די סיטרוסי, פריש טאַם פון לימענע ספּאַרקס אַרויף אַ גאַנץ קייט פון קיילים - פון קייקס, קיכלעך, פּיעס און פּודינגז צו פראנצויזיש טאָסט, און פון וועדזשטאַבאַלז ווי גרין בינז, בראַקאַלי און ספּאַרזשע צו גרינס פריטאַטאַז, כאַזער קיילים, הינדל אַנטרייז און מאַקאַראָנען קיילים . לייג לימענע צו סאַלאַט דרעסינגז, מייַאָנעז און ברעאַדקרומבס צו אָנצינדן זייער פלייווערז.
דעם לימענע קוגל איז איין אַזאַ געשמאַק מייַכל, אויף די זיס זייַט פון לימענע. די לימענע זעסט אַמפּס אַרויף די סיטרוסי טאַם העכער ווי נאָר זאַפט וואָלט טאָן. עס איז אַ גרינג און שנעל כאָוממייד פאַרבייַסן וואָס איז ספּעציעל גוט ווי אַ פרילינג צייַט מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 טעפּל צוקער
- 1/3 טעפּל cornstarch
- 2 1/2 טעפּלעך מילך (גאַנץ)
- 1 גרויס יי
- 1 גרויס יי יאָוק
- 2 טיספּונז לימענע פּעסט
- 1/2 טעפּל לימענע זאַפט (פריש)
- 1 לעפל פּוטער
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפעלע לימענע ייל (אָדער עקסטראַקט)
ווי צו מאַכן עס
אין אַ מיטל פאַן, וויסק די צוקער און פּאַפּשוי צוזאַמען.
- ווהיסק אין די מילך ביז עס איז געזונט-בלענדיד.
- אין אַ גלעזל אָדער קליין שיסל, וואַשן די יי און באַזונדער יאָוק ביז אַ ביסל געשלאגן, דעמאָלט ווהיסק די עגגס אין די מילך געמיש אין די פאַן.
- שטעלן די פאַן איבער מיטל היץ און קאָכן, סטערינג קעסיידער, ביז די מישן איז טיקאַנד און באַבי.
- אַראָפּנעמען פון די היץ און גערודער אין די לימענע זעסט, לימענע זאַפט, פּוטער און לימענע בוימל אָדער עקסטראַקט, אויב איר נוצן עס.
- שטעלן די קוגל דורך אַ זייַער און דעמאָלט לעפל אין יחיד דינען באָולז.
- גאַרניש מיט מינץ, לימענע סלייסאַז, בלובעריז, נאָנעפּעילס אָדער וויפּט קרעם, ווי געוואלט.
ווי צו זעסט סיטרוס פרוכט
ניצן די צעטל פון לעמאַנז, לימעס און אָראַנדזשאַז געבן טיף אַראָמאַט צו די שיסל איר טאָן. עס זענען עטלעכע וועגן צו מאַכן דעם קוקינג פיט און עטלעכע מכשירים איר קענען נוצן.
ערשטער, אויסקלייַבן די רעכט געצייַג. א מיקראָ פלאַך איז אַ ספּעציעל געצייַג וואָס איז בעסטער צו נוצן אויב איר ווילן פיינלי גרייטיד זעסט אַז איר זענט געגאנגען צו מישן אין די טייג. א פּאַרע מעסער אָדער גרינס פּילער וועט געבן איר גרעסערע ברעקלעך פון פּינטעלע און אַרבעט פייַן אויב אַז פיץ דיין ציל. איר נאָר דאַרפֿן אַ סיטרוס זעסטער פֿאַר מאכן פאַנטאַזיע שאַפּעס וואָס זענען געניצט פֿאַר גאַרניש.
וואַשן די פרוכט ונ דורך, ווי איר וואָלט אויב איר געגאנגען צו עסן די הויט. מיט קיין געצייַג איר נוצן, זיין זיכער צו ויסמייַדן קאַטינג אין די דרך, נאָר אונטער די הויט פון די פרוכט. עס איז ביטער-טאַסטינג און נישט אַ גוטע דערצו צו קיין שיסל.
מיט אַ מיקראָ פלאַך אָדער גרינס פּילז, נוצן אַ ביסל דרוק ווי איר שלעפּן די געצייַג אַראָפּ די פרוכט צו באַזייַטיקן די פּינטעלע. אויב איר זענען ניצן אַ פּאַרינג מעסער, קערפאַלי שנייַדן אין די הויט און שנייַדן צווישן די הויט און די פּיט. ביידע די פּעלער און די מעסער מאַכן גרויס ברעקלעך פון פּעסטאַסיידז; אויב איר ווילן קלענערער אָנעס, נאָר שנייַדן צו די געבעטן גרייס. אויב איר נוצן אַ זעסטער, נאָר שלעפּן עס אַראָפּ די פרוכט.
מער לימענע דיזערץ
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 362 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 331 מג |
| סאָדיום | 171 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 39 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 19 ג |