אַלט משפּחה באַליבט, די ברויט און פּוטער פּודינג האלט אויף דילינג, ווי עס איז פֿאַר סענטשעריז. ניצן אַלט ברויט און לייגן אַ ביסל אנדערע פּשוט ינגרידיאַנץ (יוזשאַוואַלי מילך, עגגס, צוקער און אַ דאַר פרוכט) מאכט אַ ביליק, פילונג און געשמאַק פּודינג.
ברויט און פּוטער פּעדינגז האָבן קיינמאָל ווייניק אויס פון שניט, ניט ענלעך פילע אנדערע, מיסטאָמע ווייַל פון זייַן ווערסאַטילאַטי. אין דעם לוקסוס ווערסיע, אַנשטאָט פון אַלט - געבאַקן ווייַס ברויט, נוצן בוטטערי, ליכט בריאָטשע. אַדדעד צו וואָס זענען די געוויינטלעך ינגרידיאַנץ צו מאַכן די קאַסטערדי סאָוס מיט די דערצו פון ווייַס שאָקאָלאַד פֿאַר אַפֿילו מער דעקאַדענץ.
דעם גרינג רעצעפּט רופט די ענדערונגען און גיט די גוטע אַלט ברויט און פּודינג פּודינג אַ אַנדערש הייבן. איר קענען דינען מיט קאַסטערד ווי געזונט, אָבער איך בין נישט זיכער עס דארף עס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 10 סלייסיז בוטטערי
- בריאָטשע ברויט (יעדער שנייַדן אין 4 טרייאַנגגאַלז)
- 1 שעפּ פון פּוטער
- 2 אָז / 55 ג.
- גאָלדען רייזאַנז / סולטאַנאַס
- 12 פלז. / 350 מל. מילך
- 2 פלז. / 50 מל. טאָפּל / שווער קרעם
- 50 גראַמז ווייַס קוקינג שאָקאָלאַד (כאַפּט אין קליין ברעקלעך)
- 3 גרויס עגגס (פֿרייַ קייט)
- 1 אַז. / 25 ג. ווייַס צוקער
- 1 צפּ. וואַניל עקסטראַקט (אָדער פּאַפּ)
- אָפּטיאָנאַל: דאַש קאָניאַק אָדער קאָניאַק
ווי צו מאַכן עס
סערוועס 4
היץ די oven 180 ° C / 355 ° F / גאַס 4.
- לייטלי שמירן אַ 1 ליטער / 2-פּינט פּיראָג שיסל מיט אַ ביסל פון די פּוטער.
- שיכטע אָוווערלאַפּינג טריאַנגלעס פון בריאָטשע אין די שיסל אין דעמאָלט שפּריצן מיט די רייזאַנז.
- פּ אונדזער מילך און קרעם אין אַ מילך פּאַן און היץ דזשענטלי אויף די הרובע. נעמען זאָרג ניט צו קאָכן די פליסיק; עס זאָל נאָר קומען צו אַ מילד מליען. לייג די שאָקאָלאַד און גערודער ביז צעלאָזן.
- דערווייַל, שלאָגן די עגגס, צוקער און וואַניל אין אַ גרויס באַקינג שיסל. האַלטן ווהיסקינג ביז דער געמיש איז ליכט, ערי און פּאַלער אין קאָלירן.
- נאָך ווהיסקינג, סלאָולי לייגן די וואָרמד מילך און קרעם צו די צוקער און עגגס. פאָרזעצן ווהיסקינג ביז אַלע די מילך איז צוגעגעבן.
- סלאָולי גיסן די סאָוס איבער די בריאָטשע. צי ניט קאַמיש דעם אָדער דער סאָוס וועט נישט האָבן צייַט צו זיין אַבזאָרבד דורך דעם ברויט. אַמאָל איר האָבן פאַרענדיקן פּאָרינג, דזשענטלי דריקן די ייבערפלאַך פון די בריאָטשע צו שטופּן עס אַראָפּ אין די סאָוס. לאָזן די קוגל צו שטיין פֿאַר וועגן 20 מינוט.
- שפּריצן איבער די קאָניאַק אויב ניצן, דעמאָלט באַקן די קוגל אין די הייס ויוון פֿאַר 40 - 45 מינס. די קוגל איז גרייט ווען עס איז געזונט-אויפגעשטאנען און די ברויט אַ טונקל גאָלדען ברוין. דינען הייס (מיט קאַסטערד אָדער קרעם אויב איר ווילט) איך אויך ליבע עס קאַלט שנייַדן אין גרויס וועדזשיז - גאנץ פֿאַר אַ לאָנטש קעסטל.
- לעפטאָווער פּודינג? ברויט און פּוטער פּודינג רייזאַז געזונט באדעקט מיט אַלומינום שטער אין אַ הייס ויוון,
איר קענען נוצן אַ וואַניל פּאַד אַנשטאָט פון די עקסטראַקט דורך ספּליטינג די פּאָד עפענען און סקרייפּינג אויס די זאמען. לייג די זאמען צו די מילך און קרעם איידער באַהיצונג. לאָזן צו ינפיוז פֿאַר 5 מינוט איידער סטריינינג די מילך איבער די געשלאגן עגגס. איך ליבע דער טאַם פון וואַניל און טאָן ניט גורם די זאמען אין, נאָר אַ פּערזענלעך ייבערהאַנט, איר קלייַבן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 461 |
| גאַנץ פאַט | 34 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 19 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 210 מג |
| סאָדיום | 142 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |