קאַוליפלאָווער קעז איז אַ יקערדיק זייַט שיסל פֿאַר זונטיק לאָנטש, אַ געשמאַק פילונג פֿאַר אַ בייקט קאַרטאָפל , און מאל אַפֿילו ינוועסטאַד אין געבעקס ווי אַ געבעקס אָדער קיש. דעם קרימי, בלומינג קעז איז גרינג צו מאַכן און אַ ווערסאַטאַל שיסל וואָס אויס איבער בריטיש עסנוואַרג אין פאַרשידענע גייז.
קאַוליפלאָווער קעז מאכט די רובֿ פון בריטיש בלומז, וואָס זענען נישט בלויז ביליק און נערעוודיק אָבער זענען אַזוי ווערסאַטאַל אין רעסאַפּיז און קענען זיין סטימד, בוילד, בייקט און ראָוסטיד, מיט יעדער אופֿן שאפן זייַן אייגן פלייווערז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל בלאָז (אַפּפּראָקס 1 לב. / 400 ג)
- 2 אָז / 55 ג. פּוטער
- 2 אָז / 55 ג. מעל (אַלע-ציל)
- אָפּטיאָנאַל: 1 צפּ. זענעפט פּודער
- 1 קנאָבל זאַלץ (צו געשמאַק)
- 2 טעפּלעך / 460 מל. מילך
- 2 אָז / 55 ג. טשעדדאַר קעז (אָדער ענלעך, גרייטיד, פּלוס עקסטרע פֿאַר שפּריצן אויף שפּיץ)
- פרישלי ערד פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 395 פ / 200 C / גאַס 7.
- אַראָפּנעמען די גרין ויסווייניקסט בלעטער פון די בלומענקרויט, שנייַדן אַ טיף קרייַז אין די דנאָ פון די סטעם, און פּאַרע גאַנץ איבער אַ פּאַן פון בוילינג וואַסער פֿאַר 10 מינוט. אַראָפּנעמען די בלאָז פון די היץ און לאָזן צו קילן. די בלומענקרויט זאָל נישט קאָכן ונ דורך, נאָר לייטלי סטימד אַזוי עס איז אָנהייב צו פאַרווייכערן.
- אָרט די פּוטער און מעל אין אַ גרויס פאַן. איבער אַ נידעריק היץ גערופֿן די פּוטער און מעל ביז די פּוטער האט צעלאָזן און די מעל איז ינקאָרפּערייטיד. לייג די זאַלץ און זענעפט פּודער (אויב ניצן) און פאָרזעצן סטערינג פֿאַר צוויי מינוט. דעם איז צו קאָכן אויס די פלוערי געשמאַק און צו פאַרווייכערן די קראָכמאַל גריינז אין די מעל גרייט צו מאַכן דעם סאָוס.
- דרייען די היץ אַרויף צו מיטל און לייגן די מילך אין איין גיין. ווהיסק פיוריאַסלי ביז אַ גלאַט סאָוס איז געשאפן. פאָרזעצן סטימינג ביז דער סאָוס איז טיקאַנד און גלאָסי, וועגן 5 מינוט. אויב דער סאָוס איז זייער דיק, לייגן אַ ביסל מער מילך; דער סאָוס זאָל זיין דיק אָבער נאָך אַ ביסל אויף די ראַני זייַט. לייג די גרייטיד קעז און גערודער ביז צעלאָזן. אַראָפּנעמען פון די היץ.
- ברעכן די בלומינג פלאָרעץ פון די דיק, הויפט שפּרייַזן, צו זאָרגן נישט צו ברעכן עס אין קליינטשיק ברעקלעך. אָרט די פלאָרעץ אין אַ גריסט באַקינג שיסל גרויס גענוג צו האַלטן אַלע די פלאָרעץ אין איין שיכטע.
- גיסן די טיקאַנד קעז סאָוס איבער די בלומענקרויט, צו ענשור אַלע די פלאָרעץ זענען באדעקט. שפּריצן מיט גרייטיד קעז און אַ גוט דרייַ פון שוואַרץ פעפער.
- באַקן אין די הייס ויוון ביז דער סאָוס איז באַבלינג און גאָלדען ברוין אויף די שפּיץ, וועגן 30 מינוט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 175 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 28 מג |
| סאָדיום | 251 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |