַנסלוסאַנט, וועגן 3 מינוט. לייג קנאָבל און קאָכן ביז שמעקנדיק, וועגן 1 מינוט.
- לייג ערד טערקיי צו די טאָפּ, ברייקינג אַרויף די פלייש מיט אַ ווודאַן לעפל. צייַט מיט זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק.
- לייג גומע-פֿרייַ פּאָמידאָר זופּ און גלוטען-פֿרייַ רינדערנס יויך צו די טאָפּ, סטערינג צו פאַרבינדן. ברענגען זופּ צו אַ ליכט קאָכן, דעמאָלט מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט.
- לייג געהאַקט גרין גלאָק פעפער און מליען פֿאַר אַ נאָך 5 מינוט.
- פאַרשפּרייטן די זופּ אין 4-6 באָולז נאכגעגאנגען דורך געוויינט סומע פון רייַז. Top מיט פּאַרמעסאַן קעז, אויב געוואלט. דינען מיד.
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. קעסיידער לייענען פּראָדוקט לאַבעלס - ניט אַלע בראַנדז באשאפן גלייַך. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.