עס איז גאָרנישט פּריטיער פֿאַר די ניטל בוים ווי צו מאַכן דיין אייגן דעקעריישאַנז. אפילו לאָוועליער, אויב זיי זענען עסן. אזוי גרינג צו מאַכן די ניטל סטאַינעד גלאז ווינדאָו קאָאָקיעס, וואָס, ווען טרעדיד מיט אַ פעסטיוו בענד, קענען זיין געהאנגען פון די צווייגן און וועט טווינגקאַל מיט די לייץ פון דעם בוים שפיגלט אין די בונט גלאז.
מאַכן זיי מיט קינדער; זיי וועלן הנאה דעם פּראָצעס פון קראַשינג די סוויץ, דעקערייטינג די בוים, און פון קורס-עסן זיי!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/2 טעפּלעך (300 ג) אַלע-ציל (קלאָר) מעל (און עקסטרע פֿאַר ראָולינג אויס)
- 1/3 טעפּל (65 ג) פייַן (קאַסטער) צוקער
- 1 לעפעלע קאָשער (ים זאַלץ פלאַקעס) זאַלץ
- 1/2 לעפעלע באַקינג פּודער
- 4 ounce (125 ג) זייער קאַלט פּוטער, שנייַדן אין קליין טשאַנגקס
- 1/4 טעפּל (60 מל) שווער (טאָפּל) קרעם
- 1 גרויס יי און 1 יי יאָוק
- 1 וואַניל פּאָד, זאמען אראפגענומען אָדער 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 10-15 בונט בוילד סוויץ (זעלביקער אָדער פאַרשידענע פארבן)
ווי צו מאַכן עס
- די קוויקיסט און יזיאַסט וועג צו מאַכן די ביסקאַץ איז אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. שטעלן די מעל, צוקער, זאַלץ, באַקינג פּודער און פּוטער אין די שיסל פון די פּראַסעסער. ניצן די דויפעק באַשטעטיקן, און מישן ביז דער געמיש ווערט פּראָסט זאַמד ווי.
- לייטלי מישן די קרעם, גאַנץ יי, יאָוק און וואַניל זאמען אָדער עקסטראַקט צוזאַמען. קער די פּראַסעסער אַנטו אַ פּאַמעלעך גיכקייַט און לייגן די יי מישן צו די טרוקן ינגרידיאַנץ. טאָן ניט איבער מישן; האַלטן ווי באַלד ווי די געמיש קומט צוזאַמען אין אַ טייג.
- ליידן די טייג אַנטו אַ לייטלי פלערד אַרבעט ייבערפלאַך אָדער ברעט, און, דזשענטלי סקוויזינג, ברענגען די טייג אין אַ פּילקע. וואַפּט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און קנאַל אין די פרידזש פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט צו מנוחה אָדער לאָזן אַרויף צו 24 שעה אויב געמאכט די טייג אין שטייַגן.
- ווען איר זענט גרייט צו מאַכן די ביסקאַץ באַזייַטיקן די טייג פון די פרידזשידער און לאָזן 15 מינוט פֿאַר די טייג צו דערגרייכן צימער טעמפּעראַטור, דערווייַל, באַהערשן די ויוון צו 325 פ / 160 C / גאַס 4.
- מעל אַ אַרבעט ייבערפלאַך און ראָולד די טייג צו 1/2 סענטימעטער גרעב.
- ניצן אייער באַליבט ניטל קיכל קאַטער און שנייַדן ווי פילע ביסקאַץ ווי מעגלעך. פֿאַר די, איר וועט וועלן גרעסערע שאַפּעס ווי איר וועט זיין קאַטינג די צענטער פון יעדער אַוועק.
- לייגן די ביסקאַץ אַנטו אַ באַקינג בויגן ליינד מיט באַקינג פּאַרמעט, דעמאָלט יטער ניצן אַ קלענערער זעלביקער-שייפּט קאַטער אָדער פרעעהאַנד, שנייַדן די צענטער אַוועק, מאכן זיכער איר לאָזן לפּחות 1/2 אינטש (1 קם) גרענעץ.
- אָרט יעדער קאָליר פון בוילד סוויץ (אויב ניצן מער ווי איין קאָליר) און ניצן אַ שווער ראָולינג שטיפט צעטרעטן די סוויץ צו פייַן קריסטאַלז, אָבער נישט שטויב! שפּריצן די קריסטאַלז אין די צענטער פון די ביסקויט דעמאָלט קאָכן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 10-12 מינוט ביז לייטלי גאָלדען און די זיס קריסטאַלז האָבן צעלאָזן.
- אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן צו קילן אויף די טאַץ פֿאַר 15 מינוט. ניצן אַ קאָקטייל שטעקן, שטופּן אַ לאָך אין וואוהין איר ווילן די בענד צו גיין, דעמאָלט הייבן קערפאַלי אַנטו אַ קאָאָלינג געשטעל און לאָזן צו גיין קאַלט.
- פֿאָדעם דיין ניטל קיכלעך מיט בענד און הענגען פון דיין בוים, אָדער קראָם אין אַ ערטייטד צין.