איר האָט געמאכט די שאָקאָלאַד שטיקל אָדער בונס, און דעמאָלט עס איז צייַט צו ייַז. וואָס ייסינג צו קלייַבן איז שטענדיק אַ דילעמאַ אַזוי וואָס נישט אַפּט פֿאַר דעם סופּער גרינג טשאָקלאַט באַטערקרעאַם? דעם רעצעפּט קריייץ אַ לוקסוריאָוסלי סילקי טאַפּינג ווי עס ניצט פאַקטיש טונקל שאָקאָלאַד וואָס ניט בלויז מוסיף צו טאַם אָבער די געוועב אויך.
אויב טונקל שאָקאָלאַד איז אויך אָוווערפּאַורינג אַ טאַם פֿאַר איר, אָדער דער שטיקל איז פֿאַר קינדער, איר קענען וועלן צו קוקן בייַ די אָפּציעס אונטער די רעצעפּט פֿאַר אַלטערנאַטיוועס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 200 גראַמז / 6 אונסעס פּוטער (צימער טעמפּעראַטור אָבער נישט אויך וואַרעם)
- 200 גראַמז / 6 אונז פּודער צוקער
- 2 טייבאַלספּונז מילך
- 1 לאָך פון וואַניל עקסטראַקט
- 160 גראַמז / 6 אונסעס פינצטער שאָקאָלאַד (בייַ מינדסטער 55% קאַקאַאָ סאָלידס, זען אנדערע אָפּציעס אונטן)
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די פּוטער אין קליין ברעקלעך און אָרט מיט די ייסינג צוקער אין אַ גרויס שיסל און קרעם צוזאַמען מיט אַן עלעקטריש האַנט וויסק, אין אַ שטיין מיקסער מיט אַ האַנט וויסק ביז ליכט און פּוכיק.
- דערווייַל, ברעכן די שאָקאָלאַד אין קליין ברעקלעך. אָרט די שאָקאָלאַד ברעקלעך אין אַ שיסל איבער אַ פּאַן פון סיממערינג וואַסער צו צעשמעלצן. עס איז וויכטיק אַז די דנאָ פון די שיסל טוט נישט פאַרבינדן די בוילינג וואַסער אָדער די היץ וועט זיין אויך טיף און קען פאַרשאַפן די שאָקאָלאַד צו ווערן גרייני; אויב דאָס כאַפּאַנז, עס קענען נישט יבערקערן.
- אַמאָל די שאָקאָלאַד איז צעלאָזן, קאָך מיט אַ ווודאַן (קיינמאָל מעטאַל) לעפל און אָרט צו איין זייַט.
- לייג די מילך און וואַניל עקסטראַקט צו די קרעאַמעד פּוטער און צוקער געמיש, און מישן ונ דורך ניצן אַ לעפל אָדער אַ האַנט וויסק צו מאַכן אַ גלאַט, סילקי קרעם.
- סוף, קערפאַלי לייגן די צעלאָזן שאָקאָלאַד און שלאָגן פיוריאַסלי ביז די קרעם ווערט ליכט, סילקי און בלאַנק.
- די קרעם קענען זיין געוויינט מיד אויף קעלט קייקס אָדער בונס (טאָן ניט שטעלן אויף וואַרעם קייקס אָדער עס וועט צעשמעלצן). אויב ניצן שפּעטער, די קרעם וועט פאַרגליווערט. קלאַפּן ווידער צו פאַרווייכערן די קרעם ווען איר זענט גרייט צו נוצן. דער פאַרטיק קרעם אויך פרייז.
אנדערע פלאַוואָרס פֿאַר בוטטערקרעאַם ייסינג
די בוטטערקרעאַם רעצעפּט אויבן איז אַ קלאַסיש קאָמבינאַציע אָבער עס זענען אנדערע פלייווערז איר קענען נוצן.
- פֿאַר אַ פאַקטיש דערוואַקסן שאָקאָלאַד ייסינג, נוצן אַ 70% פּלוס קאַקאַאָ האַרט שאָקאָלאַד.
- טיף פינצטער שאָקאָלאַד קענען זיין אויך ביטער פֿאַר קינדער אַזוי נוצן אַ ווייניקער שטאַרק איינער אַנשטאָט. אויב ניצן מילך שאָקאָלאַד זיין אָפּגעהיט ווען מעלטינג ווי דעם טיפּ פון שאָקאָלאַד איז ווייניקער סטאַביל ווי די דאַרקער.
- פֿאַר בונט ייסינג, ויבן די שאָקאָלאַד און נוצן אַ געל קאַלערינג. דזשעלס אַרבעט בעסער אין דעם רעצעפּט ווי זיי וועט נישט טוישן די קאָנסיסטענסי פון די קרעם. זיי זענען זייער שטאַרק אין קאָלירן אַזוי אָנהייב דורך לייגן אַ ביסל אַמאַונץ און פאַרגרעסערן די טראפנס ביז איר האָבן די פֿאַרב איר בעסער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 364 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 47 mg |
| סאָדיום | 50 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |