די ווונדערלעך מאַפאַנז זענען לאָודיד מיט געוועב און טאַם. דער טאַם פון פריש קראַנבעריז שטייט אויס, און קירבעס זאמען זענען די גאנץ דערצו פֿאַר די צייַט.
קוק אויס די ווערייישאַנז אונטער דער רעצעפּט פֿאַר עטלעכע פאַרשידענע פלייווערז און אַדישאַנז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 טעפּל קירבעס זאמען (שעלד, רוי אָדער ראָוסטיד,
- צעטיילט )
- 5 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד)
- 1 1/2 טעפּלעך צוקער
- 2 גרויס עגגס
- 2 cups
- אַלע-ציל מעל (9 אונס )
- 2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 טעפּל מילך
- 2 טעפּלעך פריש (אָדער פאַרפרוירן) קראַנבעריז (קאָאַרסעלי געהאַקט)
- גאַרניש: שפּריצן צימערינג צוקער
ווי צו מאַכן עס
- שורה 12 מאַפאַן טעפּלעך מיט פּאַפּיר ליינערז. היץ די ויוון צו 375 º F.
- אין אַ טרוקן סקעלעט איבער מיטל היץ, טאָסט די קירבעס זאמען, קעסיידער סטערינג, ביז לייטלי בראַונד און עראַמאַטיק. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל ,, שלאָגן די פּוטער מיט די צוקער ביז געזונט בלענדיד. קלאַפּן אין די עגגס און וואַניל.
- אין אן אנדער שיסל פאַרבינדן די מעל, באַקינג פּודער, סאָדע, און זאַלץ. מישן געזונט.
- לייג די טרוקן געמיש צו דער ערשטער געמיש, אָלטערנייטינג מיט די מילך. קאָך צו צונויפגיסן.
- פאַרלייגן אין די קראַנבעריז און 1/2 גלעזל פון די טאָוסטיד קירבעס זאמען.
- פּלאָמבירן מאַפאַן טעפּלעך וועגן 3/4 פול. שפּריצן די מאַפאַנז מיט די רוען טאָוסטיד קירבעס זאמען.
- שפּריצן יעדער מאַפאַן מיט צימערינג צוקער, אויב געוואלט.
- באַקן די מאַפאַנז פֿאַר 20-25 מינוט, ביז עס ברוין. א טאָאָטפּיקק ינסערטאַד אין די צענטער פון אַ מאַפאַן זאָל קומען אויס ריין.
Variations
- Cranberry-Pecan Muffins: ניצן 3/4 טעפּלעך פון געהאַקט, טאָוסטיד פּיקאַנז און ויבן די קירבעס זאמען. לייג 1/2 טעפּלעך פון די פּעקאַנז צו די טייג און נוצן די רוען 1/4 טעפּל פֿאַר טאַפּינג.
- Cranberry-Walnut Muffins: ניצן 3/4 טעפּלעך פון געהאַקט וואָלנאַץ און לאָזן די קירבעס זאמען. לייג 1/2 טעפּל פון די געהאַקט וואָלנאַץ צו די טייג און נוצן די רוען 1/4 טעפּל פֿאַר טאַפּינג.
ווי צו קראָם, פרירן, און רעהעאַט מאַפאַנז
- קראָם פרעשלי בייקט און קולד מאַפאַנז אין אַ פאַרשלעסלען זעקל אָדער קאַנטיינער פֿאַר 3 טעג.
- פרירן מאַפאַנז אויף אַ באַקינג בויגן אין אַ איין שיכטע און דעריבער שטעלן זיי אין פאַרשלעסלען פריזער באַגס (פּרובירן צו האַלטן זיי אין אַ איין שיכטע). לאַבעל זיי מיט די נאָמען און דאַטע, און פאַרפרוירן פֿאַר 3 חדשים. צי די פאַרפרוירן מאַפאַנז אין די פרידזשידער אָדער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 2 שעה.
- צו רעפרעשינג פאַרפרוירן מאַפאַנז, ייַנוויקלען אין שטערונג און שטעלן זיי אין אַ פּרעהעאַטעד 350 ° ף פֿאַר וועגן 15 מינוט.אָור ייַנוויקלען אַ מאַפאַן אין פּאַפּיר טאַולז און מייקראַווייוו בעקיצער, וועגן 20 סעקונדעס, אָדער פּונקט ביז וואַרעם אָבער ניט האַרט.
איר קען אויך ווי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 307 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 91 מג |
| סאָדיום | 449 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 44 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |