ויסמייַדן אַנאַפּערד פּיסטאַטשיאָס ווי זיי זענען ומצייַטיק
פּיסטאַטשיאָס זענען איינער פון די אָולדאַסט ניסלעך אַרום - מיר האָבן שוין עסן פֿאַר בייַ מינדסטער 9,000 יאר. זיי זענען אויך איינער פון צוויי ניסלעך אין דער ביבל, און טשיקאַווע גענוג, זענען פארבונדן מיט די מאַנגאָ. אין יראַן, איינער פון די גרעסטע פּיסטאַטשיאָ פּראָדוסערס, עס איז גערופן די "סמיילינג נוס" און אין טשיינאַ, עס איז גערופן די "גליקלעך נוס" רעכט צו זייַן "עפענען-מאָוטיד" אויסזען אַמאָל די שאָל האט קראַקט. עס קען אויך זיין ווייַל פון ווי מיר פילן נאָך מיר עסן זיי!
טשאָאָסינג פּיסטאַטשיאָס
פּיסטאַטשיאָס זענען פארקויפט אין זייער שעלז און אויס פון זייער שעלז. אויב איר ליבע דער טעם פון פּיסטאַטשיאָס, אָבער האַס צו ויסקוקן די שאָל באַזונדער, שעלד איז דיין בעסטער אָפּציע - אָבער איר וועט צאָלן מער, כּמעט טאָפּל. (און איר וועט מסתּמא עסן מער, ווי שטודיום האָבן געוויזן אַז רימוווינג פּיסטאַטשיאָס פון זייער שעלז סלאָוז דיין קאַנסאַמשאַן.)
אויב פּערטשאַסינג די ניסלעך אין זייער שעלז, קוק פֿאַר ויסשליסיק-פֿרייַ, העלפאַנדביין-בונט שעלז וואָס זענען שפּאַלטן עפענען אין איין סוף. ויסמייַדן פּיסטאַטשיאָס וואָס זענען קראַקט (ווייַטער פון נאַטירלעך עפן). ונאָפּענעד שעלז - אויסערדעם כּמעט אוממעגלעך צו שאָלעכץ עפענען - איז אַ גראדן פון ימיטעראַטי. די קערן, אָדער נאָומזאַט, זאָל זיין געל צו טונקל גרין אין קאָלירן. די גרינדער די נאָומזאַט, די בעסער די טאַם.
ונשעללעד און שעלד פּיסטאַטשיאָס זענען פאַראַנען אין באַגס יאָר-קייַלעכיק אין פילע פארמען אַרייַנגערעכנט רוי, ראָוסטיד, סאָלטיד, אַנסאַלטעד און סיזאַנד. פֿאַר קוקינג צוועקן - און צו האַלטן דיין פינגער פון סטאַינינג - עס איז בעסטער צו קלייַבן פּיסטאַטשיאָס וואָס זענען נישט טייטלד אָדער גרין אָדער רויט , וואָס איז אָפט געטאן צו דעקן אַרויף די פלאַמז.
(צומ גליק פֿאַר אונדז, כּמעט אַלע דאַמעסטיקלי דערוואַקסן פּיסטאַטשיאָס זענען פארקויפט אָן פאַרב.)
אַמאָל איר אַראָפּנעמען די שאָל, איר וועט געפֿינען די נוט באדעקט אין אַ דין, עסן פּאַפּיר וואָס קענען זיין לייכט אַוועקגענומען פון די נאָומזאַץ דורך בלאַנטשינג, אויב געוואלט. נאָך פּאַרבאָילינג, פליסן און אַ ביסל קיל די פּיסטאַטשיאָס איידער סליפּינג אַוועק די סקינס.
סטאָרינג פּיסטאַטשיאָס
זינט די שאָל ספּליץ אויף רייפּאַנינג צו ויסשטעלן די נאָומזאַט, פּיסטאַטשיאָס האָבן אַ לימיטעד פּאָליצע לעבן. אויב בעכעסקעם פֿאַר נאָר אַ ביסל טעג, איר קענען שטעלן אין רעסעאַלאַבלע באַגס און קראָם אין די שפּייַזקאַמער. פֿאַר אַ מער סטאָרידזש צייַט, שטעלן פּיסטאַטשיאָס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער אָדער פריזער. ונשעלעד ניסלעך קענען זיין סטאָרד פֿאַר דרייַ חדשים אין די פרידזשידער אָדער אַרויף צו אַ יאָר אין די פריזער. צו פאַרמייַדן קאַנדאַנסיישאַן ווען טאָוינג, שטעלן ניסלעך אין אַ פּלאַסטיק טאַש. שעלד פּיסטאַטשיאָס קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער אַרויף צו דרייַ חדשים, אָבער נישט גוט קאַנדאַדייץ פֿאַר ייַז קאַלט.
צו ומקערן פּיסטאַטשיאָס וואָס האָבן פאַרלאָרן זייער כראָמטשען, טאָסט זיי אין אַ 200 F. ויוון פֿאַר 10-15 מינוט. פֿאַר פּיסטאַטשיאָ יקוויוואַלאַנץ און רעסאַפּיז גיין צו די אַרטיקלען: