באַבאַ גהאַנאָוש איז אַ ראָוסטיד פּאַטלעזשאַן פּונקט פאָלקס אין די מעדיטערראַנעאַן און מיטל מזרח קוויזין. עס איז אָפט באקאנט צו האָבן טאַהיני ווי אַ ינגרידיאַנט, אָבער איר קענען מאַכן באַבאַ גאַנאָוש אָן עס. פאקטיש, ניט אַלע באַבאַ גהאַנאָוש רעסאַפּיז רופן פֿאַר טאַהיני. ווי רובֿ עטניק רעסאַפּיז, עס איז אַ מייריד פון היגע און רעגיאָנאַל ווערייישאַנז, און דאָרט איז ניט טאַקע איין רעכט אָדער אומרעכט וועג צו צוגרייטן דעם שיסל. דער בלויז באמת יקערדיק ינגרידיאַנט אין באַבאַ גהאַנאָוש איז פּאַטלעזשאַן (וואָס איז ראָוסטיד צו דערגרייכן די שיסל סיגנאַטורע רויך טעם). אַלץ אַנדערש וועריז פון רעצעפּט צו רעצעפּט.
דאס באַבאַ גאַנאָוסה רעצעפּט האט קיין ייל און קיין טאַהיני, מאכן עס אַ פעט-פֿרייַ וועגעטאַריער און וועגאַן אנטרונקען אָדער טונקען אַז איר קענען הנאה עניטיים. אין דערצו, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען גלוטען-פֿרייַ, אָבער איר וועט מסתּמא ווילן צו לייענען די ינגרידיאַנץ אויף דיין ציבעלע פּודער קערפאַלי צו זען אויב עס זענען קיין גלוטען-מיט פאַרבאָרגן אַדאַטיווז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 מיטל-סייזד עגפּלאַנץ
- אָפּטיאָנאַל: מאַסלינע ייל פֿאַר דרעזלינג
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 5 קלאָוועס מינסט קנאָבל, פּרעפעראַבלי ראָוסטיד
- 1 לעפעלע ציבעלע פּודער
- 1/4 לעפעלע קומין
- 1/2 לעפעלע געהאַקט פריש פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 400 עף.
- רעפטל יעדער פון די עגפּלאַנץ אין האַלב און דורכשטעכן מיט אַ גאָפּל אין עטלעכע ערטער. בראָטן אין די ויוון פֿאַר וועגן 45 מינוט, אָדער ביז ווייך. אויב איר'רע נישט באַזאָרגט וועגן צו לייגן פעט, איר קענען רייזע די עגפּלאַנץ מיט אַ ביסל פון מאַסלינע ייל ערשטער.
- אַמאָל די עגפּלאַנץ זענען ווייך, אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן אַ ביסל קיל. שעפּן אויס ין אַ פּאַטלעזשאַן אין די שיסל פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער, דיסקאַרדינג די הויט.
- פּראָצעס פּאַטלעזשאַן מיט רוען ינגרידיאַנץ ביז גלאַט. איר קענען אויך צעטרעטן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען מיט אַ גאָפּל אויב איר בעסער אַ ביסל טשאַנגקיער געוועב.
סערווינג פֿירלייגן
כאָטש באַבאַ גהאַנאָוש איז טראַדישאַנאַלי אַ טונקען (אָדער מעזע), עס קענען זיין געגעסן קיין נומער פון פאַרשידענע וועגן (כולל אויס פון אַ שיסל מיט אַ לעפל!). פון קורס, עס איז גאנץ ווי טייל פון אַ מעז טאַץ מיט אנדערע דיפּס און פּיטאַ ברויט, אָבער איר קענען אויך נוצן עס ווי אַ סענדוויטש פאַרשפּרייטן. סלאַט אַ ביסל באַבאַ גאַנאָוש אויף אַ מעל טאָרטילאַ מיט עטלעכע סאַלאַט און וועדזשיז פֿאַר אַ שנעל און געזונט נידעריק-פעט וועגעטאַריער ייַנוויקלען - אַ גאנץ ליכט לאָנטש אָדער אַ גרויס פֿאַרבייַסן. איר קענען אויך נוצן עס אין דיין געוויינטלעך געווירץ אויף אַ הינדל סענדוויטש (אויב איר זענט נישט וועגעטאַריער) -אויס אַוואַקאַדאָו און פּאָמידאָר פֿאַר אַפֿילו מער טאַם און קאָלירן.
אויב איר בעסער אַ מער הוממוס ווי באַבאַ גהאַנאָוש, פּרובירן באַבאַ גאַנאָוסה הוממוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 29 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 5 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |