אין דעם גרינג רעצעפּט, באָונלעסס הינדל איז פּאַמעלעך קאָכן צו פּערפעקשאַן אין די פּאַמעלעך קוקער צוזאמען מיט פּאַטייטאָוז און קעראַץ. קאַנדענסט זופּ מאכט דעם הינדל אַן גרינג צוגרייטונג, און די ציבעלע זופּ מישן פלייווערז עס נייסלי. דער רעצעפּט רופט פֿאַר הינדל ברוסט כאַלז, אָבער הינדל טענדערז אָדער ביילאַס הינדל טייז וואָלט זיין ויסגעצייכנט אין די שיסל, אויך. אָדער נוצן אַ קאָמבינאַציע פון ביידע. בראַונינג די הינדל בריסט איידער זיי זענען צוגעגעבן צו די פּאַמעלעך קוקער מוסיף טאַם, אָבער גיין פאָרויס און שפּרינגען אַז שריט אויב איר זענען קורץ אויף צייַט.
די קאַנדענסט קרעם פון הינדל זופּ העלפט האַלטן די סאָוס דיק און קרימי, און עס מוסיף טאַם. קרעם פון הינדל מיט הערבס, קרעם פון סעלדעריי זופּ, אָדער קרעם פון שוועמל זופּ קענען זיין געניצט אין דער רעצעפּט ווי געזונט.
פילן פֿרייַ צו לייגן עקסטרע סלייסט אַניאַנז צו די פּאַמעלעך קוקער צוזאמען מיט די פּאַטייטאָוז, אָדער לייגן עטלעכע פריש כאַפּט פּעטרעשקע לעבן די סוף פון די קוקינג צייַט. סלייסט פריש מאַשרומז וואָלט אויך ויסגעצייכנט אין דער שיסל. טאָוועד פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז (למשל, פאַרפרוירן גרין בינז, פּיז, געמישט וועדזשטאַבאַלז) קענען זיין צוגעגעבן צו די טאָפּ וועגן 30 מינוט איידער די שיסל איז געטאן.
בכלל גערעדט, די קאַנדאַנסיישאַן אין אַ פּאַמעלעך קוקער מוסיף פליסיק צו די שיסל, אַזוי עס זאָל וואָג די ונדיליאַטעד זופּ. אויב די לעצט סאָוס ענדס אַרויף צו דיק, לייגן אַ קליין סומע פון הינדל לאַגער, מילך, אָדער קרעם און פאָרזעצן קוקינג ביז הייס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 מיטל פּאַטייטאָוז
- 1 טעפּל סלייסט סעלדעריי
- 8 ounces בעיבי קעראַץ (וועגן 1 1/2 טעפּלעך)
- 6 באָנאָלע הינדל ברוסט כאַלז, אָן הויט
- 1 (10 3/4-אונס) קענען קרעם פון הינדל זופּ
- 1 קאָנווערט טרוקן ציבעלע זופּ מישן
- אָפּטיאָנאַל: פריש כאַפּט פּעטרעשקע, פֿאַר גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין 1-2-אינטש קובעס. רעפטל די סעלדעריי אין 1-אינטש ברעקלעך.
- אָרט אַלע די שנייַדן-אַרויף פּאַטייטאָוז, סלייסט סעלדעריי, און בעיבי קעראַץ אין די דנאָ פון פּאַמעלעך קוקער.
- פּונקט די הינדל ברוסט טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז.
- היץ די גרינס בוימל אין אַ סקעלעט איבער מיטל היץ. לייג די הינדל בריסט און קאָכן פֿאַר וועגן 2 צו 3 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז לייטלי בראַונד.
- אָרט די הינדל איבער וועדזשטאַבאַלז. קאָווער מיט די ונדילוטעד קרעם פון הינדל זופּ. שפּריצן מיט טרוקן ציבעלע זופּ מישן.
- קאָכן און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 5 צו 6 שעה, אָדער ביז די הינדל איז האַלב און וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.
- אַריבערפירן די הינדל און וועדזשטאַבאַלז צו אַ געדינט שיסל אָדער אַנטו פּלאַטעס. גאַרניש מיט פריש געהאַקט פּעטרעשקע, אויב געוואלט.
נידעריק קראָכמאַל פּאַטייטאָוז- אָדער וואַקסי פּאַטייטאָוז-ווי רויט-סקינד ווערייאַטיז, נייַ פּאַטייטאָוז, און קייַלעכיק ווייץ האַלטן אַרויף בעסער ווי הויך קראָכמאַל פּאַטייטאָוז ווי רוססעץ. איר קענען אויך קאָכן די פּאַטייטאָוז און קעראַץ סעפּעראַטלי אויב איר וואָלט ווי צו האָבן מער קאָנטראָל איבער די קוקינג צייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1294 |
| גאַנץ פאַט | 72 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 29 ג |
| קאַלעסטעראָל | 428 מג |
| סאָדיום | 471 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 136 ג |